Csirkemájas rizottó másképp

Name: Csirkemájas rizottó másképp
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Rizs; 0 kg Csirkemáj; 2 közepes fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 0 kk Majoranna; őrölt 0 kk Bors; 0 dl Tej; 1 db Babérlevél; 6 dl Víz; 1 dl Napraforgó olaj; mirelit 10 dkg Csemegekukorica; 10 dkg Szilva

Gabimami58

8adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg rizs
0.5 kg csirkemáj
2 közepes fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
0.5 kk majoranna
0.5 kk bors
0.5 dl tej
1 db babérlevél
6 dl víz
1 dl napraforgó olaj
10 dkg csemegekukorica
10 dkg szilva

377

Kalória

14.8g

Fehérje

46.4g

Szénhidrát

14.3g

Zsír

168.2g

Víz

215.6g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

3.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
19% Szénhidrát
6% Zsír

50g rizs

179 kcal
63g csirkemáj

74 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g tej

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
75g víz

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
13g csemegekukorica

11 kcal
13g szilva

5 kcal

Összesen 377 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
6% Zsír

400g rizs

1432 kcal
500g csirkemáj

595 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
1g majoranna

1 kcal
1g bors

1 kcal
50g tej

28 kcal
0g babérlevél

0 kcal
600g víz

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
100g csemegekukorica

86 kcal
100g szilva

43 kcal

Összesen 3019 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
6% Zsír

19.7g rizs

71 kcal
24.7g csirkemáj

29 kcal
8.9g vöröshagyma

3 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.5g tej

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
29.6g víz

0 kcal
4.2g napraforgó olaj

37 kcal
4.9g csemegekukorica

4 kcal
4.9g szilva

2 kcal

Összesen 148 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
19% Szénhidrát
6% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
216 mg

Ásványi anyagok

Összesen
419.7 g
Cink
2 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
26 mg
Vas
8 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
254 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
168.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2063 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
493 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
2056 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
25 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 377 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
6% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
118.6 g

Zsír

Összesen
114.1 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
1725 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3358 g
Cink
19 mg
Szelén
336 mg
Kálcium
204 mg
Vas
64 mg
Magnézium
258 mg
Foszfor
2035 mg
Nátrium
432 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
371.2 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1345.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16507 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
83 micro
E vitamin:
39 mg
C vitamin:
121 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
9 mg
Niacin - B3 vitamin:
68 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3944 micro
Kolin:
1010 mg
Retinol - A vitamin:
16450 micro
α-karotin
71 micro
β-karotin
533 micro
β-crypt
203 micro
Likopin
200 micro
Lut-zea
733 micro

Összesen 3019 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
6% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
165.6 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
10 mg
Vas
3 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
814 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
194 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
811 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
10 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 148 kcal

Elkészítés

A májat lehártyázzuk, félretesszük, majd a hagymákat megpucoljuk, és apróra metéljük, mindent előkészítünk.
Egy 3 literes lábosba tesszük a hagymákat, és az olajat ráöntjük, kissé megdinszteljük, és beletesszük a májat is. Fehéredésig állandó keveréssel sütjük, majd hozzáadjuk a fűszereket, a tejet, rizst és a vizet hozzáöntjük, hozzáadjuk a 10 dkg fagyasztott csemegekukoricát, végül a szilvát.
Így az egészet készre főzzük, majd ha már kevés leve van, nem keverjük meg, hanem fedővel lefedjük, és lekapcsoljuk a gázt alatta. Saját gőzében engedjük készre főni.
Tálalás előtt egy jénai tálra kiszedjük, a tetejére a májból teszünk, piros és fehér szőlőszemekkel, szárított zöldséglevéllel díszítjük, és melegen tálaljuk.