Csirkesteak vörösboros gombaszósszal

Name: Csirkesteak vörösboros gombaszósszal
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 64 dkg Csirkemellfilé; 0 kg Gomba champion; 1 dl Főzőtejszín; 10 dkg Füstölt szalonna; 2 dl Száraz vörösbor; 1 kis fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 0 db Tv-paprika; 1 kk Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Majoranna kevés; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 10 dkg Vaj a sütéshez; 3 csapott ek Finomliszt a sűrítéshez

4adag

Idő

40p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

64 dkg csirkemellfilé
0.5 kg gomba (champion)
1.5 dl főzőtejszín
10 dkg füstölt szalonna
2 dl száraz vörösbor
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
0.5 db tv-paprika
1 kk fűszerpaprika
majoranna ízlés szerint (kevés)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 dkg vaj (a sütéshez)
3 csapott ek finomliszt (a sűrítéshez)

688

Kalória

43.8g

Fehérje

14.4g

Szénhidrát

46.7g

Zsír

335.1g

Víz

206.2g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

160g csirkemellfilé

192 kcal
125g gomba

27 kcal
38g főzőtejszín

49 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
50g száraz vörösbor

41 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
13g tv-paprika

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g vaj

179 kcal
8g finomliszt

27 kcal

Összesen 688 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

640g csirkemellfilé

768 kcal
500g gomba

107 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
200g száraz vörösbor

164 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
50g tv-paprika

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g vaj

717 kcal
30g finomliszt

109 kcal

Összesen 2751 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

35g csirkemellfilé

42 kcal
27.4g gomba

6 kcal
8.2g főzőtejszín

11 kcal
5.5g füstölt szalonna

36 kcal
11g száraz vörösbor

9 kcal
2.7g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
2.7g tv-paprika

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.5g vaj

39 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal

Összesen 150 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.8 g

Zsír

Összesen
46.7 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
206 mg

Ásványi anyagok

Összesen
822.4 g
Cink
2 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
524 mg
Nátrium
111 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
335.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
224 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
219 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 688 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
175.3 g

Zsír

Összesen
186.8 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
825 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3289.5 g
Cink
9 mg
Szelén
209 mg
Kálcium
264 mg
Vas
6 mg
Magnézium
259 mg
Foszfor
2095 mg
Nátrium
444 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
57.8 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
1340.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
897 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
84 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
Kolin:
666 mg
Retinol - A vitamin:
874 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
277 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
148 micro

Összesen 2751 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
180.1 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
73.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 150 kcal

Elkészítés

A csirkemellet szétnyitjuk, de nem kloffoljuk.
Magas falú serpenyőben mindkét oldalát megsütjük vajon, majd sülés után fűszerezzük (szárnyas fűszerkeverék). Erre azért van szükség, mert így nem ég meg a zsiradékunk ill... a húson lévő fűszerünk. A kész húsokat félretesszük.
A füstölt szalonnát apró kockára vágjuk, majd a húsos serpenyőben a zsírját jól kisütjük.
Ezt követően a vöröshagymát, a zúzott fokhagymát és a paprikát hozzátéve tovább sütjük.
Az előkészített gombát (mosás, szeletelés) rakjuk rá következőként és addig forgatjuk, amíg a gomba a levét el nem főtte, tehát lepirult, majd fűszerezzük.
Hozzátesszük az őrölt pirospaprikát, majd a lisztet. Ha a paprika a színét kiadta felengedjük a vörösborral!
15-20 percig főzzük mérsékelt lángon, sűrűn keverve, mert a liszt már benne van, és le ne tapadjon!
Ha a szószunk kész, hozzáadjuk a tejszínt, a hússzeleteket belehelyezzük, és átforraljuk!
Végül tálalunk.