r
Nosalty Logó

Chilis-sós citrom

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
Torma
Chilis-sós citrom
adag
Előkészítés
perc
  • 2% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 2% Zsír
Összesen 24 Kcal
  • 2% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 2% Zsír
Összesen 297 Kcal
  • 2% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 2% Zsír
Összesen 21 Kcal
  • 2% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 2% Zsír
  • 87% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Vas

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    0.7 g

Zsír

  • Összesen
    1 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    565.2 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    0 mg
  • Kálcium
    16 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    5 mg
  • Foszfor
    10 mg
  • Nátrium
    534 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    5.6 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    53.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    32 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    7 micro
  • Kolin:
    3 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    1 micro
  • β-karotin
    2 micro
  • β-crypt
    12 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    7 micro
Összesen 24 Kcal
  • 2% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 2% Zsír
  • 87% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Vas

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    7.9 g

Zsír

  • Összesen
    12.2 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    8 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    6782.2 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    3 mg
  • Kálcium
    191 mg
  • Vas
    4 mg
  • Magnézium
    58 mg
  • Foszfor
    115 mg
  • Nátrium
    6409 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    67.2 g
  • Cukor
    18 mg
  • Élelmi rost
    20 mg

VÍZ

  • Összesen
    641.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    7 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    4 mg
  • C vitamin:
    382 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    79 micro
  • Kolin:
    37 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    7 micro
  • β-karotin
    22 micro
  • β-crypt
    144 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    79 micro
Összesen 297 Kcal
  • 2% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 2% Zsír
  • 87% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Vas

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    0.6 g

Zsír

  • Összesen
    0.9 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    489.2 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    0 mg
  • Kálcium
    14 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    4 mg
  • Foszfor
    8 mg
  • Nátrium
    462 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    4.8 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    46.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    28 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    6 micro
  • Kolin:
    3 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    1 micro
  • β-karotin
    2 micro
  • β-crypt
    10 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    6 micro
Összesen 21 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A citromokat alaposan megmossuk forró vízben.
  2. Félbevágjuk mindegyiket, kicsavarjuk a levüket és a feleket bevagdossuk 4 helyen, de nem vágjuk keresztül.
  3. Egy nagy tálban jól bedörzsöljük őket a sóval, és ezután szorosan egy steril üvegbe nyomkodjuk a darabokat.
  4. A sorok közeit megszórhatjuk a felsorolt ízesítőkkel, de ezek el is hagyhatók.
  5. Ráöntjük a citromlevet és ha nem lepi el, akkor pótoljuk még citromlével. Fontos, hogy a lé ellepje a citromokat!
  6. Az üveget lezárjuk, de nem légmentesen, hogy az erjedő gázok tudjanak távozni.
  7. Szobahőmérsékleten érleljük legalább 5 hétig, ezalatt erjed és összeérnak az izek.
  8. Utána légmentesre zárhatjuk, és hűtőben tároljuk. Főleg marokkói ételekhez használatos.
  9. Hűtőben 2 évig is eláll.
  • Elkészítettem: 1 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 4
  • Össznézettség: 5543
  • Feltöltés dátuma: 2012. október 19.

Ajánló

Leginkább Marokkói ételekben használják, de népszerű a használata a Dél-indiai és Kambodzsai konyhákban is.

Receptkategóriák

Sok szép, friss citromom volt itthon, ajándékon gondolkoztam, mert én nem főzök marokkói ételeket. Megcicomáztam fűszerekkel... a csili majdnem minden ételbe jó, így jól megtűzdeltem az üveget a kis piros tüneményekkel! Neil Perry receptje ez, kis változtatással. Ő nem használt fűszereket: csak citromot és sót. Más receptek említenek ízesítőket, így kombináltam ezt a receptet az én ízlésemnek megfelelően. Valaki ajánlotta az olajat a tetejére, úgyhogy én öntöttem egy kis szőlőmagolajat az üveg nyakába ;) Az üvegem kb 2 literes, és pont tele lett a 8 nagy citrommal.

Hozzászólások

Lilidzso

Légyszi áruld el, hogy mibe, mihez használják?

Lilidzso

Bocsi már látom az ajánlat címszó alatt, nem néztem körül. :-)

Évi néni

H? de nagyon jó ez. Ezt én is elkészítem. Köszi: Évi néni

Torma

Nem írta az eredeti recept az erjedest...mikor az enyém elkezdett buborékolni, megijedtem, hogy valamit rosszul csináltam. Hat nem, ez teljesen normális. Csak pár napig fermentalodik. Az enyémnek meg mindig gyönyör? színe van. Csirio, T:)

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek