Burgonyaleves kolbásszal Boszitól

Name: Burgonyaleves kolbásszal Boszitól
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 45 dkg Burgonya kockára vágva; 4 kis db Sárgarépa karikára vágva; 30 dkg Kolbász karikára vágva; 1 db Vöröshagyma apróra vágva; 2 ek Napraforgó olaj; 4 közepes szár Halványító zeller; 4 db Zellerlevél; 2 evőkanál Finomliszt; 1 l Alaplé húsleves, vagy leveskocka, de el is hagyható; 0 tk Zsálya; 0 tk Bors őrölt; 1 csipet Köménymag; 1 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 1 dl Tej; 1 dl Tejföl; 1 db Paprika; 1 db Paradicsom; 2 gerezd Fokhagyma kinyomva vagy apróra vágva; 1 db Tojás a galuskához; 3 evőkanál Finomliszt szükség szerint, a galuskához; 0 ízlés szerint Só a galuskához; 2 evőkanál Víz a galuskához szükség szerint; 0 ízlés szerint Ételízesítő elhagyható; 0 ízlés szerint Só

Boszi

5adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

45 dkg burgonya (kockára vágva)
4 kis db sárgarépa (karikára vágva)
30 dkg kolbász (karikára vágva)
1 db vöröshagyma (apróra vágva)
2 ek napraforgó olaj
4 közepes szár halványító zeller
4 db zellerlevél
2 evőkanál finomliszt
1 l alaplé (húsleves, vagy leveskocka, de el is hagyható)
0.5 tk zsálya
0.5 tk bors (őrölt)
1 csipet köménymag
1 db babérlevél
bazsalikom ízlés szerint
1 dl tej
1 dl tejföl
1 db paprika
1 db paradicsom
2 gerezd fokhagyma (kinyomva vagy apróra vágva)
1 db tojás (a galuskához)
3 evőkanál finomliszt (szükség szerint, a galuskához)
só ízlés szerint (a galuskához)
2 evőkanál víz (a galuskához szükség szerint)
ételízesítő ízlés szerint (elhagyható)
só ízlés szerint

518

Kalória

19.5g

Fehérje

32.2g

Szénhidrát

32.8g

Zsír

182.4g

Víz

47.8g

Koleszterin

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír

90g burgonya

52 kcal
32g sárgarépa

12 kcal
60g kolbász

271 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
3g napraforgó olaj

28 kcal
32g halványító zeller

4 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
6g finomliszt

22 kcal
200g alaplé

14 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g bors

1 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
20g tej

11 kcal
20g tejföl

40 kcal
20g paprika

3 kcal
20g paradicsom

4 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
11g tojás

14 kcal
9g finomliszt

33 kcal
0g só

0 kcal
3g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 518 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír

450g burgonya

260 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
300g kolbász

1356 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
160g halványító zeller

20 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
1000g alaplé

70 kcal
1g zsálya

2 kcal
1g bors

3 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
100g tej

56 kcal
100g tejföl

198 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
55g tojás

69 kcal
45g finomliszt

164 kcal
0g só

0 kcal
16g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2581 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír

16.5g burgonya

10 kcal
5.9g sárgarépa

2 kcal
11g kolbász

50 kcal
3.3g vöröshagyma

1 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
5.9g halványító zeller

1 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
36.6g alaplé

3 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
3.7g tej

2 kcal
3.7g tejföl

7 kcal
3.7g paprika

1 kcal
3.7g paradicsom

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
2g tojás

3 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal
0g só

0 kcal
0.6g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 96 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.5 g

Zsír

Összesen
32.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1998.6 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
92 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
1739 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
182.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
296 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
1014 micro
β-karotin
2570 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
515 micro
Lut-zea
296 micro

Összesen 518 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
97.5 g

Zsír

Összesen
164.1 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
239 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9993 g
Cink
4 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
458 mg
Vas
6 mg
Magnézium
175 mg
Foszfor
604 mg
Nátrium
8696 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
161.2 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
911.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1480 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
168 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
95 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
218 micro
Kolin:
249 mg
Retinol - A vitamin:
198 micro
α-karotin
5070 micro
β-karotin
12852 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
2575 micro
Lut-zea
1480 micro

Összesen 2581 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
366.1 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
319 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
186 micro
β-karotin
471 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
94 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 96 kcal

Elkészítés

Egy leveses fazékba beletesszük az olajat, a hagymát megdinszteljük benne, közben beletesszük a kolbászt.
Pár perc után a sárgarépát is beledobjuk és együtt kb. 5 percig, de legalább a kis barnulásig pirítjuk.
Hozzáadjuk a lisztet és jól megkeverjük, majd kb. 2-3 perc után ráöntjük az alaplét. Felforraljuk és annyi vízzel egészítjük ki, amennyi levest szeretnénk. Forralás közben befűszerezzük és sózzuk.
Beledobjuk a burgonyát, a zellerszárat, levelet, paprikát, paradicsomot. és fokhagymát, főzzük fedő alatt.
Ha felforrt megkóstoljuk, ha kell még fűszerezzük, sózzuk.
Elkészítjük a csipetkét vagy galuskát (1 tojás, liszt, só). Ha már minden puha és az íze is jó, beletesszük a lassan fővő levesbe.
Ha már kezd jónak tűnni a levesbetét, belekeverjük a jól elkevert tejfölt és tejet..
Kicsit még rotyogtatjuk, majd rádobjuk az apróra vágott petrezselymet és lezárjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 50 p

Régen volt nálunk krumplileves, sőt ez a kolbászos változat már nem is tudom mikor. Valamikor egy cukorbetegeknek javasolt receptek között találtam, természetesen kissé eltértem tőle, mert szerencsére nálunk nincs ilyen beteg.