Csőben sült karalábé padlizsánnal

Name: Csőben sült karalábé padlizsánnal
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Karalábé; 1 db Padlizsán; 40 dkg Csirkemellfilé; 2 ek Vaj; 35 dkg Edami sajt; 3 evőkanál Rozsliszt; 2 dl Habtejszín; 2 dl Víz annyi, hogy a karalábékat éppen ellepje; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 0 ízlés szerint Petrezselyem

Panno

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

35 dkg karalábé
1 db padlizsán
40 dkg csirkemellfilé
2 ek vaj
35 dkg edami sajt
3 evőkanál rozsliszt
2 dl habtejszín
2 dl víz (annyi, hogy a karalábékat éppen ellepje)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint

gyors
magyar

708

Kalória

48.8g

Fehérje

20.8g

Szénhidrát

49.2g

Zsír

340.4g

Víz

221.4g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

88g karalábé

17 kcal
100g padlizsán

24 kcal
100g csirkemellfilé

120 kcal
7g vaj

50 kcal
88g edami sajt

312 kcal
11g rozsliszt

39 kcal
50g habtejszín

146 kcal
50g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 708 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

350g karalábé

70 kcal
400g padlizsán

95 kcal
400g csirkemellfilé

480 kcal
28g vaj

201 kcal
350g edami sajt

1250 kcal
45g rozsliszt

157 kcal
200g habtejszín

584 kcal
200g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 2837 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

17.7g karalábé

4 kcal
20.3g padlizsán

5 kcal
20.3g csirkemellfilé

24 kcal
1.4g vaj

10 kcal
17.7g edami sajt

63 kcal
2.3g rozsliszt

8 kcal
10.1g habtejszín

30 kcal
10.1g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 144 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.8 g

Zsír

Összesen
49.2 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
221 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2568.6 g
Cink
5 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
709 mg
Vas
2 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
792 mg
Nátrium
931 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
20.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
340.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
411 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
405 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 708 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
195.1 g

Zsír

Összesen
196.6 g
Telített zsírsav
121 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
886 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10274.3 g
Cink
18 mg
Szelén
153 mg
Kálcium
2836 mg
Vas
6 mg
Magnézium
364 mg
Foszfor
3168 mg
Nátrium
3725 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
83.3 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1361.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1645 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
170 mg
D vitamin:
120 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
241 micro
Kolin:
489 mg
Retinol - A vitamin:
1619 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
313 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
231 micro

Összesen 2837 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
520.7 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
144 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
161 mg
Nátrium
189 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 144 kcal

Elkészítés

A karalábét megpucoljuk, vékony hasábokra vágjuk, majd felöntjük tejszínnel és annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Sózzuk, megszórjuk szerecsendióval, és 5-10 percig előfőzzük (attól függ, ki mennyire szereti roppanósan).
Ezalatt a csirkét felkockázzuk, és a vajon megpároljuk, sózzuk, borsozzuk.
A padlizsánt vékony karikákra vágjuk, a sajtot lereszeljük, egy hőálló tálat vajjal kikenünk.
Ha megfelelő puhára párolódott a karalábé, kezdődhet a rétegezés. A tál aljára padlizsán karikákat teszünk, megszórjuk reszelt sajttal, dobunk rá pár darab csirke kockát és néhány karalábét, jöhet megint egy kis reszelt sajt. Aztán padlizsán, sajt, karalábé, csirke. Addig folytassuk, amíg el nem fogynak a hozzávalók.
Ha maradt sajtunk, keverjük bele a karalábé főzőlevébe, sűrítsük be néhány evőkanál rozsliszttel, öntsük nyakon vele rakott zöldségeinket, végül szórjuk meg petrezselyemmel.
Forró sütőbe tolva pirulásig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Marcsisef Csőben sült karalábéját terveztem ebédre elkészíteni, mikor konstatáltam, hogy az itthon fellelhető karalábé mennyisége igencsak csekély. A hűtőben árválkodó padlizsán szerencsére hamar segítségemre sietett. Elsőre talán meglepő párosítás, de határozottan nem rossz.:)