húsételek húsgombóc

Csípős húsgombóc paradicsomszósszal

witch

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

a húsgombóchoz

25 dkg darált marhahús
25 dkg darált sertéshús
5 dkg kukoricaliszt
2 tk chilipehely
2 gerezd fokhagyma (finomra vágva)
0.5 csokor koriander (csak a levele)
1 ek füstölt pirospaprika
0.5 tk római kömény
1 csipet koriander (őrölt)
1 tk só
1 tk bors
0.5 db sárgarépa (lereszelve)
1 db tojás

a paradicsomszószhoz

2 ek olívaolaj
2 gerezd fokhagyma (finomra vágva)
80 dkg paradicsom (kockára vágva)
3 dl vörösbor
1 tk só (+ 1-11 tk. oregánó, őrölt ancho chili)
1 db vöröshagyma (kockára vágva)
0.5 db sárgarépa (lereszelve)
1 db jalapeño (zöld, felkockázva)
0.5 tk római kömény
0.5 csokor koriander (a friss koriander másik fele)

továbbá

25 dkg tészta (szarvacska vagy más apró tészta)

657

Kalória

39.5g

Fehérje

71.5g

Szénhidrát

17.2g

Zsír

406.6g

Víz

122.5g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

9.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír

a húsgombóchoz

63g darált marhahús

89 kcal
63g darált sertéshús

114 kcal
13g kukoricaliszt

45 kcal
0g chilipehely

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g koriander

1 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
2g só

0 kcal
1g bors

1 kcal
10g sárgarépa

4 kcal
14g tojás

17 kcal

a paradicsomszószhoz

4g olívaolaj

35 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
200g paradicsom

36 kcal
75g vörösbor

64 kcal
2g só

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
10g sárgarépa

4 kcal
6g jalapeño

2 kcal
0g római kömény

0 kcal
4g koriander

1 kcal

továbbá

63g tészta

232 kcal

Összesen 657 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír

a húsgombóchoz

250g darált marhahús

355 kcal
250g darált sertéshús

455 kcal
50g kukoricaliszt

182 kcal
0g chilipehely

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
15g koriander

3 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
7g só

0 kcal
2g bors

5 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
55g tojás

69 kcal

a paradicsomszószhoz

16g olívaolaj

141 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
800g paradicsom

144 kcal
300g vörösbor

255 kcal
7g só

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
25g jalapeño

7 kcal
0g római kömény

0 kcal
15g koriander

3 kcal

továbbá

250g tészta

928 kcal

Összesen 2626 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír

a húsgombóchoz

11.2g darált marhahús

16 kcal
11.2g darált sertéshús

20 kcal
2.2g kukoricaliszt

8 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.7g koriander

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
1.8g sárgarépa

1 kcal
2.5g tojás

3 kcal

a paradicsomszószhoz

0.7g olívaolaj

6 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
36g paradicsom

6 kcal
13.5g vörösbor

11 kcal
0.3g só

0 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
1.8g sárgarépa

1 kcal
1.1g jalapeño

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.7g koriander

0 kcal

továbbá

11.2g tészta

42 kcal

Összesen 115 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
39.5 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2425.7 g
Cink
5 mg
Szelén
78 mg
Kálcium
99 mg
Vas
7 mg
Magnézium
113 mg
Foszfor
525 mg
Nátrium
1597 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
71.5 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
406.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
286 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
222 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
826 micro
β-karotin
2731 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
478 micro

Összesen 657 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
158.1 g

Zsír

Összesen
69 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
490 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9702.8 g
Cink
22 mg
Szelén
311 mg
Kálcium
395 mg
Vas
27 mg
Magnézium
453 mg
Foszfor
2100 mg
Nátrium
6388 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
285.9 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1626.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1143 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
134 mg
D vitamin:
85 micro
K vitamin:
184 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
886 micro
Kolin:
665 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
3303 micro
β-karotin
10923 micro
β-crypt
84 micro
Likopin
20585 micro
Lut-zea
1914 micro

Összesen 2626 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
436.3 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
287 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
149 micro
β-karotin
491 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
926 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 115 kcal

Elkészítés

a húsgombóchoz

A húsgombóchoz valókat jó alaposan gyúrjuk össze, formázzunk belőle 4 cm átmérőjű golyókat.

a paradicsomszószhoz

A szószhoz egy nagy lábasban a felhevített olajon kezdjük dinsztelni a hagymát, fokhagymát, répát meg a paprikát. Adjuk hozzá az összes többi alapanyagot, forraljuk fel, és rakjuk bele a gombócokat.
Kis lángon, lefedve főzzük 45 percig. Néha rázogassuk meg, vagy óvatosan keverjük át.

továbbá

Amikor a gombóc megfőtt, szedjük ki egy tálba. A tésztát szórjuk bele a szószba, ha szükséges, öntsünk hozzá még annyi vizet, hogy éppen csak lepje el.
Lefedve, kis lángon 10 percig főzzük, néha megkeverve. 5 perc után gyakran kóstolgassuk, nehogy túl puhára főjön a tészta.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 60 p

Nemcsak én öregszem, hanem az ízlelőbimbóim is.:D Ezért is szeretek csípősen meg fűszeresen főzni. Szerencsémre a gyomrom nem ellenkezik. A csípős ételek viszont beindítják az emésztést is, ami sajnos a kor előrehaladtával igencsak lelassul.