Bolognai spagetti zora konyhájából

Name: Bolognai spagetti zora konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Darált marhahús sertéshússal vegyesen; 5 dkg Kolozsvári szalonna; 2 ek Napraforgó olaj; 0 kis db Zeller; 2 közepes db Sárgarépa; 1 nagy fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma zúzott; 40 dkg Konzerv paradicsom olasz darabolt; 4 ek Sűrített paradicsom; 1 dl Alaplé húsleves; 20 dkg Gomba; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 50 dkg Spagetti tészta; 15 dkg Trappista sajt

zora

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

0.5 kg darált marhahús (sertéshússal vegyesen)
5 dkg kolozsvári szalonna
2 ek napraforgó olaj
0.5 kis db zeller
2 közepes db sárgarépa
1 nagy fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma (zúzott)
40 dkg konzerv paradicsom (olasz darabolt)
4 ek sűrített paradicsom
1.5 dl alaplé (húsleves)
20 dkg gomba
oregánó ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
50 dkg spagetti tészta
15 dkg trappista sajt

975

Kalória

57.2g

Fehérje

111.1g

Szénhidrát

32.8g

Zsír

356.4g

Víz

133.6g

Koleszterin

9.1g

Élelmi rost

12.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír

125g darált marhahús

178 kcal
13g kolozsvári szalonna

82 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
20g zeller

7 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
100g konzerv paradicsom

16 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
38g alaplé

3 kcal
50g gomba

11 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
125g spagetti tészta

464 kcal
38g trappista sajt

132 kcal

Összesen 975 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír

500g darált marhahús

710 kcal
50g kolozsvári szalonna

328 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
80g zeller

29 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
64g sűrített paradicsom

52 kcal
150g alaplé

11 kcal
200g gomba

43 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
500g spagetti tészta

1855 kcal
150g trappista sajt

528 kcal

Összesen 3897 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír

20.4g darált marhahús

29 kcal
2g kolozsvári szalonna

13 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
3.3g zeller

1 kcal
6.5g sárgarépa

2 kcal
6.9g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
16.3g konzerv paradicsom

3 kcal
2.6g sűrített paradicsom

2 kcal
6.1g alaplé

0 kcal
8.2g gomba

2 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20.4g spagetti tészta

76 kcal
6.1g trappista sajt

22 kcal

Összesen 160 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
57.2 g

Zsír

Összesen
32.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1880 g
Cink
8 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
350 mg
Vas
9 mg
Magnézium
139 mg
Foszfor
765 mg
Nátrium
474 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
111.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
356.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
450 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
344 micro
Kolin:
163 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
1242 micro
β-karotin
3370 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
7348 micro
Lut-zea
201 micro

Összesen 975 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
228.7 g

Zsír

Összesen
131 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
535 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7519.8 g
Cink
34 mg
Szelén
527 mg
Kálcium
1400 mg
Vas
37 mg
Magnézium
556 mg
Foszfor
3061 mg
Nátrium
1896 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
444.5 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
1425.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1800 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
24 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
97 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
84 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1377 micro
Kolin:
652 mg
Retinol - A vitamin:
471 micro
α-karotin
4970 micro
β-karotin
13480 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
29390 micro
Lut-zea
803 micro

Összesen 3897 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
306.7 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
203 micro
β-karotin
550 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1199 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

A répát, zellert, hagymát lereszeljük, a gombát felszeleteljük.
Az olajon megpirítjuk a felkockázott szalonnát, majd rádobjuk a zöldségeket a fokhagyma kivételével, és ezt is egy kicsit megpirítjuk.
Majd a husit is ráöntjük, fűszerezzük, és felöntjük a husi levessel.
Belekeverjük a sűrített paradicsomot, és az egészet jól elkeverjük. Bő fél órát főzzük fedő alatt, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, őrölt oregánót, pici őrölt borsot, és ha kell, még sózzuk. Ha sűrűre szeretnénk a mártást, nagy gázra tesszük, és elforraljuk a levét.
Spagettit főzünk hozzá, és reszelt sajttal tálaljuk.