befőttek télire

Zöld paradicsom télire Iluska konyhájából

Iluska

4adag

Idő

10p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg zöldparadicsom
5 db almapaprika
5 db hegyes erős paprika
1 teáskanál só
1 kávéskanál koriandermag
1 kávéskanál mustármag
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 kávéskanál chilipehely
1.7 l víz
2.5 dl ecet (20%-os)
2 ek só
4 ek cukor
3 késhegynyi borkén

169

Kalória

6.2g

Fehérje

36.4g

Szénhidrát

1.2g

Zsír

970g

Víz

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

28.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

375g zöldparadicsom

86 kcal
113g almapaprika

18 kcal
68g hegyes erős paprika

15 kcal
2g só

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
425g víz

0 kcal
63g ecet

11 kcal
6g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
0g borkén

0 kcal

Összesen 169 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

1500g zöldparadicsom

345 kcal
450g almapaprika

74 kcal
270g hegyes erős paprika

60 kcal
6g só

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
1700g víz

0 kcal
250g ecet

45 kcal
22g só

0 kcal
40g cukor

155 kcal
0g borkén

0 kcal

Összesen 679 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

35.4g zöldparadicsom

8 kcal
10.6g almapaprika

2 kcal
6.4g hegyes erős paprika

1 kcal
0.1g só

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
40.1g víz

0 kcal
5.9g ecet

1 kcal
0.5g só

0 kcal
0.9g cukor

4 kcal
0g borkén

0 kcal

Összesen 16 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
96% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3085.1 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
84 mg
Vas
3 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
2790 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.4 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
970 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
146 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
208 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
333 micro
β-karotin
1591 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
315 micro

Összesen 169 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
96% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
24.8 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12340.4 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
336 mg
Vas
10 mg
Magnézium
244 mg
Foszfor
575 mg
Nátrium
11160 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
145.6 g
Cukor
113 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
3880 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
584 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
831 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
200 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
236 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1334 micro
β-karotin
6365 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1258 micro

Összesen 679 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
96% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
291.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
14 mg
Nátrium
263 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
91.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
31 micro
β-karotin
150 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 16 kcal

Elkészítés

Tisztára mossuk az üvegeket. Megmossuk a paradicsomokat, leszárazzuk. A kétfajta paprikát megmossuk, szárait levágjuk. Legyaluljuk vékonyra.
A fűszereket ledaráljuk kávédarálón. Megszórjuk a zöldségeket a fűszerekkel, majd alaposan összeforgatjuk. Pár percig hagyjuk összeérni.
Amíg áll, elkészítjük a levet. Kimérjük a vizet, hozzáadjuk az ecetet, a cukrot, a sót, a borként és addig keverjük, míg minden elolvad.
Beleszedjük a gyalult zöldségeket az üvegbe,vagy üvegekbe. Ráöntjük az elkészített levet. A fém lapkát jó erősen rázárjuk.
Legalább 4 hetet várjunk a fogyasztásával. Egészségetekre!!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p

Szerintem mindenkinek marad zöld paradicsom, akinek van kertje, hisz szeptemberben, már a napsütés híján nehezen érik be. Ilyenkor kell nekikezdeni savanyúság készítésének!!! :-))))