Tejcsoki torta Mercedes konyhájából

Name: Tejcsoki torta Mercedes konyhájából
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 4 ek Cukor; 6 evőkanál Finomliszt; 2 ek Vaj olvasztott; 0 csomag Sütőpor; 30 dkg Tejcsokoládé; 1 dl Habtejszín; 5 dkg Vaj; 15 dkg Cukor; 1 dl Habtejszín; 3 dl Habtejszín; 10 dkg Mandulapehely

Mercedes

8adag

Idő

95p

Költség

olcsó

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojás
4 ek cukor
6 evőkanál finomliszt
2 ek vaj (olvasztott)
0.5 csomag sütőpor

715

Kalória

11.3g

Fehérje

59.3g

Szénhidrát

49.3g

Zsír

66.2g

Víz

195.9g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

45.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

28g tojás

35 kcal
5g cukor

19 kcal
11g finomliszt

41 kcal
4g vaj

25 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

38g tejcsokoládé

201 kcal
19g habtejszín

55 kcal
6g vaj

45 kcal

A tejkaramellához

19g cukor

73 kcal
13g habtejszín

37 kcal

A díszítéshez

38g habtejszín

110 kcal
13g mandulapehely

74 kcal

Összesen 715 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

220g tojás

277 kcal
40g cukor

155 kcal
90g finomliszt

328 kcal
28g vaj

201 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A töltelékhez

300g tejcsokoládé

1605 kcal
150g habtejszín

438 kcal
50g vaj

359 kcal

A tejkaramellához

150g cukor

581 kcal
100g habtejszín

292 kcal

A díszítéshez

300g habtejszín

876 kcal
100g mandulapehely

590 kcal

Összesen 5705 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

14.3g tojás

18 kcal
2.6g cukor

10 kcal
5.9g finomliszt

21 kcal
1.8g vaj

13 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

19.6g tejcsokoládé

105 kcal
9.8g habtejszín

29 kcal
3.3g vaj

23 kcal

A tejkaramellához

9.8g cukor

38 kcal
6.5g habtejszín

19 kcal

A díszítéshez

19.6g habtejszín

57 kcal
6.5g mandulapehely

38 kcal

Összesen 371 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
26% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
49.3 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
196 mg

Ásványi anyagok

Összesen
774.5 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
221 mg
Vas
2 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
317 mg
Nátrium
150 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
59.3 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
66.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
319 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
315 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 715 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
26% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
90.6 g

Zsír

Összesen
394.1 g
Telített zsírsav
211 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
130 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
1567 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6196.2 g
Cink
14 mg
Szelén
111 mg
Kálcium
1767 mg
Vas
16 mg
Magnézium
542 mg
Foszfor
2535 mg
Nátrium
1204 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
474.7 g
Cukor
366 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
529.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2555 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
34 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
285 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
224 micro
Kolin:
876 mg
Retinol - A vitamin:
2517 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
457 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1009 micro

Összesen 5705 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
26% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
25.7 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
403.9 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
115 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.9 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
167 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
164 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 371 kcal

Elkészítés

A tésztához

Elkészítjük a tésztát: A tojássárgáját az olvasztott vajjal és a cukor felével habosra keverjük. A fehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük, lapátoló mozdulatokkal összekeverjük a tojássárgás masszával, majd hozzászitáljuk a sütőporral elkevert lisztet, óvatosan sima tésztává dolgozzuk.
Egy 24 vagy 26 cm-es tortaformát sütőpapírral kibélelünk, majd a masszát beleöntjük. 180 fokos előmelegített sütőbe tesszük. Először 15 percig sütjük, majd 160 fokra csökkentjük a hőt,és további 20 percig sütjük.
Ha langyosra hűlt, kivesszük a formából, majd megfordítjuk.
A töltelékhez megmelegítjük a tejszínt, majd belekeverjük a felolvasztott csokoládét, a vajat beletépdessük, sima krémmé keverjük. Hűlni hagyjuk, de ne tegyük hűtőbe!
A karamellhez egy teflon serpenyőben megolvasztjuk a cukrot, felöntjük a forró tejszínnel, és addig kevergetjük, még szirupossá nem válik.
A tésztát vízszintesen kettévágjuk, majd a töltelék felét rákenjük, ráhelyezzük a tészta tetejét, a maradék krémmel megkenjük.
Díszítéshez a tejszínt habbá verjük, körbekenjük vele a tortát, a maradékot a tetejére halmozzuk. A szeletelt mandulát megpirítjuk, majd körbepanírozzuk vele a tortát. A tetejére rácsurgatjuk a karamellt, a maradék mandulával megszórjuk.
Hűtőbe tesszük 1-2 órára. Másnap még finomabb.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Amikor már annyi receptfüzetem van, hogy nem fér el a helyén, olyankor elkezdek szortírozni. Végiglapozgatom őket, és a nekem tetsző recepteket kivágom, ami megmarad az újságból azt kidobom, így csökkentem a füzeteim mennyiségét. Már nagyon régóta szemezgettem ezzel a tortával. Most jött el az ideje az elkészítésének, mindannyiunk nagy örömére, ugyanis nagyon-nagyon finom volt. A tetején lévő krémet megkóstolva többünknek is a kinder maxi king íze jutott az eszünkbe.