Boldog bucik Torma konyhájából

Name: Boldog bucik Torma konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 bögre Kenyérliszt BL80 bögre 2,5 dl; 1 bögre Teljes kiőrlésű liszt; 1 tasak (7 gr) Instant élesztő vagy 2 dkg friss; 2 ek Napraforgó olaj; 2 ek Köménymag pirított, durvára tört; 3 dl Savó lehet langyos tej vagy víz is; 1 kávéskanál Só; 1 teáskanál Cukor elhagyható; 16 szem Fekete bors egész bors a szemeknek; 0 csokor Zsálya lehet más zöldfűszer is; 2 ek Főzőtejszín vagy tejföl a lekenéshez

Torma

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 bögre kenyérliszt bl80 (bögre 2,5 dl)
1 bögre teljes kiőrlésű liszt
1 tasak (7 gr) instant élesztő (vagy 2 dkg friss)
2 ek napraforgó olaj
2 ek köménymag (pirított, durvára tört)
3.5 dl savó (lehet langyos tej vagy víz is)
1 kávéskanál só
1 teáskanál cukor (elhagyható)
16 szem fekete bors (egész bors a szemeknek)
0.5 csokor zsálya (lehet más zöldfűszer is)
2 ek főzőtejszín (vagy tejföl a lekenéshez)

482

Kalória

14.5g

Fehérje

90.3g

Szénhidrát

7.6g

Zsír

104.7g

Víz

4.4g

Koleszterin

7.9g

Élelmi rost

6.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
4% Zsír

75g kenyérliszt bl80

271 kcal
38g teljes kiőrlésű liszt

125 kcal
2g instant élesztő

6 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g köménymag

0 kcal
88g savó

21 kcal
1g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2g zsálya

6 kcal
10g főzőtejszín

13 kcal

Összesen 482 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
4% Zsír

300g kenyérliszt bl80

1083 kcal
150g teljes kiőrlésű liszt

498 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g köménymag

0 kcal
350g savó

84 kcal
4g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
0g fekete bors

0 kcal
8g zsálya

24 kcal
40g főzőtejszín

52 kcal

Összesen 1924 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
4% Zsír

34.1g kenyérliszt bl80

123 kcal
17.1g teljes kiőrlésű liszt

57 kcal
0.8g instant élesztő

3 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal
0g köménymag

0 kcal
39.8g savó

10 kcal
0.5g só

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.9g zsálya

3 kcal
4.5g főzőtejszín

6 kcal

Összesen 220 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
4% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.5 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1005.5 g
Cink
2 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
156 mg
Vas
3 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
284 mg
Nátrium
439 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
90.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
104.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
177 micro

Összesen 482 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
4% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.9 g

Zsír

Összesen
30.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4021.9 g
Cink
10 mg
Szelén
147 mg
Kálcium
625 mg
Vas
11 mg
Magnézium
325 mg
Foszfor
1138 mg
Nátrium
1758 mg
Réz
1 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
361.4 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
418.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
134 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
334 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
281 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
709 micro

Összesen 1924 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
4% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
457.3 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
71 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
200 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
47.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 220 kcal

Elkészítés

Az első nyolc hozzávalóból sima, fényes tésztát dagasztunk, majd langyos helyenkb. 1 óra alatt duplájára kelesztjük.
Utána gyengén lisztezett felületen ujjnyi vastagra lapogatjuk-nyújtjuk, és8 felé vágjuk.
8 zsemlét formázunk, és olajozott sütőlaponkelesztjükmegintegy fél órát.
Sütés előtt kis félkör szájat vágunk mindegyikgombócba, lepermetezzük vízzel, bors szemeket nyomunk agömbölyű kis fejekre, majd mindegyikfeje búbjára tűzünk egy kiszsálya-hajtást (ez lesz a hajuk).
220fokra előmelegített sütőben szép aranybarnára sütjük őket.
Rácson hűtjük, és még forrón lekenjük tejszínnel vagy tejföllel, hogy ragyogjanak a boldogarcocskák.:)