tapas húsos tekercs

Csirkemájpástétom leveles tésztában

nekemannyima

8adag

Idő

175p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A pástétomhoz

1 csomag leveles tészta (mélyhűtött)
40 dkg csirkemáj
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 csokor kapor (vagy petrezselyem)
kakukkfű ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db sárgarépa
1 db fehérrépa
20 dkg sonka (parasztsonka)
1 db tojás
2 ek tejföl (a kenéshez)

A körethez

2 ek chutney (bármilyen)
20 dkg vegyes savanyúság

287

Kalória

17.6g

Fehérje

22.6g

Szénhidrát

13.9g

Zsír

98.9g

Víz

198g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír

A pástétomhoz

34g leveles tészta

128 kcal
50g csirkemáj

60 kcal
21g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
23g kapor

10 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g sárgarépa

4 kcal
11g fehérrépa

7 kcal
25g sonka

35 kcal
7g tojás

9 kcal
5g tejföl

10 kcal

A körethez

4g chutney

8 kcal
25g vegyes savanyúság

7 kcal

Összesen 287 kcal

12% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír

A pástétomhoz

275g leveles tészta

1020 kcal
400g csirkemáj

476 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
180g kapor

77 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
200g sonka

276 kcal
55g tojás

69 kcal
40g tejföl

79 kcal

A körethez

30g chutney

65 kcal
200g vegyes savanyúság

56 kcal

Összesen 2274 kcal

12% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír

A pástétomhoz

15.9g leveles tészta

59 kcal
23.2g csirkemáj

28 kcal
9.8g vöröshagyma

4 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
10.4g kapor

4 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.6g sárgarépa

2 kcal
5.2g fehérrépa

3 kcal
11.6g sonka

16 kcal
3.2g tojás

4 kcal
2.3g tejföl

5 kcal

A körethez

1.7g chutney

4 kcal
11.6g vegyes savanyúság

3 kcal

Összesen 132 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
17.6 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
198 mg

Ásványi anyagok

Összesen
805.6 g
Cink
2 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
71 mg
Vas
6 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
196 mg
Nátrium
471 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
22.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
98.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1825 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
343 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
1661 micro
α-karotin
315 micro
β-karotin
767 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
20 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 287 kcal

12% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
141.1 g

Zsír

Összesen
110.9 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1584 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6445 g
Cink
14 mg
Szelén
238 mg
Kálcium
570 mg
Vas
50 mg
Magnézium
232 mg
Foszfor
1565 mg
Nátrium
3769 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
180.4 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
791.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14600 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
67 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
255 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
8 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2741 micro
Kolin:
944 mg
Retinol - A vitamin:
13286 micro
α-karotin
2520 micro
β-karotin
6135 micro
β-crypt
49 micro
Likopin
161 micro
Lut-zea
434 micro

Összesen 2274 kcal

12% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
373.4 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
33 mg
Vas
3 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
218 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
846 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
159 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
770 micro
α-karotin
146 micro
β-karotin
355 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
9 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 132 kcal

Elkészítés

A pástétomhoz

A csirkemájat, hagymát, fokhagymát, kaprot (petrezselymet), fűszereket, tojást pépesítjük robottal.
A sárgarépát, gyökeret felkockázzuk, belekeverjük kézzel a pépesített fűszeres májba.
A leveles tésztát kb. 33 cm hosszú olajjal kikent őzgerinc formába vékonyra nyújtjuk. Ha ragad a tészta, nyugodtan alá, fölé lisztezhetünk. Beleterítjük a formába úgy, hogy a két végén is legyen a forma oldalán, és maradjon a pástétom beterítésére is.
A parasztsonkát beleterítjük a tésztára, ráöntjük a híg, fűszeres májat. A tésztával betakarjuk, két végén jól összenyomkodjuk. 150-170 fokra előmelegített sütőben kb. 2 és 1/2 órán keresztül lassan sütjük.
Ha nagyon sülne, a tetejét sütőpapírral letakarjuk, és 150 fokra levehetjük a hőfokot. A sütés vége felé megkenhetjük tejföllel. Miután megsült, kifordítjuk egy tepsi aljára tett sütőpapírra. Megkenjük tejföllel, és visszadugjuk a sütőbe, hogy szép színe legyen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 160 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 33

Story nagyon nincs. A gyerekeimet vártam haza, és mivel nem tudtam pontos érkezésüket, így olyan ételt kellett kitalálnom, ami melegen, hidegen egyaránt jó. Telitalát volt!