Báránycsülök laskagombás szósszal

Name: Báránycsülök laskagombás szósszal
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Laskagomba; 3 db Báránycsülök; 3 közepes db Sárgarépa; 1 fej Fokhagyma; 1 szál Rozmaring; 3 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Gombagasztro

4adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

500 g laskagomba
3 db báránycsülök
3 közepes db sárgarépa
1 fej fokhagyma
1 szál rozmaring
3 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

455

Kalória

35.3g

Fehérje

16.7g

Szénhidrát

28.1g

Zsír

262.5g

Víz

115g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

125g laskagomba

37 kcal
225g báránycsülök

321 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
2g rozmaring

2 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 455 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

500g laskagomba

147 kcal
900g báránycsülök

1284 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
7g rozmaring

9 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1820 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

28.9g laskagomba

8 kcal
52g báránycsülök

74 kcal
13.9g sárgarépa

5 kcal
3.5g fokhagyma

5 kcal
0.4g rozmaring

1 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 105 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
35.3 g

Zsír

Összesen
28.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
807.1 g
Cink
9 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
69 mg
Vas
5 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
446 mg
Nátrium
175 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
262.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
451 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1857 micro
β-karotin
4457 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
139 micro

Összesen 455 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
141.2 g

Zsír

Összesen
112.5 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
460 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3228.2 g
Cink
38 mg
Szelén
147 mg
Kálcium
274 mg
Vas
19 mg
Magnézium
266 mg
Foszfor
1782 mg
Nátrium
699 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
66.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1050 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1803 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
15 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
129 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
340 micro
Kolin:
248 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7427 micro
β-karotin
17829 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
555 micro

Összesen 1820 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
186.5 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
429 micro
β-karotin
1030 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

Olajból, sóból, borsból, fokhagymából és rozmaringból pácot készítünk.
A laskagombát és a sárgarépát csíkokra vágjuk, majd a báránnyal együtt megforgatjuk a pácban, és néhány órán át állni hagyjuk.
A hús nagyságától függően, egy fedeles tepsiben, 200 fokon, kb. 1,5-2 óra alatt omlósra sütjük a báránycsülköket.
Mikor a hús majdnem kész, mellé tesszük a gombát és a sárgarépát, és együtt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ha húsvét, akkor bárány! Elmaradhatatlan asztali fogás a bárányhús, amelyet ilyenkor egy különleges laskagombás körettel készítek el. A hús és zöldség kombó igazán egészséges!