Csokikrémes legyezőtorta marcipánnal

Name: Csokikrémes legyezőtorta marcipánnal
Prep time: 40 min
Cook time: 53 min
Total time: 1 h 33 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 18 dkg Cukor; 18 dkg Finomliszt; 1 csipet Só; 1 csomag Sütőpor; 3 evőkanál Víz; 6 db Tojás; 18 dkg Cukor; 18 dkg Finomliszt; 1 csipet Só; 3 evőkanál Víz; 11 dkg Cukrozatlan kakaópor; 33 dkg Porcukor; 2 dl Tej; 44 dkg Vaj; 20 dkg Marcipán; 2 dkg Vaj; 2 dkg Finomliszt

Gonoszka1

8adag

Idő

93p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Kerek piskótalaphoz

6 db tojás
18 dkg cukor
18 dkg finomliszt
1 csipet só
1 csomag sütőpor
3 evőkanál víz

Szögletes piskótalaphoz

6 db tojás
18 dkg cukor
18 dkg finomliszt
1 csipet só
3 evőkanál víz

Krémhez

11 dkg cukrozatlan kakaópor
33 dkg porcukor
2.2 dl tej
44 dkg vaj

Tetejére

20 dkg marcipán

Tortaforma kikenéséhez

2 dkg vaj
2 dkg finomliszt

1186

Kalória

19.8g

Fehérje

146.7g

Szénhidrát

61.7g

Zsír

76.7g

Víz

393.7g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

101.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
20% Zsír

Kerek piskótalaphoz

41g tojás

52 kcal
23g cukor

87 kcal
23g finomliszt

82 kcal
0g só

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
3g víz

0 kcal

Szögletes piskótalaphoz

41g tojás

52 kcal
23g cukor

87 kcal
23g finomliszt

82 kcal
0g só

0 kcal
3g víz

0 kcal

Krémhez

14g cukrozatlan kakaópor

31 kcal
41g porcukor

160 kcal
28g tej

15 kcal
55g vaj

394 kcal

Tetejére

25g marcipán

116 kcal

Tortaforma kikenéséhez

3g vaj

18 kcal
3g finomliszt

9 kcal

Összesen 1186 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
20% Zsír

Kerek piskótalaphoz

330g tojás

415 kcal
180g cukor

697 kcal
180g finomliszt

655 kcal
0g só

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal
24g víz

0 kcal

Szögletes piskótalaphoz

330g tojás

415 kcal
180g cukor

697 kcal
180g finomliszt

655 kcal
0g só

0 kcal
24g víz

0 kcal

Krémhez

110g cukrozatlan kakaópor

251 kcal
330g porcukor

1277 kcal
220g tej

123 kcal
440g vaj

3155 kcal

Tetejére

200g marcipán

924 kcal

Tortaforma kikenéséhez

20g vaj

143 kcal
20g finomliszt

73 kcal

Összesen 9486 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
20% Zsír

Kerek piskótalaphoz

11.9g tojás

15 kcal
6.5g cukor

25 kcal
6.5g finomliszt

24 kcal
0g só

0 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.9g víz

0 kcal

Szögletes piskótalaphoz

11.9g tojás

15 kcal
6.5g cukor

25 kcal
6.5g finomliszt

24 kcal
0g só

0 kcal
0.9g víz

0 kcal

Krémhez

4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
11.9g porcukor

46 kcal
7.9g tej

4 kcal
15.8g vaj

113 kcal

Tetejére

7.2g marcipán

33 kcal

Tortaforma kikenéséhez

0.7g vaj

5 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal

Összesen 341 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
20% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
19.8 g

Zsír

Összesen
61.7 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
394 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1068.4 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
222 mg
Vas
4 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
459 mg
Nátrium
249 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
146.7 g
Cukor
101 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
76.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
509 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
231 mg
Retinol - A vitamin:
502 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
379 micro

Összesen 1186 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
20% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
158.3 g

Zsír

Összesen
493.5 g
Telített zsírsav
264 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
134 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
3150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8546.9 g
Cink
18 mg
Szelén
332 mg
Kálcium
1776 mg
Vas
32 mg
Magnézium
717 mg
Foszfor
3668 mg
Nátrium
1992 mg
Réz
5 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
1173.7 g
Cukor
809 mg
Élelmi rost
57 mg

Víz

Összesen
613.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4076 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
476 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
421 micro
Kolin:
1846 mg
Retinol - A vitamin:
4016 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
727 micro
β-crypt
52 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3032 micro

Összesen 9486 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
20% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
17.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
307.4 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.2 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
22.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
109 micro

Összesen 341 kcal

Elkészítés

Kerek piskótalaphoz

Először megsütjük a kerek piskótát. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgákat a cukorral és a vízzel habosra keverjük, majd 2-3 részletben hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. Óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot, és kivajazott-lisztezett tortaformába simítjuk. Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük. (Tűpróba!) Rácsra téve kihűtjük.
Ezután elkészítjük a szögletes piskótát. A piskótatésztát ugyanúgy készítjük el, mint a kerek piskótánál, csak a sütőpor kimarad a lisztből, és sütőpapírral kibélelt gáztepsibe (38x38) simítjuk, majd előmelegített 180 fokos sütőben kb. 10 perc alatt megsütjük. (Tűpróba!) Kihűtjük.
A krémhez a tejbe belekeverjük a fele adag porcukorral elkevert kakaóport, és kevergetve felforraljuk. Ahogy elkezd forrni, levesszük a tűzről, és kihűtjük.
A puha vajat a másik fél adag porcukorral habosra keverjük, hozzáöntjük a kihűlt kakaós tejet, és azzal is habosra keverjük.
A kihűlt, tepsi méretű piskótalapot óvatosan lehúzzuk a sütőpapírról. 4,5 cm-es csíkokra vágjuk, és megkenjük a krém felével.
A kerek tortalapot kettévágjuk. Az alsó lapot vékonyan megkenjük krémmel. Ezután középről kiindulva spirálisan egymásra tekerjük a megkent piskótacsíkokat. Ezután vékonyan megkenjük a spirálisan felcsavart piskóta tetejét, és rátesszük a kerek piskóta tetejét. A maradék krémmel kívülről bevonjuk a tortát.
A marcipánmasszát kinyújtjuk a torta tetejének méretére, és ráemeljük a torta tetejére. Tetszés szerint díszítjük.
Hűtőszekrénybe tesszük pár órára, de legjobb egy éjszakára.
Tálalásnál szeletekre vágva kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 3 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Ezt a tortát Kristóf unokaöcsém születésnapjára készítettem a női szeszély-torta mellé. Mindenkinek nagyon ízlett és nagyon tetszett, mert egy roppant mutatós torta. Én a tetejére azért tettem marcipánt, mert Kristóf nagy marcipán rajongó, de igazából az el is maradhat.