Csőben sült karfiol Zsuzsamamától

Name: Csőben sült karfiol Zsuzsamamától
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Karfiol; 5 dl Tej; 2 db Tojás; 1 ek Vaj; 4 ek Finomliszt; 15 dkg Sajt kemény; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Szerecsendió

Zsuzsamama56

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg karfiol
5 dl tej
2 db tojás
1 ek vaj
4 ek finomliszt
15 dkg sajt (kemény)
só ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

342

Kalória

19.2g

Fehérje

21.8g

Szénhidrát

18.6g

Zsír

129.9g

Víz

143.7g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

250g karfiol

25 kcal
125g tej

70 kcal
28g tojás

35 kcal
4g vaj

25 kcal
15g finomliszt

55 kcal
38g sajt

132 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 342 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

1000g karfiol

100 kcal
500g tej

280 kcal
110g tojás

138 kcal
14g vaj

100 kcal
60g finomliszt

218 kcal
150g sajt

528 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 1364 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

54.5g karfiol

5 kcal
27.3g tej

15 kcal
6g tojás

8 kcal
0.8g vaj

5 kcal
3.3g finomliszt

12 kcal
8.2g sajt

29 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 74 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.2 g

Zsír

Összesen
18.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1048.7 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
425 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
244 mg
Nátrium
328 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
129.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
181 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
180 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 342 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
76.8 g

Zsír

Összesen
74.6 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
575 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4194.8 g
Cink
7 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
1700 mg
Vas
5 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
976 mg
Nátrium
1311 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
87.2 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
519.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
723 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
193 mg
D vitamin:
111 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
317 micro
Kolin:
494 mg
Retinol - A vitamin:
718 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
502 micro

Összesen 1364 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
228.7 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
93 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 74 kcal

Elkészítés

A karfiolt megtisztítjuk, és rózsáira szedjük, majd 10 percig forró, só vízben előfőzzük, egy kevés citromlé kíséretében.
Leszűrjük, és kivajazott jénai tál aljára rakosgatjuk.
Elkészítjük a besamelt. 2 ek. vajat hevítünk, lisztet keverünk bele, majd felöntjük tejjel, és sűrűre főzzük. Ne legyen túl sűrű, inkább hígabb, mert a sajtot is belereszeljük, és jól összekeverjük.
Ha kihűlt, a két tojást is belekeverjük, szerecsendiót reszelünk ízesítésként a mártáshoz, majd a karfiolra öntjük.
A tetejére is reszelünk egy kevés sajtot.
Forró sütőbe tesszük, és 15 perc alatt aranybarnára sütjük.
Felkockázva tálaljuk.