egytálételek rizottó

Csirkés-gombás rizottó

csorsi

3adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg gomba
30 dkg csirkemellfilé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
csirke fűszersó ízlés szerint
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
25 dkg rizottó rizs
1 dl fehérbor
1 l csirkealaplé (vagy sonkalé)
10 dkg vaj
1.5 ek olívaolaj
10 dkg parmezán sajt

gyors
olasz

909

Kalória

43.6g

Fehérje

74.5g

Szénhidrát

42.8g

Zsír

244.9g

Víz

167.3g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír

100g gomba

21 kcal
100g csirkemellfilé

120 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g csirke fűszersó

0 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
83g rizottó rizs

298 kcal
33g fehérbor

27 kcal
333g csirkealaplé

23 kcal
33g vaj

239 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
33g parmezán sajt

131 kcal

Összesen 909 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír

300g gomba

64 kcal
300g csirkemellfilé

360 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g csirke fűszersó

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
250g rizottó rizs

895 kcal
100g fehérbor

82 kcal
1000g csirkealaplé

70 kcal
100g vaj

717 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal

Összesen 2731 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír

13.3g gomba

3 kcal
13.3g csirkemellfilé

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g csirke fűszersó

0 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
11.1g rizottó rizs

40 kcal
4.4g fehérbor

4 kcal
44.2g csirkealaplé

3 kcal
4.4g vaj

32 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
4.4g parmezán sajt

17 kcal

Összesen 122 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.6 g

Zsír

Összesen
42.8 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
167 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2716.6 g
Cink
3 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
427 mg
Vas
5 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
633 mg
Nátrium
1516 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
74.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
244.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
306 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
227 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
300 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 909 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
130.8 g

Zsír

Összesen
128.4 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
502 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8149.9 g
Cink
9 mg
Szelén
158 mg
Kálcium
1282 mg
Vas
15 mg
Magnézium
234 mg
Foszfor
1899 mg
Nátrium
4548 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
223.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
734.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
918 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
681 micro
Kolin:
342 mg
Retinol - A vitamin:
899 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
225 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 2731 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
360.5 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
201 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 122 kcal

Elkészítés

Megpucoljuk a gombát, és csíkokra vágjuk. Fontos, hogy ne mossuk meg, mert akkor magába szívja a vizet, és úgyfőni fog a saját levében, nem pirulni.
Megmossuk, megszárítjuk a csirkemellet, kockákra vágjuk. A kockákat sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk csirkesült fűszerrel.
5 dkg vajat megolvasztunk egy nagyobb serpenyőben. Adunk hozzá egy kevés olívaolajat is. Ha elolvadt a vaj, rádobjuk a gombát és csirkét, és pirulásig sütjük.
Ha megpirult, kivesszük az olajból egy tálkába, és félretesszük.
A felaprított vöröshagymát és a fokhagymát megpirítjuk ugyanabban a serpenyőben, a csirke olajában. Hanem elég a megmaradt olaj, adunk hozzá még egy kis darab vajat.
A rizst hozzáadjuk az üvegesre pirított hagymához, és azt is megpirítjuk közepes lángon (1-2 perc).
Hozzáadjuk az 1 dl bort, és addig kavargatjuk, amíg a rizs fel nem szívta a bort. Utána merőkanalanként adunk a felmelegített csirke vagy sonka alapléből a rizshez, folyamatos kevergetés mellett megvárva, míg a rizs magába szívja az alaplevet, és csak utána pótolva. Ha már a rizs majdnemmegpuhult, hozzáadjuk a csirkét és a gombát. Sózzuk, borsozzuk a rizottót.
Mikor a rizs teljesen megpuhult, hozzáadunk 5 dkg vajat, hogy jó krémes legyen, és a lereszelt parmezán sajt felét is. Megvárjuk, míg a sajt és a vaj elolvad, és tálalható is.
A maradék parmezán sajtot a tetejére szórjuk fogyasztás előtt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Húsvét után maradt sok liter sonka alaplé, és azon gondolkoztam, mit is lehetne belőle főzni. Már csináltam rizottót egyszer-kétszer, és arra gondoltam, milyen finom lenne sonka alaplével. Nem kell az elkészítéstől félni, sokkal egyszerűbb, mint az ember gondolná!