Likőrös csokitorta

Name: Likőrös csokitorta
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 37 dkg Finomliszt; 31 dkg Cukor; 22 dkg Vaj; 5 dkg Cukrozatlan kakaópor; 2 dl Tej; 1 csomag Sütőpor; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a forma kikenéséhez; 2 dl Növényi habtejszín; 30 dkg Étcsokoládé; puha 22 dkg Vaj; 45 dkg Porcukor; 11 dkg Cukrozatlan kakaópor; 37 dkg Mascarpone; kakaó 2 dl Likőr

Gonoszka1

8adag

Idő

95p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

5 db tojás
37.5 dkg finomliszt
31.5 dkg cukor
22 dkg vaj
5 dkg cukrozatlan kakaópor
2.5 dl tej
1 csomag sütőpor
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

A krémhez

2 dl növényi habtejszín
30 dkg étcsokoládé
22.5 dkg vaj
45 dkg porcukor
11.3 dkg cukrozatlan kakaópor
37.5 dkg mascarpone
2 dl likőr

1607

Kalória

20.8g

Fehérje

176.6g

Szénhidrát

93.9g

Zsír

50.8g

Víz

253.9g

Koleszterin

11.5g

Élelmi rost

121.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
52% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

34g tojás

43 kcal
47g finomliszt

171 kcal
39g cukor

152 kcal
28g vaj

197 kcal
6g cukrozatlan kakaópor

14 kcal
31g tej

18 kcal
2g sütőpor

1 kcal
2g vaj

13 kcal
2g finomliszt

7 kcal

A krémhez

25g növényi habtejszín

63 kcal
38g étcsokoládé

205 kcal
28g vaj

202 kcal
56g porcukor

218 kcal
14g cukrozatlan kakaópor

32 kcal
47g mascarpone

189 kcal
25g likőr

82 kcal

Összesen 1607 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

275g tojás

346 kcal
375g finomliszt

1365 kcal
315g cukor

1219 kcal
220g vaj

1577 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
250g tej

140 kcal
12g sütőpor

6 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A krémhez

200g növényi habtejszín

502 kcal
300g étcsokoládé

1638 kcal
225g vaj

1613 kcal
450g porcukor

1742 kcal
113g cukrozatlan kakaópor

258 kcal
375g mascarpone

1515 kcal
200g likőr

654 kcal

Összesen 12844 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

8.1g tojás

10 kcal
11.1g finomliszt

40 kcal
9.3g cukor

36 kcal
6.5g vaj

47 kcal
1.5g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
7.4g tej

4 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.4g vaj

3 kcal
0.4g finomliszt

2 kcal

A krémhez

5.9g növényi habtejszín

15 kcal
8.9g étcsokoládé

48 kcal
6.6g vaj

48 kcal
13.3g porcukor

51 kcal
3.3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
11.1g mascarpone

45 kcal
5.9g likőr

19 kcal

Összesen 379 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
52% Szénhidrát
27% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
20.8 g

Zsír

Összesen
93.9 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
254 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1204.2 g
Cink
3 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
236 mg
Vas
7 mg
Magnézium
173 mg
Foszfor
514 mg
Nátrium
236 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
176.6 g
Cukor
121 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
50.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
485 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
476 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
108 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
180 micro

Összesen 1607 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
27% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
166.5 g

Zsír

Összesen
751.5 g
Telített zsírsav
386 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
162 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
2031 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9633.9 g
Cink
24 mg
Szelén
249 mg
Kálcium
1889 mg
Vas
58 mg
Magnézium
1384 mg
Foszfor
4115 mg
Nátrium
1892 mg
Réz
10 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
1413.1 g
Cukor
970 mg
Élelmi rost
92 mg

Víz

Összesen
406.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3879 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
285 micro
Kolin:
874 mg
Retinol - A vitamin:
3809 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
863 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1442 micro

Összesen 12844 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
27% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
22.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
284.3 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
56 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.7 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
12 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 379 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a vajat megolvasztjuk, kihűtjük. A lisztet, a kakaóport, és a sütőport összekeverjük.
A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kihűlt, olvasztott vajat. Majd a tejet is hozzákeverjük, miközben folyamatosan keverjük. Ezután 2-3 részletben hozzákeverjük a kakaóporos lisztet.
Kivajazott-kilisztezett tortaformába simítjuk, és 160 fokos sütőben kb 50-55 percet sütjük. Tűpróba! Rácsra téve kihűtjük.
A krémhez a tejszínt és a darabokra tördelt csokoládét összeolvasztjuk, és kihűtjük.
A puha vajat a porcukorral és a kakaóporral kikeverjük, majd hozzáadjuk a mascarponét. A vajas-mascarponés krémbe belekeverjük a kihűlt tejszínes csokit, és habosra keverjük.
A kihűlt tésztát három lapra vágjuk. A lapokat meglocsoljuk a kakaólikőrrel (a felső lapnak az alját), és megkenjük a csokoládékrémmel, majd kívülről is bevonjuk a tortánkat.
Egy éjszakára hűtőbe tesszük, és másnap szeletelve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26

Ezt a receptet Stahl Judit műsorában láttam. Nagyon megtetszett ez az igazi ünnepi torta, és úgy gondoltam, hogy húsvéti vendégvárónak ezt is elkészítem. Az eredeti receptben egyharmaddal kevesebb krém szerepel, de én szeretem, ha egy torta jó krémes. Mert ha egyszer már torta evésre szánjuk magunkat, akkor legalább jó sok krém legyen benne, növelve az élvezeti értékét.