húsételek húsgombóc

Marokkói pulykagombóckák kuszkusszal

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg darált pulykahús
2 tk chili (por)
2 teáskanál koriander (őrölt)
2 teáskanál őrölt fűszerkömény
1 tk fahéj (őrölt)
1 nagy fej vöröshagyma (lereszelve)
1 db narancs (nagy)
25 dkg kuszkusz
350 ml csirkealaplé (forró)
2 ek olívaolaj
1 csokor koriander (kicsi, friss)

459

Kalória

37.3g

Fehérje

58g

Szénhidrát

6.9g

Zsír

182.1g

Víz

83.8g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
20% Szénhidrát
2% Zsír

125g darált pulykahús

144 kcal
0g chili

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
65g narancs

22 kcal
63g kuszkusz

235 kcal
88g csirkealaplé

6 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
8g koriander

2 kcal

Összesen 459 kcal

13% Fehérje
20% Szénhidrát
2% Zsír

500g darált pulykahús

575 kcal
0g chili

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
260g narancs

89 kcal
250g kuszkusz

940 kcal
350g csirkealaplé

25 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
30g koriander

7 kcal

Összesen 1839 kcal

13% Fehérje
20% Szénhidrát
2% Zsír

31.7g darált pulykahús

36 kcal
0g chili

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
10.8g vöröshagyma

4 kcal
16.5g narancs

6 kcal
15.9g kuszkusz

60 kcal
22.2g csirkealaplé

2 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
1.9g koriander

0 kcal

Összesen 117 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
20% Szénhidrát
2% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
37.3 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
972.2 g
Cink
3 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
62 mg
Vas
2 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
365 mg
Nátrium
439 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
58 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
182.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
329 micro
β-crypt
70 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 459 kcal

13% Fehérje
20% Szénhidrát
2% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
149.2 g

Zsír

Összesen
27.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
335 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3888.7 g
Cink
12 mg
Szelén
115 mg
Kálcium
247 mg
Vas
8 mg
Magnézium
287 mg
Foszfor
1461 mg
Nátrium
1755 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
232.1 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
728.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
167 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
121 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
103 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
190 micro
Kolin:
330 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
1315 micro
β-crypt
281 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
511 micro

Összesen 1839 kcal

13% Fehérje
20% Szénhidrát
2% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
246.7 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
111 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 117 kcal

Elkészítés

Egy nagyobb tálban összekeverjük a darált pulykahúst a fűszerekkel, a hagymával és a narancs lereszelt héjával.. Nem tévedés, a husiba nem kell só!:)
Kb 20 db dió nagyságú gombóckat gombolyítunk belőle.
A kuszkuszt egy tálba tesszük, és leöntjük a forró húslevessel, majd alufóliával letakarjuk és 10 percig állni hagyjuk.
Az olívaolajat egy serpenyőben megmelegítjük, majd a húsgombócokat belehelyezzük, és kb 12 percig sütjük, amíg szép aranybarnák nem lesznek.
A kuszkuszt egy villa segítségével fellazítjuk és összekeverjük a kockákra vágott naranccsal, és a durvára vágott friss korianderrel.
A húsgombóckákkal tálaljuk a kuszkuszt, bátrabbak joghurtot is szervírozhatnak mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p

A hétköznapi rohanásban nem nagyon van időm/kedvem órákig a tűzhely mellett állni. Ez a fogás nagyon gyorsan elkészül, kevés sót tartalmaz, tökéletes egy ebédre vagy vacsorára. A receptet a BBC Good Food 2011-júliusi számában találtam.Ha valaki meg nem probalta ki a kuszkuszt,de szeretne mas receptben megkostolni,javaslom,hogy ugyanezzel a modszerrel(forro husleves hozzaadasa ,esetleg kicsi vaj)keszitse el,es keverje ossze a kedvenc nyers zoldsegeivel,hideg sultekkel,sajttal,garnelaval,tulajdonkeppen a variaciok vegtelenek,igy egy rendkivul izletes hideg "salatat" kapunk