tészta bolognai

Bolognai tészta ahogy Zsanna készíti

Zsanna

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 ek napraforgó olaj
1 közepes fej vöröshagyma
15 dkg bacon (kockázott)
30 dkg darált sertéshús
25 dkg tészta
3 gerezd fokhagyma
2 közepes db sárgarépa
1 db gombakonzerv
10 dkg sűrített paradicsom
0.5 evőkanál kukoricakeményítő
ételízesítő ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
bors ízlés szerint (borsikafű)
10 dkg sajt (reszelt, és/vagy ketchup a tálaláshoz)

694

Kalória

38.4g

Fehérje

61.9g

Szénhidrát

32.5g

Zsír

207.6g

Víz

102.8g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

7.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír

2g napraforgó olaj

18 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
38g bacon

147 kcal
75g darált sertéshús

137 kcal
63g tészta

232 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
58g gombakonzerv

18 kcal
25g sűrített paradicsom

21 kcal
2g kukoricakeményítő

7 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 694 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír

8g napraforgó olaj

71 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
150g bacon

590 kcal
300g darált sertéshús

546 kcal
250g tészta

928 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
230g gombakonzerv

74 kcal
100g sűrített paradicsom

82 kcal
8g kukoricakeményítő

29 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 2775 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír

0.6g napraforgó olaj

5 kcal
6.4g vöröshagyma

2 kcal
10.7g bacon

42 kcal
21.4g darált sertéshús

39 kcal
17.8g tészta

66 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
11.4g sárgarépa

4 kcal
16.4g gombakonzerv

5 kcal
7.1g sűrített paradicsom

6 kcal
0.5g kukoricakeményítő

2 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bors

0 kcal
7.1g sajt

25 kcal

Összesen 197 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
38.4 g

Zsír

Összesen
32.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1632.9 g
Cink
4 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
222 mg
Vas
5 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
510 mg
Nátrium
735 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
61.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
207.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
403 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
188 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
1245 micro
β-karotin
3182 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
7191 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 694 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
153.6 g

Zsír

Összesen
130.1 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
411 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6531.7 g
Cink
16 mg
Szelén
304 mg
Kálcium
887 mg
Vas
18 mg
Magnézium
322 mg
Foszfor
2040 mg
Nátrium
2940 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
247.6 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
830.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1612 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
99 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
753 micro
Kolin:
392 mg
Retinol - A vitamin:
345 micro
α-karotin
4980 micro
β-karotin
12729 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
28765 micro
Lut-zea
414 micro

Összesen 2775 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
465.1 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
209 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
59.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
355 micro
β-karotin
906 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2048 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 197 kcal

Elkészítés

Egynagy lábosban (figyelem ez nagyon fontos!)kevés olajon kipirítjuk a bacont, majd rádobjuk a finomra vágott vöröshagymát.
Ha a hagyma már üvegesre sült, ráreszeljük a sárgarépát, és pár perc pirítás után rádobjuk a darált húst is.
A ragu alapját fűszerezzük, zúzott fokhagymát és paradicsompürétis keverünk hozzá, majd felöntjük kb. 2 dl vízzel, és fedő alatt kb. 5 percig pároljuk.
Ezután a raguhoz adjuk a gombát, és egy kicsit tovább pároljuk.
Míg a gomba is párolódik, 1/2 l vízben csomómentesen elkeverjük a keményítőt.
A keményítős vizet a raguhoz öntjük, alaposan elkeverjük, végül rászórjuk a száraztésztát.
Időnként megkeverve 15-18 pecig főzzük.
Reszelt sajttal és/vagy ketchuppal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 25 p

Ennek az ételnek viszonylag hosszabb története van: 18 évesen nagyon csúnyán leforráztam magam (a végeredmény másodfokú égés lett combtól bokáig; az ellenségemnek sem kívánom...); na azóta rettegek a forró víztől. Bár a baleset nem főzés közben történt, mégis, ha egyedül vagyok itthon, képes vagyok szinte egyenként szűrőkanállal pecázni a fazékból a tésztát, csak a forró vizet ne kelljen edényestől mozgatnom a konyhában... Egy alkalommal a konyhában setepertélt a Kisfiam is, szóval dupla kockázat, tészta főzés elmarad... Mit tegyek, a gyereknek "tésztácskát" ígértem? Na így született meg az ötlet, és jelentem, immár 2 éve működik a dolog! Fiacskámnak is ízlett, szóval megtartottuk a receptet...