Crème fraîche csokoládétorta
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Szintia
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 5% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 25% Zsír
A tésztához
-
31g vaj224 kcal
-
25g cukor97 kcal
-
10 kcal
-
28g tojás35 kcal
-
43g crème fraîche152 kcal
-
36g finomliszt132 kcal
-
29 kcal
-
0 kcal
-
1g só0 kcal
-
40g tojásfehérje21 kcal
-
0g borkősav0 kcal
-
25g porcukor97 kcal
A töltelékhez
-
88g habtejszín256 kcal
-
2g habfixáló7 kcal
-
2g porcukor7 kcal
A csokoládémázhoz
-
25g étcsokoládé137 kcal
-
13g vaj90 kcal
A tetejéhez
-
25g szamóca8 kcal
-
13g csokoládédara68 kcal
Összesen
1370
kcal
- 5% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 25% Zsír
A tésztához
-
250g vaj1793 kcal
-
200g cukor774 kcal
-
20g vaníliás cukor77 kcal
-
220g tojás277 kcal
-
340g crème fraîche1214 kcal
-
290g finomliszt1056 kcal
-
100g cukrozatlan kakaópor228 kcal
-
0 kcal
-
4g só0 kcal
-
320g tojásfehérje166 kcal
-
0g borkősav0 kcal
-
200g porcukor774 kcal
A töltelékhez
-
700g habtejszín2044 kcal
-
16g habfixáló60 kcal
-
14g porcukor54 kcal
A csokoládémázhoz
-
200g étcsokoládé1092 kcal
-
100g vaj717 kcal
A tetejéhez
-
200g szamóca60 kcal
-
100g csokoládédara546 kcal
Összesen
10932
kcal
- 5% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 25% Zsír
A tésztához
-
7.6g vaj55 kcal
-
6.1g cukor24 kcal
-
0.6g vaníliás cukor2 kcal
-
6.7g tojás8 kcal
-
10.4g crème fraîche37 kcal
-
8.9g finomliszt32 kcal
-
3.1g cukrozatlan kakaópor7 kcal
-
0.1g szódabikarbóna0 kcal
-
0.1g só0 kcal
-
9.8g tojásfehérje5 kcal
-
0g borkősav0 kcal
-
6.1g porcukor24 kcal
A töltelékhez
-
21.4g habtejszín62 kcal
-
0.5g habfixáló2 kcal
-
0.4g porcukor2 kcal
A csokoládémázhoz
-
6.1g étcsokoládé33 kcal
-
3.1g vaj22 kcal
A tetejéhez
-
6.1g szamóca2 kcal
-
3.1g csokoládédara17 kcal
Összesen
334
kcal
- 5% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 38% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 19.1 g
Zsír
-
Összesen 95.3 g
-
Telített zsírsav 58 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 23 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 345 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1065.5 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 32 mg
-
Kálcium 134 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 142 mg
-
Foszfor 332 mg
-
Nátrium 415 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 120.1 g
-
Cukor 79 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 142.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 583 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 14 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 37 micro
-
Kolin: 101 mg
-
Retinol - A vitamin: 572 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 133 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 151 micro
Összesen
1370
kcal
- 5% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 38% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 153 g
Zsír
-
Összesen 762.8 g
-
Telített zsírsav 467 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 186 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 26 g
-
Koleszterin 2760 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 8524.4 g
-
Cink 20 mg
-
Szelén 255 mg
-
Kálcium 1073 mg
-
Vas 46 mg
-
Magnézium 1140 mg
-
Foszfor 2653 mg
-
Nátrium 3319 mg
-
Réz 8 mg
-
Mangán 11 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 960.8 g
-
Cukor 632 mg
-
Élelmi rost 70 mg
VÍZ
-
Összesen 1140.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 4665 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 5 micro
-
E vitamin: 19 mg
-
C vitamin: 115 mg
-
D vitamin: 320 micro
-
K vitamin: 76 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 4 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 295 micro
-
Kolin: 809 mg
-
Retinol - A vitamin: 4576 micro
-
α-karotin 21 micro
-
β-karotin 1064 micro
-
β-crypt 20 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1206 micro
Összesen
10932
kcal
- 5% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 38% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 4.7 g
Zsír
-
Összesen 23.3 g
-
Telített zsírsav 14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 84 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 260.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 33 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 35 mg
-
Foszfor 81 mg
-
Nátrium 101 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 29.3 g
-
Cukor 19 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 34.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 142 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 9 micro
-
Kolin: 25 mg
-
Retinol - A vitamin: 140 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 32 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 37 micro
Összesen
334
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
25 dkg vaj
-
4 db tojás
-
34 dkg crème fraîche
-
10 dkg cukrozatlan kakaópor
-
1 tk szódabikarbóna
-
1 kk só
-
20 dkg porcukor
A töltelékhez
-
7 dl habtejszín
-
2 csomag habfixáló
-
2 ek porcukor
A csokoládémázhoz
-
20 dkg étcsokoládé
-
10 dkg vaj
A tetejéhez
-
20 dkg szamóca
-
10 dkg csokoládédara
Elkészítés
A tésztához
- Előmelegítjük a sütőt 180°C-ra. Egy 28 cm átmérőjű tortaformát kibélelünk sütőpapírral.
- Előkészítjük és kimérjük a hozzávalókat.
- A szobahőmérsékletű vajat kézimixerrel, közepes sebességen 2 percig verjük, majd a kristály- és vaníliás cukorral krémesre keverjük.
- Egyenként hozzáadjuk a tojásokat és egy-egy percig verjük.
- A lisztet, a kakaóport, a szódabikarbónát és a sót összeszitáljuk, majd evőkanálnyi adagokban acrème fraîche-sel váltakozva a vajkrémhez adjuk.
- A tojásfehérjét a borkősavval kemény habbá verjük, apránként hozzákeverjük a porcukrot. A fényes, kemény habot lyukas fakanállal óvatosan a tésztába forgatjuk.
- Tortaformába öntjük, 180°-on 60 percig sütjük. (Tűpróba!) Rácsra borítva hűlni hagyjuk.
- Az étcsokoládét darabokra törjük, vízgőz fölött felolvasztjuk és jól kikeverjük a vajjal. Hűlni hagyjuk.
- A habtejszínt a porcukorral és a habfixálóval kemény habbá verjük.
- A tortát két lapra vágjuk. Megkenjük tejszínhabbal. Csokoládémázzal bevonjuk, tetejére tortafésűvel hullámot "rajzolunk".
- Tortadarával és szamócával díszítjük.
- Sütés ideje: 60 perc
- Receptkönyvben: 420
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 94966
- Feltöltés dátuma: 2009. április 20.
Ajánló
*Crème fraîche helyettesíthető: 500 ml zsíros tejszínt elkeverünk 2 evőkanálnyi joghurttal. Letakarjuk és egy napig szobahőmérsékleten állni hagyjuk. Ebből a mennyiségből 340 g szükséges a süteménybe a többit a tálaláshoz. (A fel nem használt crème fraîche hűtőben 10 napig tárolható!)
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Szintia
89 recept
Szintén az egyik kedvencem, Aunty Yochana receptje alapján készítettem Kétévesem születésnapi tortáját!:) Egy szeletet?;)