Borleves mandulás habgaluskával

Name: Borleves mandulás habgaluskával
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dl Fehérbor; 2 dl Víz; 2 ek Cukor ízlés szerint; 2 csomag Vaníliás cukor; 2 dl Habtejszín; 1 kk Citromhéj ízlés szerint; 3 db Szegfűszeg; 0 ízlés szerint Szegfűbors elhagyható; 1 db Fahéjrúd; 100 g Mazsola; 2 db Tojássárgája; 4 ek Mandulapehely

Gizi

2adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 dl fehérbor
2 dl víz
2 ek cukor (ízlés szerint)
2 csomag vaníliás cukor
2 dl habtejszín
1 kk citromhéj (ízlés szerint)
3 db szegfűszeg
szegfűbors ízlés szerint (elhagyható)
1 db fahéjrúd
100 g mazsola
2 db tojássárgája
4 ek mandulapehely

872

Kalória

10.2g

Fehérje

72.5g

Szénhidrát

43.7g

Zsír

399.8g

Víz

328g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

58.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
14% Szénhidrát
8% Zsír

250g fehérbor

205 kcal
100g víz

0 kcal
10g cukor

39 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g habtejszín

292 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
50g mazsola

150 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
14g mandulapehely

83 kcal

Összesen 872 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
8% Zsír

500g fehérbor

410 kcal
200g víz

0 kcal
20g cukor

77 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
200g habtejszín

584 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
100g mazsola

299 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
28g mandulapehely

165 kcal

Összesen 1741 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
8% Zsír

45.1g fehérbor

37 kcal
18g víz

0 kcal
1.8g cukor

7 kcal
1.8g vaníliás cukor

7 kcal
18g habtejszín

53 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
9g mazsola

27 kcal
3.6g tojássárgája

12 kcal
2.5g mandulapehely

15 kcal

Összesen 158 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
14% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
43.7 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
328 mg

Ásványi anyagok

Összesen
669.3 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
185 mg
Vas
3 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
300 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
72.5 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
399.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
355 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
67 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
204 mg
Retinol - A vitamin:
348 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
219 micro

Összesen 872 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.3 g

Zsír

Összesen
87.4 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
656 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1338.6 g
Cink
3 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
370 mg
Vas
5 mg
Magnézium
179 mg
Foszfor
601 mg
Nátrium
152 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
145.1 g
Cukor
117 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
799.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
710 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
133 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
409 mg
Retinol - A vitamin:
696 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
156 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
438 micro

Összesen 1741 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
120.7 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
33 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 158 kcal

Elkészítés

Egy edénybe tegyük fel forrni a bort, a vizet, a vaníliás cukrot, ízlés szerinti mennyiségű cukrot, a reszelt citromhéjat és a fűszereket.(a fűszereket én teatojásba teszem bele, így egyben kivehetőek) Forraljuk fel, majd a lángot mérsékelve, kb. 10 percig főzzük. Ezután szedjük ki a fűszereket.
A tojások sárgáját keverjük simára egy evőkanál cukorral és a tejszínnel, majd állandó keverés mellett csorgassuk a levesbe. Ezután egy szűrőn szűrjük át, hogy egy sima, selymes levet kapjunk.
Ezután adjuk hozzá a mazsolát, majd forraljuk fel, és pár percig még főzzük. Közben többször keverjük meg, ha szükséges még ízesíthetjük egy pici cukorral.
A mandulaforgácsot állandó keverés mellett, alacsony hőfokon, 1-2 perc alatt pörköljük meg, majd hűtsük ki. A tejszínhabot verjük fel kemény habbá, majd forgassuk bele a pörkölt mandulaforgácsba.
Tálaláskor merjük a levest tányérba, majd helyezzük rá a pörkölt mandulaforgácsba forgatott habgaluskát, és úgy kínáljuk.