Bolognaival töltött palacsinta

Name: Bolognaival töltött palacsinta
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Tojás; 10 púpozott ek Finomliszt finom; 0 kávéskanál Só; 0 dl Napraforgó olaj; 300 ml Tej; 0 kg Darált sertéshús; 5 dl Passzírozott paradicsom; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 4 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 1 teáskanál Cukor; 6 ek Tejföl; 5 dkg Sajt reszelt

Aaaniii

2adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A palacsintához

1 db tojás
10 púpozott ek finomliszt (finom)
0.5 kávéskanál só
0.3 dl napraforgó olaj
300 ml tej

A Bolognai alaphoz

0.5 kg darált sertéshús
5 dl passzírozott paradicsom
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
4 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
1 teáskanál cukor
6 ek tejföl
5 dkg sajt (reszelt)

1470

Kalória

79.6g

Fehérje

105.9g

Szénhidrát

78.9g

Zsír

523.4g

Víz

313.7g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

21.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

A palacsintához

28g tojás

35 kcal
100g finomliszt

364 kcal
1g só

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
150g tej

84 kcal

A Bolognai alaphoz

250g darált sertéshús

455 kcal
250g passzírozott paradicsom

60 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
3g cukor

10 kcal
60g tejföl

119 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 1470 kcal

10% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

A palacsintához

55g tojás

69 kcal
200g finomliszt

728 kcal
2g só

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
300g tej

168 kcal

A Bolognai alaphoz

500g darált sertéshús

910 kcal
500g passzírozott paradicsom

120 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
5g cukor

19 kcal
120g tejföl

238 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 2940 kcal

10% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

A palacsintához

2.9g tojás

4 kcal
10.6g finomliszt

39 kcal
0.1g só

0 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
15.9g tej

9 kcal

A Bolognai alaphoz

26.6g darált sertéshús

48 kcal
26.6g passzírozott paradicsom

6 kcal
4.8g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
6.4g tejföl

13 kcal
2.7g sajt

9 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
79.6 g

Zsír

Összesen
78.9 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
314 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3680 g
Cink
7 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
502 mg
Vas
6 mg
Magnézium
129 mg
Foszfor
915 mg
Nátrium
2021 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
105.9 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
523.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
259 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
70 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
299 mg
Retinol - A vitamin:
202 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
670 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
34738 micro
Lut-zea
204 micro

Összesen 1470 kcal

10% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
159.2 g

Zsír

Összesen
157.9 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
627 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7360 g
Cink
14 mg
Szelén
197 mg
Kálcium
1004 mg
Vas
12 mg
Magnézium
258 mg
Foszfor
1830 mg
Nátrium
4041 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
211.8 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1046.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
519 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
140 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
152 micro
Kolin:
597 mg
Retinol - A vitamin:
404 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1341 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
69475 micro
Lut-zea
408 micro

Összesen 2940 kcal

10% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
391.2 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
215 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
3693 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A palacsintához

A hagymát, fokhagymát megpirítjuk az olajon, hozzáadjuk a húst, kifehéredésig pirítjuk, majd sózzuk, borsozzuk.
Felöntjük a paradicsommal, cukorral és oregánóval fűszerezzük. Kb. 30 percig főzzük, ha szükséges, vizet öntünk hozzá.
A palacsintákra teszünk kb. 1 merőkanálnyit, majd félbe, és megint félbe hajtjuk. A hat töltött palacsintát jénai tálba, kissé egymásra helyezzük, mindegyik tetejére teszünk egy evőkanálnyi szószt, tejfölt és megszórjuk sajttal. Forró sütőben kb. 20-25 percig sütjük, amíg a sajt szépen rápirul.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez az étel nálunk három az egyben, ugyanis én nagyon szeretem, de a párom nem, így neki a szószt tésztával, sajttal tálalom, a kislányomnak pedig a kakaós palacsinta a kedvence, így sütök több palacsintát, a tészta kifőzése pedig nem igen jár plusz munkával. Így mindenki jól jár, én pedig, ha úgy vesszük, 3 féle ételt készítettem! :-) A szósz mennyisége e szerint van megadva, ami a 6 db palacsintába kerül, az kb. 20 dkg hús. A palacsintához valószínûleg mindenkinek van saját, bevált receptje, a lényeg, hogy cukor ne legyen benne.