
adag
Idő
p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
-
20 dkg öregtészta
-
20 dkg rozsliszt
-
2.2 dl víz
-
2 ek görög joghurt
-
1.5 teáskanál só
-
1 teáskanál méz
-
7 g instant élesztő
-
bors ízlés szerint
382
Kalória
11.4g
Fehérje
49.5g
Szénhidrát
15.9g
Zsír
34.7g
Víz
-
Koleszterin
6.1g
Élelmi rost
2.7g
Cukor
- 10% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 14% Zsír
Összesen
382
kcal
- 10% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 14% Zsír
-
200g öregtészta452 kcal
-
200g rozsliszt698 kcal
-
676 kcal
-
220g víz0 kcal
-
40g görög joghurt41 kcal
-
9g só0 kcal
-
7g méz21 kcal
-
23 kcal
-
150g tepertő1136 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
3047
kcal
- 10% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 14% Zsír
-
19.4g öregtészta44 kcal
-
19.4g rozsliszt68 kcal
-
65 kcal
-
21.3g víz0 kcal
-
3.9g görög joghurt4 kcal
-
0.9g só0 kcal
-
0.7g méz2 kcal
-
0.7g instant élesztő2 kcal
-
14.5g tepertő110 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
295
kcal
- 10% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 32% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 11.4 g
Zsír
-
Összesen 15.9 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 707.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 16 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 54 mg
-
Foszfor 180 mg
-
Nátrium 440 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrát
-
Összesen 49.5 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 6 mg
Víz
-
Összesen 34.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 46 micro
-
Kolin: 7 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 98 micro
Összesen
382
kcal
- 10% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 32% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 91.4 g
Zsír
-
Összesen 127.1 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5658.3 g
-
Cink 12 mg
-
Szelén 95 mg
-
Kálcium 131 mg
-
Vas 14 mg
-
Magnézium 432 mg
-
Foszfor 1439 mg
-
Nátrium 3523 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 11 mg
Szénhidrát
-
Összesen 395.9 g
-
Cukor 22 mg
-
Élelmi rost 49 mg
Víz
-
Összesen 277.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 19 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 20 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 372 micro
-
Kolin: 56 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 10 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 780 micro
Összesen
3047
kcal
- 10% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 32% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.8 g
Zsír
-
Összesen 12.3 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 547.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 13 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 42 mg
-
Foszfor 139 mg
-
Nátrium 341 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrát
-
Összesen 38.3 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 5 mg
Víz
-
Összesen 26.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 36 micro
-
Kolin: 5 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 76 micro
Összesen
295
kcal
Elkészítés
- Szobahőmérsékletű alapanyagokkal dolgozunk, csak a víz kézmeleg. Minden hozzávalót dagasztógép táljába mérünk, és addig gyúrjuk, míg elválik a tál falától. Letakarva pihentetjük, míg duplájára nem dagad (jó fél óra).
- A megkelt tésztát újra átgyúrjuk a géppel, és újra megkelesztjük.
- A tepertőt kevés sóval és borssal összedaráljuk, de nem finomra, hanem inkább darabosra.
- A megkelt tésztát kinyújtjuk maximum 1 cm vékonyra, és a darált tepertőt elkenjük rajta, majd a tésztát feltekerjük, elvágjuk 8 egyenlő részre.
- A tészta vágott széleit maga aláhúzzuk, hajtjuk, míg szép kerek cipóformája nem lesz.
- Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, hagyjuk negyed órát kelni, tetejét kissé bemetsszük, majd lespricceljük vízzel, és a 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 5 perc múlva lejjebb vesszük 180 fokra a hőt, és összesen 20 perc alatt megsütjük a tésztát. Ha kivettük, újra megspricceljük vízzel.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 20 p
- Sütés hőfoka: 190 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 39x40
Ez a tepertős zsemle Atkári Terike ötlete. Nem szégyen a profitól tanulni. Kicsit átdolgoztam a tésztáját, és már sütöttem is. Komplett fogás egyben, mert a zsemle mellett ott a finom tepertő is. Egy zsemlétől garantáltan jól lakunk hosszú időre. Nyolc zsemle készült belőle.