tapas zöldségfasírt

Basmati rizsbe forgatott édesburgonya-gombócok

NapsütötteVidékünkön

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g édesburgonya
3 db szegfűszeg
2 ek szőlőmagolaj
100 g basmati rizs
1 csokor koriander
1 db tojássárgája
2 ek finomliszt
4 ek zsemlemorzsa
1 kávéskanál római kömény
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
500 ml szőlőmagolaj

572

Kalória

6.1g

Fehérje

51.3g

Szénhidrát

38.4g

Zsír

84g

Víz

54.3g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
28% Szénhidrát
21% Zsír

125g édesburgonya

77 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
5g szőlőmagolaj

44 kcal
25g basmati rizs

90 kcal
8g koriander

2 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
8g finomliszt

27 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
125g szőlőmagolaj

276 kcal

Összesen 572 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
21% Zsír

500g édesburgonya

310 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
20g szőlőmagolaj

177 kcal
100g basmati rizs

358 kcal
30g koriander

7 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
30g finomliszt

109 kcal
40g zsemlemorzsa

158 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
500g szőlőmagolaj

1105 kcal

Összesen 2288 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
21% Zsír

40.3g édesburgonya

25 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1.6g szőlőmagolaj

14 kcal
8.1g basmati rizs

29 kcal
2.4g koriander

1 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
3.2g zsemlemorzsa

13 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
40.3g szőlőmagolaj

89 kcal

Összesen 185 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
28% Szénhidrát
21% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
β-karotin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
38.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
354.3 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
59 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
129 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
51.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
84 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
682 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
7957 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
121 micro

Összesen 572 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
21% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
β-karotin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.4 g

Zsír

Összesen
153.6 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
103 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1417 g
Cink
4 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
235 mg
Vas
10 mg
Magnézium
146 mg
Foszfor
455 mg
Nátrium
516 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
205.1 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
335.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2730 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
44 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
102 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
369 micro
Kolin:
221 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
44 micro
β-karotin
31829 micro
β-crypt
67 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
484 micro

Összesen 2288 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
21% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
β-karotin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
114.3 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
27.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
220 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
2567 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 185 kcal

Elkészítés

Az édesburgonyát mossuk, majd héjában feltesszük főni annyi vízben, amennyi ellepi. A vizet sózzuk, és hozzáadjuk a szegfűszeget. 30 perc alatt készre főzzük - a főzési idő mérettől függ. Hagyjuk kihűlni.
A rizst kevés olajon átforrósítjuk, majd felöntjük kétszeres mennyiségű vízzel, és lefedve készre főzzük.
Az édesburgonyát meghámozzuk, lereszeljük. Hozzáadjuk a finomra vágott koriandert, a tojássárgáját, a lisztet, a zsemlemorzsát és a fűszereket. Homogén masszává dolgozzuk. Szükség esetén tehetünk még bele zsemlemorzsát.
A szőlőmagolajat felforrósítjuk. Az édesburgonyamasszából vizes kézzel golyókat formálunk, majd a rizsbe forgatjuk őket. A gombócokat a forró olajban aranysárgára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p
Főzés módja: rántott ételek

Rengeteg édesburgonya termett a kertben, ezért készítettem el ezt az ételt. Kínálhatjuk snack-ként bor mellé, de mártogatósokkal és zöldséges fasírttal is kiváló.