muffin reform muffin

Citromos almás muffin quinoaliszttel

Vitai Kati

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 csapott ek lenmagliszt
12 ek víz
1.5 bögre quinoa liszt
0.5 bögre kókuszliszt
3 teáskanál sütőpor
1 késhegynyi szódabikarbóna
1 teáskanál fahéj
vanília ízlés szerint
1 citromból nyert citromhéj
0.6 dl kókuszolaj (én 1/4 bögrével hazsnáltam)
0.5 bögre datolyacukor
2.4 dl víz (1 bögre)
1 csipet só
1 nagy db alma (pucolás, aprítás után 1 bögre)

530

Kalória

13.6g

Fehérje

77.3g

Szénhidrát

19g

Zsír

141.1g

Víz

Koleszterin

8.3g

Élelmi rost

34g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír

8g lenmagliszt

21 kcal
24g víz

0 kcal
56g quinoa liszt

207 kcal
19g kókuszliszt

49 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
13g kókuszolaj

114 kcal
29g datolyacukor

109 kcal
60g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
63g alma

29 kcal

Összesen 530 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír

30g lenmagliszt

83 kcal
96g víz

0 kcal
225g quinoa liszt

828 kcal
75g kókuszliszt

194 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
51g kókuszolaj

455 kcal
115g datolyacukor

437 kcal
240g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
250g alma

117 kcal

Összesen 2117 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír

2.8g lenmagliszt

8 kcal
8.8g víz

0 kcal
20.7g quinoa liszt

76 kcal
6.9g kókuszliszt

18 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
4.7g kókuszolaj

42 kcal
10.6g datolyacukor

40 kcal
22.1g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
23g alma

11 kcal

Összesen 195 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.6 g

Zsír

Összesen
19 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
539.7 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
86 mg
Vas
3 mg
Magnézium
159 mg
Foszfor
265 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
77.3 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
141.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 530 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.3 g

Zsír

Összesen
76 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2158.7 g
Cink
9 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
346 mg
Vas
14 mg
Magnézium
634 mg
Foszfor
1058 mg
Nátrium
60 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
309.3 g
Cukor
136 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
564.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
423 micro
Kolin:
203 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
433 micro

Összesen 2117 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
198.4 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
51.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 195 kcal

Elkészítés

A lenmaglisztet öntsük le 12 ek vízzel, és hagyjuk állni egy picit - ez fogja összetartani a tésztánk. (A "tojás helyettesítéséről" egy korábbi bejegyzésben részletesen írtam már, itt olvashatod.)
Egy tálban keverjük össze a liszteket, sütőport, szódabikarbónát, fűszereket. Majd keverjük hozzá a citromhéját, kókuszzsírt, adjuk hozzá a lenmaglisztes keveréket, és végül a vizet. A vizet adagoljuk apránként, és figyeljük a tésztánk állagát. Az egészet keverjük gyorsan össze.
Amikor elkevertük a tésztát, beletehetjük kis almadarabokat, és összeforgathatjuk.
Majd egy muffin formába (ha szükséges, tegyünk bele muffin papírt -12 muffin lesz ebből a mennyiségből) adagoljuk bele a tésztát.
Tegyük 180°C fokra előmelegített sütőbe, és süssük, amíg aranybarnára sül (kb. 20-25 p).

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Szeretek kísérletezni a konyhában, és mivel nagyon olcsón sikerült quinoalisztet vásárolni, így most jönnek a próbálkozások. Ez a muffin nagyon jó illatú és nagyon ízletes lett - a quinoaliszt és a kókuszliszt fantasztikus eredményt hozott együtt. A muffin papírból is szépen ki tudtam szedni, pedig aggódtam, sikerül-e.