húsételek sült csirke

Csirkehúsleves és sült csirke

Gyevocska

4adag

Idő

120p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db csirke
3 db sárgarépa
2 db fehérrépa
1 közepes fej vöröshagyma
20 dkg gomba
1 evőkanál finomliszt
175 g tejföl (vagy 2 dl főzőtejszín)
1 fél citromból nyert citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
tárkony ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint (vagy bármilyen fűszerkeverék)
rozmaring ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
1 kg burgonya
20 dkg teavaj
10 dkg eperlevél tészta (vagy csipetke)
1.5 l víz

1938

Kalória

112.9g

Fehérje

72.2g

Szénhidrát

132g

Zsír

1070.4g

Víz

541.3g

Koleszterin

9.1g

Élelmi rost

10.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

800g csirke

1170 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
50g gomba

11 kcal
4g finomliszt

14 kcal
44g tejföl

87 kcal
5g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
250g burgonya

144 kcal
50g teavaj

359 kcal
25g eperlevél tészta

93 kcal
375g víz

0 kcal

Összesen 1938 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

3200g csirke

4678 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g gomba

43 kcal
15g finomliszt

55 kcal
175g tejföl

347 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
1000g burgonya

578 kcal
200g teavaj

1434 kcal
100g eperlevél tészta

371 kcal
1500g víz

0 kcal

Összesen 7746 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

46.2g csirke

68 kcal
3.5g sárgarépa

1 kcal
2.6g fehérrépa

2 kcal
1.3g vöröshagyma

0 kcal
2.9g gomba

1 kcal
0.2g finomliszt

1 kcal
2.5g tejföl

5 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
14.5g burgonya

8 kcal
2.9g teavaj

21 kcal
1.4g eperlevél tészta

5 kcal
21.7g víz

0 kcal

Összesen 112 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
112.9 g

Zsír

Összesen
132 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
541 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2083.8 g
Cink
9 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
193 mg
Vas
8 mg
Magnézium
199 mg
Foszfor
1097 mg
Nátrium
472 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
72.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
1070.4 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1065 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
174 micro
Kolin:
384 mg
Retinol - A vitamin:
611 micro
α-karotin
1857 micro
β-karotin
4516 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
162 micro

Összesen 1938 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
451.5 g

Zsír

Összesen
527.9 g
Telített zsírsav
213 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
191 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
79 g
Koleszterin
2165 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8335.3 g
Cink
36 mg
Szelén
415 mg
Kálcium
774 mg
Vas
32 mg
Magnézium
797 mg
Foszfor
4388 mg
Nátrium
1887 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
288.9 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
4281.8 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
4261 micro
B6 vitamin:
11 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
241 mg
D vitamin:
231 micro
K vitamin:
127 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
174 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
696 micro
Kolin:
1536 mg
Retinol - A vitamin:
2446 micro
α-karotin
7427 micro
β-karotin
18065 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
648 micro

Összesen 7746 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
120.5 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
107 micro
β-karotin
261 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 112 kcal

Elkészítés

A csirkét darabjai szedjük, a mellét lecsontozzuk, feldaraboljuk.Majd az egészet feltesszük főni, mint a húslevest (só, bors, delikát, petrezselyemlevél, 1 fej hagyma egészben).
Olyan 15 perc főzés után kivesszük a húsok nagy részét, csak az aprólék, és a mellehúsa marad a lében, az fő tovább. Valamint kivehetjük a hagymát is. Az csak az íze miatt főtt benne, nem lesz szükségünk rá.
A puha vajat elkeverjük egy fél citrom levével, rozmaringgal, és bármilyen fűszerkeverékkel.
Megpucoljuk a zöldségeket, a krumplit és a gombát is. A répákat felkarikázzuk, a gomba felét felszeleteljük. A krumplit nagyságtól függően 4 felé vágjuk, és feltesszük főni sós vízben. Elég csak félpuhára főzni, majd leszűrjük.
A répák és a felszeletelt gomba megy a levesbe, amibe beletesszük a tárkonyt is. Hagyjuk főni. (Zöldborsó is mehet bele, én azt most kihagytam.)
Eközben egy tepsit vékonyan kikenünk a fűszeres vajjal, beletesszük a félig puha krumplikat. Majd a maradék gombát egészben, vagy kétfelé vágva a krumplira tesszük.
A korábban kiszedett húsokat jól bekenjük a fűszeres vajjal, és sorban ráfektetjük a krumplira, és már mehet is a sütőbe. Légkeverésen, magas hőfokon szép pirosra sütjük. Ha szükséges, a húsokat egyszer át lehet forgatni. Fontos, hogy ne süssük sokáig, mert akkor kiszárad a hús.
Eközben a leves is megfőtt, már csak egy kis betét kell bele. Ami lehet csipetke tészta, vagy bármilyen apró tészta pl. eperlevél is megteszi (csipetke: 1 tojás, pici víz és annyi liszt, hogy a nokedlitől keményebb tésztát kapjunk, és csak bele kell csipkedni a levesbe).
1 pohár tejfölt (vagy a tejszínt)kikeverünk 1 ek liszttel, vízzel higítjuk és ezzel behabarjuk a levesünket.
Ha újra felfőtt, akkor belecsavarjuk a citromunk másik felének levét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A mai fiatalok biztosan gyorsan ellapoznak, ha meglátják, hogy ezekben az ételekben ott van a csirke minden része... a fejétől a lábáig :) Pedig nagyon finom mindkettő. Gyerekkoromban mindig összevesztünk ki eheti meg a csirke fejét:) Ma már én sem eszem, de a férjem és a fiam igen. Viszont a lábát mindenki szereti:) Na és persze minden más részét is. De a lényeg: 2 kisebb csirkéből van egy levesünk és egy kiadós másodikunk. A vajban sütéstől omlós a hús, és a burgonya is, és picit más ízvilágot kapunk a megszokottól. Jó főzőcskézést! :)