befőttek fűszerek házilag

Medvehagymás só

vegán

Rosanics Petra

Üvegcsében tárolt házi medvehagymás só, finom zöldes por állaggal, benne aranyszínű kiskanállal, mellette friss medvehagymalevelek világos konyhapulton

12adag

Idő

135p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

70 g medvehagyma (1 csokor)
210 g só (durva szemű)

Kalória

0.4g

Fehérje

1.8g

Szénhidrát

Zsír

3.3g

Víz

Koleszterin

116.4mg

Élelmi rost

55.4mg

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

0% Fehérje
40% Szénhidrát
0% Zsír

6g medvehagyma

8 kcal
18g só

0 kcal

Összesen 8 kcal

0% Fehérje
40% Szénhidrát
0% Zsír

70g medvehagyma

99 kcal
210g só

0 kcal

Összesen 99 kcal

0% Fehérje
40% Szénhidrát
0% Zsír

25g medvehagyma

35 kcal
75g só

0 kcal

Összesen 35 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

0% Fehérje
40% Szénhidrát
0% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.4 g

Zsír

Összesen
0 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6809 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
8 mg
Nátrium
6784 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
3.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 8 kcal

0% Fehérje
40% Szénhidrát
0% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
81708.4 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
171 mg
Vas
2 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
81403 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
22 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 99 kcal

0% Fehérje
40% Szénhidrát
0% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
29181.6 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
29073 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
14.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 35 kcal

Elkészítés

A medvehagymát szükség szerint megmossuk, majd amennyire lehet, szárazra töröljük. A legjobb, ha konyhai papírtörlőre vagy konyharuhára fektetve hagyjuk megszáradni.
A medvehagymát ezután késsel felcsíkozzuk, majd a sóval együtt késes aprítóba tesszük és zöld "sópasztává" zúzzuk.
A hagymás sót ezután kiterítjük egy sütőpapíros tepsire, majd 100 fokos sütőben kb. 2 óra alatt kiszárítjuk. Közben érdemes időnként átkeverni, hogy egyenletesen tudjon száradni.
Amikor kész a só, döntsük el, hogy így, durva szemcsésen szeretnénk használni, vagy finomabbra őrölve. Ha utóbbi mellett voksolunk, akkor kanalazzuk a sót kávé/fűszerdarálóba és daráljuk simábbra.
A sót tároljuk jól záródó üvegben vagy dobozkában és használjuk ízlés szerint mindenféle finomsághoz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 100 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

További kipróbált receptek

Ha szívesen élveznétek a medvehagyma ízét egész évben, akkor erre a legegyszerűbb megoldás, ha fűszersót készítetek belőle. Minimális aktív munka van csak vele, utána viszont hosszan velünk marad a tavasz szuperzöld kincse.