Citromos-vajas bárányborda olaszos körettel

Name: Citromos-vajas bárányborda olaszos körettel
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 0 teáskanál Olívaolaj; 3 gerezd Fokhagyma zúzott; 0 db Citrom fél leve és héja; 4 db Babérlevél; 4 db Újhagyma nagyobb darabokra vágva; 50 g Vaj; 0 teáskanál Só; 0 teáskanál Fekete bors frissen őrölt; 0 db Citrom másik fele; 0 teáskanál Olívaolaj

Mercedes

4adag

Idő

70p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Páchoz

olívaolaj teáskanál
3 gerezd fokhagyma (zúzott)
citrom db (fél leve és héja)
4 db babérlevél
4 db újhagyma (nagyobb darabokra vágva)

Továbbá

50 g vaj
só teáskanál
fekete bors teáskanál (frissen őrölt)
citrom db (másik fele)
olívaolaj teáskanál

111

Kalória

1.2g

Fehérje

4.7g

Szénhidrát

10.3g

Zsír

52.8g

Víz

26.9g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

1.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír

Páchoz

0g olívaolaj

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g citrom

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
92g újhagyma

18 kcal

Továbbá

13g vaj

90 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g citrom

0 kcal
0g olívaolaj

0 kcal

Összesen 111 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír

Páchoz

0g olívaolaj

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g citrom

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
368g újhagyma

71 kcal

Továbbá

50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g citrom

0 kcal
0g olívaolaj

0 kcal

Összesen 442 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír

Páchoz

0g olívaolaj

0 kcal
2.1g fokhagyma

3 kcal
0g citrom

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
86.2g újhagyma

17 kcal

Továbbá

11.7g vaj

84 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g citrom

0 kcal
0g olívaolaj

0 kcal

Összesen 104 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
97.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
115 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
350 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
628 micro

Összesen 111 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
41 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
389.2 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
186 mg
Vas
3 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
211.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
452 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
461 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
143 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1400 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2512 micro

Összesen 442 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
91.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
108 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
328 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
588 micro

Összesen 104 kcal

Elkészítés

Páchoz

A pácot elkészítjük, a húst megborsozzuk, majd belehelyezzük a pácba, és 1 napot hűtőben érleljük, ezalatt négyszer-ötször megforgatjuk.
A húst kiszedegetjük, majd megsózzuk, még egyszer megborsozzuk.
Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, majd a báránybordák mindkét oldalát 3-3 percig sütjük.
A pácban maradt újhagymát, fokhagymát is mellédobálhatjuk, vigyázva, hogy a fokhagyma meg ne égjen.
A kettévágott koktélparadicsomokat is megfuttatjuk.
A legvégén hozzáadjuk a vajat és a citrom levét.