Csíkos tejszínes túrós torta

Name: Csíkos tejszínes túrós torta
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 12 dkg Cukor; 0 csomag Sütőpor; 12 dkg Finomliszt; 2 púpozott ek Cukrozatlan kakaópor; 14 db Lapzselatin; 1 dl Víz; 5 dl Habtejszín; 20 dkg Cukor; 2 dl Tej; 4 db Tojássárgája; 3 ek Rum; 50 dkg Sovány túró; 2 púpozott ek Cukrozatlan kakaópor

Flora1205

12adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojás
12 dkg cukor
0.5 csomag sütőpor
12 dkg finomliszt
2 púpozott ek cukrozatlan kakaópor

A krémhez

14 db lapzselatin
1 dl víz
5 dl habtejszín
20 dkg cukor
2.5 dl tej
4 db tojássárgája
3 ek rum
50 dkg sovány túró
2 púpozott ek cukrozatlan kakaópor

gyors
magyar

370

Kalória

13.1g

Fehérje

38.5g

Szénhidrát

17.5g

Zsír

53.1g

Víz

178.6g

Koleszterin

271mg

Élelmi rost

28.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

18g tojás

23 kcal
10g cukor

39 kcal
1g sütőpor

0 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

A krémhez

2g lapzselatin

8 kcal
8g víz

0 kcal
42g habtejszín

122 kcal
17g cukor

65 kcal
21g tej

12 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
2g rum

5 kcal
42g sovány túró

39 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Összesen 370 kcal

11% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

220g tojás

277 kcal
120g cukor

464 kcal
6g sütőpor

3 kcal
120g finomliszt

437 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

A krémhez

28g lapzselatin

99 kcal
100g víz

0 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
200g cukor

774 kcal
250g tej

140 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
24g rum

55 kcal
500g sovány túró

470 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Összesen 4437 kcal

11% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

10.2g tojás

13 kcal
5.6g cukor

22 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
5.6g finomliszt

20 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

A krémhez

1.3g lapzselatin

5 kcal
4.7g víz

0 kcal
23.3g habtejszín

68 kcal
9.3g cukor

36 kcal
11.6g tej

7 kcal
3.7g tojássárgája

12 kcal
1.1g rum

3 kcal
23.3g sovány túró

22 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Összesen 208 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
179 mg

Ásványi anyagok

Összesen
366.4 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
109 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.5 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
53.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
167 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
165 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
156 micro

Összesen 370 kcal

11% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
157.4 g

Zsír

Összesen
210.4 g
Telített zsírsav
113 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
2143 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4396.8 g
Cink
6 mg
Szelén
149 mg
Kálcium
1308 mg
Vas
8 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
1726 mg
Nátrium
1106 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
462 g
Cukor
346 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
637.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2010 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
448 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
259 micro
Kolin:
1321 mg
Retinol - A vitamin:
1977 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
370 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1871 micro

Összesen 4437 kcal

11% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
204.7 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
61 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
29.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 208 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásokat a kristálycukorral habosra keverjük.
A lisztet, kakaóport, sütőport beleszitáljuk a masszába, simára keverjük.
Tortaformában megsütjük, kihűtjük.
A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A tejszínt habosra keverjük.
A tejet, cukrot és a tojások sárgáját összekeverjük és felmelegítjük. Beletesszük a kinyomkodott zselatint, és tovább melegítjük. Nem forraljuk!
A zsírszegény krémes túrót kikeverjük, és apránként hozzáadjuk állandó kevergetés közben a zselatinos masszát, majd a tejszínt.
A masszát két részre osztjuk, a felében kakaóport szitálunk, összekeverjük.
A kihűlt tészta köré magas tortakarikát teszünk, mivel magas lesz a krémünk. A tészta közepére egy kis merőkanálnyi világos, majd rá egy kakaós krémet öntünk. Ezt ismételjük, míg el nem fogy a krémünk. Mindig csak a közepére, ettől lesz csíkos.
Hűtőben 8-10 órát hűtjük.