húsételek rántott hús

Csirke cordon bleu sült burgonyával

Simon Gábor

4adag

Idő

35perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Csirke cordon bleu

1000 g csirkemellfilé
150 g prágai sonka
150 g mortadella
150 g edami sajt
150 g ementáli sajt
100 g finomliszt
2 db tojás
100 g zsemlemorzsa
1 ízlés szerint só
200 g vaj
2 dl napraforgó olaj

Sült burgonya

1000 g burgonya
1 ízlés szerint só

1855

Kalória

100.7g

Fehérje

72.7g

Szénhidrátok

128.5g

Zsír

413.6g

Víz

469.3g

Koleszterin

5.7g

Rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
10% Szénhidrát
18% Zsír

Csirke cordon bleu

250g csirkemellfilé

300 kcal
38g prágai sonka

53 kcal
38g mortadella

117 kcal
38g edami sajt

134 kcal
38g ementáli sajt

147 kcal
25g finomliszt

91 kcal
28g tojás

35 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
1g só

0 kcal
50g vaj

359 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Sült burgonya

250g burgonya

144 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 1855 kcal

14% Fehérje
10% Szénhidrát
18% Zsír

Csirke cordon bleu

1000g csirkemellfilé

1200 kcal
150g prágai sonka

210 kcal
150g mortadella

467 kcal
150g edami sajt

536 kcal
150g ementáli sajt

590 kcal
100g finomliszt

364 kcal
110g tojás

138 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
2g só

0 kcal
200g vaj

1434 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Sült burgonya

1000g burgonya

578 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 7415 kcal

14% Fehérje
10% Szénhidrát
18% Zsír

Csirke cordon bleu

30.5g csirkemellfilé

37 kcal
4.6g prágai sonka

6 kcal
4.6g mortadella

14 kcal
4.6g edami sajt

16 kcal
4.6g ementáli sajt

18 kcal
3g finomliszt

11 kcal
3.3g tojás

4 kcal
3g zsemlemorzsa

12 kcal
0.1g só

0 kcal
6.1g vaj

44 kcal
5.2g napraforgó olaj

46 kcal

Sült burgonya

30.5g burgonya

18 kcal
0.1g só

0 kcal

Összesen 226 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
10% Szénhidrát
18% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
100.7 g

Zsír

Összesen
128.5 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
469 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3862 g
Cink
7 mg
Szelén
106 mg
Kálcium
725 mg
Vas
5 mg
Magnézium
161 mg
Foszfor
1220 mg
Nátrium
1637 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
72.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
413.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
602 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
Kolin:
353 mg
Retinol - A vitamin:
594 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
108 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 1855 kcal

14% Fehérje
10% Szénhidrát
18% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
402.9 g

Zsír

Összesen
514 g
Telített zsírsav
203 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
178 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
84 g
Koleszterin
1877 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15448.1 g
Cink
28 mg
Szelén
422 mg
Kálcium
2900 mg
Vas
20 mg
Magnézium
644 mg
Foszfor
4881 mg
Nátrium
6548 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
290.7 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1654.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2409 micro
B6 vitamin:
11 mg
B12 Vitamin:
13 micro
E vitamin:
83 mg
C vitamin:
148 mg
D vitamin:
181 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
116 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
430 micro
Kolin:
1411 mg
Retinol - A vitamin:
2374 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
432 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
584 micro

Összesen 7415 kcal

14% Fehérje
10% Szénhidrát
18% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
470.4 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
88 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
199 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 226 kcal

Elkészítés

Csirke cordon bleu

A csirkemelleket vágjuk nagyobb szeletekre, majd óvatosan klopfoljuk ki őket vékonyra. Finoman sózzzuk meg a csirkét.
Helyezzük úgy a csirkére a sonkákat és a sajtokat, (amiknek a fajtáit nyugodtan lehet variálni) hogy maradjon a csirkének a széle szabadon. Finoman szórjuk meg az egyik felét finomliszttel, majd hajtsuk félbe, és nyomkodjuk össze, és hagyjuk pár percet pihenni a hűtőben. A finomliszt segít összeragasztani a töltött húst.
Ezután jöhet a szokásos panírozás, liszt, tojás, majd zsemlemorzsa. A vajat az olajjal együtt melegítsük fel. Amikor már erősen bugyborékol, mehetnek bele a cordon bleuk. Közepes-kis lángon süssük, hogy ne égjen meg a vaj, s amíg szép aranybarnák lesznek.
Amikor elkészültek csepegtessük le őket, vágjuk félbe, és tálaljuk a sült burgonyával.

Sült burgonya

A burgonyát hámozzuk meg, vágjuk fel cikkekre vagy hasábra. Főzzük elő sós vízben kb 5-6 percet.
Csepegtessük le, hagyjuk kihűlni, majd süssük meg ropogósra kedvünk szerint bő olajban vagy sütőben egy kevés olívaolajjal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 15 perc

A rántott hús önmagában is egy nagyszerű fogás, de a töltött verziója különféle sonkákkal és sajtokkal még csodálatosabb. A cordon bleu-t készíthetjük csirkéből vagy borjúból, de egy biztos, hogy vajban kisütve lesz igazán tökéletes.