r
Nosalty Logó

Hagyományos bolognai ragu sárgarépával

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
NS
Hagyományos bolognai ragu sárgarépával
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
  • 11% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 3% Zsír
Összesen 349 Kcal
  • 11% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 3% Zsír
Összesen 2096 Kcal
  • 11% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 3% Zsír
Összesen 93 Kcal
  • 11% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 3% Zsír
  • 80% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Likopin
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    39.8 g

Zsír

  • Összesen
    11.1 g
  • Telített zsírsav
    4 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    5 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    102 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1097.5 g
  • Cink
    7 mg
  • Szelén
    57 mg
  • Kálcium
    78 mg
  • Vas
    7 mg
  • Magnézium
    83 mg
  • Foszfor
    439 mg
  • Nátrium
    425 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    20.3 g
  • Cukor
    11 mg
  • Élelmi rost
    5 mg

VÍZ

  • Összesen
    284.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    412 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    7 micro
  • E vitamin:
    3 mg
  • C vitamin:
    59 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    57 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    13 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    55 micro
  • Kolin:
    175 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    1259 micro
  • β-karotin
    4243 micro
  • β-crypt
    159 micro
  • Likopin
    14382 micro
  • Lut-zea
    694 micro
Összesen 349 Kcal
  • 11% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 3% Zsír
  • 80% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Likopin
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    238.6 g

Zsír

  • Összesen
    66.6 g
  • Telített zsírsav
    22 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    31 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    5 g
  • Koleszterin
    610 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    6584.9 g
  • Cink
    44 mg
  • Szelén
    343 mg
  • Kálcium
    469 mg
  • Vas
    39 mg
  • Magnézium
    497 mg
  • Foszfor
    2636 mg
  • Nátrium
    2551 mg
  • Réz
    3 mg
  • Mangán
    3 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    121.9 g
  • Cukor
    67 mg
  • Élelmi rost
    29 mg

VÍZ

  • Összesen
    1707.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    2475 micro
  • B6 vitamin:
    9 mg
  • B12 Vitamin:
    43 micro
  • E vitamin:
    20 mg
  • C vitamin:
    353 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    344 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    3 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    78 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    327 micro
  • Kolin:
    1051 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    7552 micro
  • β-karotin
    25457 micro
  • β-crypt
    952 micro
  • Likopin
    86294 micro
  • Lut-zea
    4165 micro
Összesen 2096 Kcal
  • 11% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 3% Zsír
  • 80% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Likopin
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    10.5 g

Zsír

  • Összesen
    2.9 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    27 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    290.3 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    15 mg
  • Kálcium
    21 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    22 mg
  • Foszfor
    116 mg
  • Nátrium
    112 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    5.4 g
  • Cukor
    3 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    75.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    109 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    16 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    15 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    14 micro
  • Kolin:
    46 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    333 micro
  • β-karotin
    1122 micro
  • β-crypt
    42 micro
  • Likopin
    3805 micro
  • Lut-zea
    184 micro
Összesen 93 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A hagymát apróra vágjuk, majd kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a szétnyomott fokhagymát, és megsózzuk.
  2. A darált húst is hozzátéve addig pirítjuk, míg kifehéredik. Beletesszük a reszelt sárgarépát, az apróra vágott paprikát és kevés felszeletelt szárzellert is. Most adjuk hozzá a héj nélküli paradicsomot is. Felöntjük a borral, és kevés oregánóval együtt pároljuk.
  3. 10 perc múlva beleöntjük a dobozos paradicsomszószt, megborsozzuk, és az aprított bazsalikom levelekkel együtt felforraljuk.
  4. A közben forró, sós vízben kifőtt spagettin, vagy ha ragaszkodni akarunk a hagyományokhoz, tagliatelle tésztán (friss hosszú metélt) tálaljuk.
  5. Nem hiányozhat róla a reszelt sajt sem, ami eredetileg parmigiano, de jó hozzá minden félkemény sajt, így a trappista is.
  • Sütés ideje: 20 perc
  • Elkészítettem: 20 alkalommal
  • Receptkönyvben: 308
  • Tegnapi nézettség: 20
  • 7 napos nézettség: 94
  • Össznézettség: 62906
  • Feltöltés dátuma: 2014. január 13.

Ajánló

A világ talán legismertebb étele, biztos siker.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

A bolognai spagetti nem eredeti étel. Bolognában ne keressétek!  A II. Világháborús hadi menzán készítették az amerikai vitéz uraknak, akik elvitték hírét az egész világban. A bolognai ragut frissen készített hosszú metélt (tagliatelle ) tésztán tálalják. Receptem követi a bolognai tradíciókat, kicsit átalakítva a hazai viszonyokra.

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek