Csirkemell gazdagon Bigsam módra

Name: Csirkemell gazdagon Bigsam módra
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fokhagymapor; 0 ízlés szerint Curry por; 2 ek Szójaszósz; 100 dkg Csirkemellfilé; 1 közepes db Vöröshagyma; 5 dkg Vaj tepsi kenéséhez is kell; 50 dkg Csiperkegomba; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 20 dkg Mustár; 200 ml Főzőtejszín 20 %-os; 1 ek Kacsazsír hús sütéséhez; füstölt 25 dkg Fehérpecsenye; 20 dkg Tehéntúró; 25 dkg Füstölt sajt szeletelt; 20 dkg Bacon szeletelt; 0 ízlés szerint Só

Bigsam

6adag

Idő

90p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

bors ízlés szerint
fokhagymapor ízlés szerint
curry por ízlés szerint
2 ek szójaszósz
100 dkg csirkemellfilé
1 közepes db vöröshagyma
5 dkg vaj (tepsi kenéséhez is kell)
50 dkg csiperkegomba
kakukkfű ízlés szerint
20 dkg mustár
200 ml főzőtejszín (20 %-os)
1 ek kacsazsír (hús sütéséhez)
25 dkg fehérpecsenye
20 dkg tehéntúró
25 dkg füstölt sajt (szeletelt)
20 dkg bacon (szeletelt)
só ízlés szerint

735

Kalória

70.9g

Fehérje

8.9g

Szénhidrát

45.3g

Zsír

336.5g

Víz

201.6g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír

0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g curry por

0 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
167g csirkemellfilé

200 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
8g vaj

60 kcal
83g csiperkegomba

18 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
33g mustár

20 kcal
33g főzőtejszín

44 kcal
3g kacsazsír

0 kcal
42g fehérpecsenye

69 kcal
33g tehéntúró

49 kcal
42g füstölt sajt

137 kcal
33g bacon

131 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 735 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír

0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g curry por

0 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
1000g csirkemellfilé

1200 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
50g vaj

359 kcal
500g csiperkegomba

107 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
200g mustár

120 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
15g kacsazsír

0 kcal
250g fehérpecsenye

415 kcal
200g tehéntúró

294 kcal
250g füstölt sajt

820 kcal
200g bacon

786 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 4408 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír

0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0.7g szójaszósz

0 kcal
33.6g csirkemellfilé

40 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal
1.7g vaj

12 kcal
16.8g csiperkegomba

4 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
6.7g mustár

4 kcal
6.7g főzőtejszín

9 kcal
0.5g kacsazsír

0 kcal
8.4g fehérpecsenye

14 kcal
6.7g tehéntúró

10 kcal
8.4g füstölt sajt

28 kcal
6.7g bacon

26 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 148 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
70.9 g

Zsír

Összesen
45.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
202 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2087.8 g
Cink
91 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
110 mg
Vas
69 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
708 mg
Nátrium
936 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
8.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
336.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
41 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
222 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 735 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
425.2 g

Zsír

Összesen
272 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
1210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12526.8 g
Cink
544 mg
Szelén
452 mg
Kálcium
661 mg
Vas
415 mg
Magnézium
552 mg
Foszfor
4248 mg
Nátrium
5613 mg
Réz
22 mg
Mangán
17 mg

Szénhidrát

Összesen
53.4 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
2019 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
658 micro
B6 vitamin:
11 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
80 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
53 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
245 mg
Niacin - B3 vitamin:
140 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
243 micro
Kolin:
1329 mg
Retinol - A vitamin:
638 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
226 micro
β-crypt
54 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
229 micro

Összesen 4408 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
14.3 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
421.1 g
Cink
18 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
22 mg
Vas
14 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
189 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
1.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
67.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
8 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 148 kcal

Elkészítés

Egy csészében egy kis szójaszósszal összekeverünk borsot, fokhagymaport, curryt.
A csirkemellet keresztben és hosszában is félbevágjuk. Nem klopfoljuk, csak bekenjük a fűszerkeverékkel. 2-3 órára hűtőbe tesszük.
Az apróra vágott hagymát vajon fonnyasztjuk, beledobjuk a félbevágott, majd felszeletelt gombát. Megszórjuk borssal, fokhagymaporral, kakukkfűvel. Mikor kezd levet ereszteni, öntünk rá egy kanálnyi szójaszószt, később ízlés szerint 2-3 evőkanál mustárt és a főzőtejszín bő felét. Lassú tűzön főzzük, amíg be nem sűrűsödik.
A csirkemell mindkét oldalát elősütjük vékony kacsazsíron.
Egy tepsit kikenünk vajjal, belerakjuk a húsokat, tetejüket megkenjük vékonyan mustárral, ráteszünk egy szelet fehérpecsenyét. Azt megkenjük a kikevert túróval (a túrót összekeverjük a megmaradt tejszínnel), köré rakjuk a gombát, az egészet beterítjük bacon szeletekkel, majd a sajttal
Betesszük az előmelegített sütőbe kb. 20 percre, hogy kicsit összeérjenek az ízek. Tálaláskor petrezselyemmel díszítjük, köretnek sült krumplit vagy rizst kínálunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Vasárnapi ebédhez keresgéltem ötleteket. Rossz szokásom, hogy több recept is megtetszik, és ezekből elkezdek kombinálni - mi lenne, ha ezt a két receptet összefognám, de ezt kihagynám, ezt beletenném... :)