r
Nosalty Logó

Carbonara ínyenc módra

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Mercedes
Carbonara ínyenc módra
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
  • 15% Fehérje
  • 40% Szénhidrát
  • 16% Zsír
Összesen 703 Kcal
  • 15% Fehérje
  • 40% Szénhidrát
  • 16% Zsír
Összesen 2813 Kcal
  • 15% Fehérje
  • 40% Szénhidrát
  • 16% Zsír
Összesen 337 Kcal
  • 15% Fehérje
  • 40% Szénhidrát
  • 16% Zsír
  • 29% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    28.7 g

Zsír

  • Összesen
    29.8 g
  • Telített zsírsav
    10 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    7 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    319 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1292.7 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    86 mg
  • Kálcium
    209 mg
  • Vas
    5 mg
  • Magnézium
    65 mg
  • Foszfor
    411 mg
  • Nátrium
    512 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    75.8 g
  • Cukor
    3 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    56 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    153 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    64 micro
  • K vitamin:
    3 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    7 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    275 micro
  • Kolin:
    242 mg
  • Retinol - A vitamin:
    151 micro
  • α-karotin
    4 micro
  • β-karotin
    20 micro
  • β-crypt
    8 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    371 micro
Összesen 703 Kcal
  • 15% Fehérje
  • 40% Szénhidrát
  • 16% Zsír
  • 29% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    114.8 g

Zsír

  • Összesen
    119.2 g
  • Telített zsírsav
    41 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    30 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    10 g
  • Koleszterin
    1274 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    5170.6 g
  • Cink
    10 mg
  • Szelén
    346 mg
  • Kálcium
    838 mg
  • Vas
    18 mg
  • Magnézium
    259 mg
  • Foszfor
    1644 mg
  • Nátrium
    2050 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    4 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    303.1 g
  • Cukor
    12 mg
  • Élelmi rost
    13 mg

VÍZ

  • Összesen
    224.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    614 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    3 micro
  • E vitamin:
    6 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    255 micro
  • K vitamin:
    12 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    4 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    3 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    29 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    1101 micro
  • Kolin:
    966 mg
  • Retinol - A vitamin:
    606 micro
  • α-karotin
    15 micro
  • β-karotin
    79 micro
  • β-crypt
    31 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    1483 micro
Összesen 2813 Kcal
  • 15% Fehérje
  • 40% Szénhidrát
  • 16% Zsír
  • 29% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    13.8 g

Zsír

  • Összesen
    14.3 g
  • Telített zsírsav
    5 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    153 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    620.7 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    42 mg
  • Kálcium
    101 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    31 mg
  • Foszfor
    197 mg
  • Nátrium
    246 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    36.4 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    26.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    74 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    31 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    132 micro
  • Kolin:
    116 mg
  • Retinol - A vitamin:
    73 micro
  • α-karotin
    2 micro
  • β-karotin
    10 micro
  • β-crypt
    4 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    178 micro
Összesen 337 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A tojásokat egy habverővel felverjük, majd a reszelt sajtot hozzáadjuk, sózzuk, erőteljesen borsozzuk, és félretesszük.
  2. A tésztát szokás szerint kifőzzük, ne felejtsünk el félretenni a főzővízéből.
  3. Ezalatt a pancettát felkockázzuk, majd egy serpenyőben ropogósra pirítjuk, félrehúzzuk, és még melegen hozzákeverjük a tésztát, ezután ráöntjük a tojásos-sajtos masszát, végül a tészta főzővízéből annyit, amennyi szükséges.
  4. A legvégén a hideg vajat jól elkeverjük benne.
  5. Tálaláskor meglocsoljuk a szarvasgombás olajjal.
  • Sütés ideje: 5 perc
  • Elkészítettem: 10 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 4
  • 7 napos nézettség: 50
  • Össznézettség: 56916
  • Feltöltés dátuma: 2013. április 27.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Carbonara ínyenc módra
Mercedes 302 recept

Ez a kedvenc carbonara variációm a sok közül. Hihetetlenül jó ízt kölcsönöz neki a szarvasgomba.

Hozzászólások (2)

Éva-Anyóca

Kedves Mercedes! Ez nagyon fantasztikus recept, köszönöm :D , azt rég hallottam, hogy a tejszínt azt el kell felejteni, az csak egy európai, vagy bármin? kitalálás hozzá, - végre egy oly recept, ami a tényleges carbonara, hogy én ennek hogy örülök!!! :D Köszönöm szépen.:) Szép hétvégét kívánok! Éva-Anyóca

Mercedes

Kedves Eva!En tejszint sosem hasznalok hozza.A lenyege,hogy eredeti panchettaval dolgozzunk,es jo minösegü parmezan/pecorino sajttal.Es amiert meg jobban szeretjük,az az,hogy hihetetlen gyorsan elkeszül,es szamunkra laktato is nagyon. Szep napot kivanok! üdv:Merci

Kornél

Kedves Mercedes, ha már "eredeti", akkor az legyen PANCETTA... Egy ilyen elírás, meglehet?sen hiteltelen tud lenni... Amúgy pedig, ha már az eredetiségnél tartunk, akkor nem pancetta, hanem guanciale, azaz tokaszalonna kell hozzá, de ez tényleg csak részletkérdés...

Mercedes

Kedves Kornél! Köszönjük szépen a roppant hasznos hozzászólásodat. Én egy igazi olasztól ismerem a Carbonara receptjét,ha Te másképp tudod nyugodtan feltöltheted az oldaladra. Jujj,egy válaszban elírtam egy H bet?t,azt a mindenit,most biztos senki nem értette,hogy milyen alapanyagról van szó igaz?! Gyorsan írok is a hozzászólónak,hogy nehogy panchettát vegyen pancetta helyett :)

Kornél

Kedves Mercedes, én nyugodt vagyok, mint a hal, a Carbonara recept pedig már rég fent van az oldalamon, nem szükséges újból feltöltenem. Nem ártana bizonyosságot szerezni, miel?tt tanácsokat adnál... Másrészt a kritikát viselni kell, a hibákból pedig okulni, az irónikus válasz helyett...

Mercedes

Hát még én milyen nyugodt vagyok.... Elfogadom az épít? kritikákat,de ez a közelében sem volt,azt meg pláne én döntöm el,hogy kit?l,viszont a rosszindulató fröcsögést nem szeretem. Helyesírási hibáért meg nem fogok bocsánatot kérni,f?képp nem t?led :)

Kornél

Ha már a rosszindulatnál tartunk: egyrészt felesleges személyeskedned, mert nem ismersz, másrészr?l nem vagy választási helyzetben, hogy kit?l fogadsz el kritikát, miután ez egy közösségi oldal, nem pedig a saját blogod. Ki-ki szuverén jogon azt f?z hozzá kommentben, amit csak akar, a többség pedig majd eldönti, hogy helytálló, vagy sem. Ha neked nem gáz az elírás, tudod mit? Nekem sem! Én kérek elnézést... :P

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek