Bazsalikomos hagymakrémleves gombával

Name: Bazsalikomos hagymakrémleves gombával
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Póréhagyma; 1 nagy db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 20 dkg Gomba ízlés szerint; 5 dkg Vaj vagy margarin; 1 ek Kacsazsír; 1 ek Napraforgó olaj; 100 ml Főzőtejszín ízlés szerint; 100 g Tejföl ízlés szerint; petrezselymes 2 db Leveskocka; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 1 tk Curry por

Konyhaifarkas

5adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db póréhagyma
1 nagy db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
20 dkg gomba (ízlés szerint)
5 dkg vaj (vagy margarin)
1 ek kacsazsír
1 ek napraforgó olaj
100 ml főzőtejszín (ízlés szerint)
100 g tejföl (ízlés szerint)
2 db leveskocka
bors ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
1 tk curry por

199

Kalória

3.2g

Fehérje

9.8g

Szénhidrát

17g

Zsír

111g

Víz

40.3g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

40g póréhagyma

11 kcal
34g vöröshagyma

12 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
40g gomba

9 kcal
10g vaj

72 kcal
3g kacsazsír

0 kcal
2g napraforgó olaj

14 kcal
20g főzőtejszín

26 kcal
20g tejföl

40 kcal
4g leveskocka

13 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g curry por

0 kcal

Összesen 199 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

200g póréhagyma

54 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g gomba

43 kcal
50g vaj

359 kcal
15g kacsazsír

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
100g tejföl

198 kcal
20g leveskocka

67 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g curry por

0 kcal

Összesen 993 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

23g póréhagyma

6 kcal
19.6g vöröshagyma

7 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
23g gomba

5 kcal
5.8g vaj

41 kcal
1.7g kacsazsír

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
11.5g főzőtejszín

15 kcal
11.5g tejföl

23 kcal
2.3g leveskocka

8 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g curry por

0 kcal

Összesen 114 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
17 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
812.8 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
638 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
111 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
202 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
337 micro

Összesen 199 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
16.2 g

Zsír

Összesen
85.1 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
202 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4063.8 g
Cink
2 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
323 mg
Vas
3 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
434 mg
Nátrium
3192 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
49.2 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
555.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
636 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
129 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
552 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1008 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1683 micro

Összesen 993 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
467.6 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
37 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
367 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
116 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
194 micro

Összesen 114 kcal

Elkészítés

A hagymákat pucolás és mosás után felvágjuk, és egy akkora lábasba tesszük, ahány személyre szeretnénk elkészíteni a levest. (Én egy nagyobb leveses lábast használok, amit nem rakok tele, mert a botmixer meg a konyhát varázsolja pöttyösre :-).
A felvágott hagymára ráöntjük az olajat, és elkezdjük dinsztelni. Amikor kicsit összeesett a hagyma, akkor a kacsazsírt (nagyon finom ízt ad neki, de kihagyható) egy kis pohár vízzel beletesszük, és amint elkeveredik, úgy már mehet bele a vaj is. Ezek után a levét még egy pohár vízzel megtoldjuk, és megborsozzuk, majd a morzsolt bazsalikomot beletesszük. Ha ínyenckedni szeretnénk, akkor 1 dl fehérbort is tehetünk hozzá.
Innen már egyszerűbb a dolog, mert amikor a fűszerek kiengedik a finom illatokat, akkor fel kell önteni vízzel, amennyi személyre szeretnénk készíteni a levest. Ezek után főzzük 10-15 percig, közepes-nagyobb lángon fedő alatt.
Amint megpuhul a hagyma teljesen, jöhet a habarás. A leves levéből pár kanállal kiveszünk és lehűtjük, majd a tejszínt és a tejfölt beletesszük, és habverővel simára keverjük.
Ezek után belezuttyantjuk a közben kis lángra vett levesbe, és kevergetjük. (Picit így is át szoktam főzni.) Ezután botmixerrel szépen simára pépesítjük.
Mivel a gomba hamar készen van, így a végjátéknál kell beletenni, amit negyedekre vágunk.
Kis főzés után tálalható is. Reszelt kemény sajttal még finomabb.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 30 p

Egy hagymaleves készítésekor gondoltam, hogy ezt másképpen is lehetne. Kisgyerekként nem szerettem, ha úszkál valami az ételben :-) Olcsón lehet finomat, és nem utolsó sorban laktatót készíteni.