Csirkemáj kuszkusszal

Name: Csirkemáj kuszkusszal
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Csirkemáj; 4 ek Sertészsír; zsenge 3 kis fej Lilahagyma; 1 dl Fehérbor; szárított 3 tk Majoranna; 2 ek Szójaszósz elhagyható; 3 közepes db Cukkini; grill 0 ízlés szerint Fűszersó zöldségkeverékhez; 10 dkg Kuszkusz; extra zsenge 200 g Zöldborsó; 120 g Kuszkusz; 2 ek Napraforgó olaj; 250 ml Víz; 1 kávéskanál Ételízesítő; 1 kávéskanál Kurkuma; 1 csokor Petrezselyem; 1 teáskanál Só

DiaNatura

4adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A csirkemájhoz

6 db csirkemáj
4 ek sertészsír
3 kis fej lilahagyma
1 dl fehérbor
3 tk majoranna
2 ek szójaszósz (elhagyható)
3 közepes db cukkini
fűszersó ízlés szerint (zöldségkeverékhez)
10 dkg kuszkusz

A kuszkusz-bizihez

200 g zöldborsó
120 g kuszkusz
2 ek napraforgó olaj
250 ml víz
1 kávéskanál ételízesítő
1 kávéskanál kurkuma
1 csokor petrezselyem
1 teáskanál só

565

Kalória

24g

Fehérje

60g

Szénhidrát

23.4g

Zsír

357.5g

Víz

242g

Koleszterin

8.3g

Élelmi rost

8.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

A csirkemájhoz

66g csirkemáj

79 kcal
15g sertészsír

135 kcal
38g lilahagyma

14 kcal
25g fehérbor

21 kcal
1g majoranna

2 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
150g cukkini

24 kcal
0g fűszersó

0 kcal
25g kuszkusz

94 kcal

A kuszkusz-bizihez

50g zöldborsó

41 kcal
30g kuszkusz

113 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
63g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 565 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

A csirkemájhoz

264g csirkemáj

314 kcal
60g sertészsír

541 kcal
150g lilahagyma

55 kcal
100g fehérbor

82 kcal
3g majoranna

8 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
600g cukkini

97 kcal
0g fűszersó

0 kcal
100g kuszkusz

376 kcal

A kuszkusz-bizihez

200g zöldborsó

162 kcal
120g kuszkusz

451 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
250g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
6g só

0 kcal

Összesen 2255 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

A csirkemájhoz

13.7g csirkemáj

16 kcal
3.1g sertészsír

28 kcal
7.8g lilahagyma

3 kcal
5.2g fehérbor

4 kcal
0.2g majoranna

0 kcal
1g szójaszósz

1 kcal
31g cukkini

5 kcal
0g fűszersó

0 kcal
5.2g kuszkusz

19 kcal

A kuszkusz-bizihez

10.3g zöldborsó

8 kcal
6.2g kuszkusz

23 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
12.9g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
2.3g petrezselyem

1 kcal
0.3g só

0 kcal

Összesen 115 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
24 g

Zsír

Összesen
23.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
242 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1611.9 g
Cink
4 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
98 mg
Vas
9 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
427 mg
Nátrium
939 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
60 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
357.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2259 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
208 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
493 micro
Kolin:
170 mg
Retinol - A vitamin:
2171 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
1037 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
26 micro
Lut-zea
4908 micro

Összesen 565 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
95.9 g

Zsír

Összesen
93.5 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
968 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6447.6 g
Cink
14 mg
Szelén
150 mg
Kálcium
390 mg
Vas
37 mg
Magnézium
383 mg
Foszfor
1710 mg
Nátrium
3756 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
240 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
1429.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9036 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
44 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
301 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
833 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1970 micro
Kolin:
681 mg
Retinol - A vitamin:
8686 micro
α-karotin
71 micro
β-karotin
4150 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
106 micro
Lut-zea
19631 micro

Összesen 2255 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
333.4 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
20 mg
Vas
2 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
194 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
73.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
467 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
449 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
215 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
5 micro
Lut-zea
1015 micro

Összesen 115 kcal

Elkészítés

A csirkemájhoz

A zsiradékon megdinszteljük a vékony karikára vágott lilahagymát, és rátesszük a hártyáktól megszabadított félbevágott csirkemáj darabkákat, megszórjuk az összemorzsolt majorannával.
Pár percig sütjük, majd ráöntjük a fehérbort, és együtt forraljuk még néhány percig. Akkor jó, ha a máj már nem enged levet, ha beleszúrjuk a villát.
Amikor elkészült, meglocsoljuk a szójaszósszalvagy megsózzuk kicsit.
Grillezett cukkinivel és kuszkusszal tálaljuk.