Babragus nokedli

Name: Babragus nokedli
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 3 ek Olívaolaj; 1 db Vöröshagyma; 1 tk Bazsalikom; 1 tk Oregánó; 1 tk Kakukkfű; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Burgonya; 1 db Sárgarépa; 2 közepes szár Halványító zeller; 2 ek Sűrített paradicsom; 300 g Fejtett bab beáztatva éjszakára; 1 dl Száraz vörösbor; 2 db Babérlevél; 3 dl Alaplé; 5 dl Víz; 2 db Tojás; 250 g Finomliszt; 1 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 1 dl Víz kb.

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes hétvégi

Rosanics Petra

6adag

Előkészítés

15perc

Főzés

120perc

Összesen

135perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
24% Szénhidrát
3% Zsír

babragu

4g olívaolaj

35 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
17g burgonya

10 kcal
13g sárgarépa

5 kcal
13g halványító zeller

2 kcal
5g sűrített paradicsom

4 kcal
50g fejtett bab

167 kcal
17g száraz vörösbor

14 kcal
0g babérlevél

0 kcal
50g alaplé

4 kcal
83g víz

0 kcal

nokedli

18g tojás

23 kcal
42g finomliszt

152 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
0g só

0 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 433 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
3% Zsír

babragu

24g olívaolaj

212 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g burgonya

58 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
300g fejtett bab

999 kcal
100g száraz vörösbor

82 kcal
0g babérlevél

0 kcal
300g alaplé

21 kcal
500g víz

0 kcal

nokedli

110g tojás

138 kcal
250g finomliszt

910 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 2593 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
3% Zsír

babragu

1.1g olívaolaj

10 kcal
4.2g vöröshagyma

2 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.7g burgonya

3 kcal
3.8g sárgarépa

1 kcal
3.8g halványító zeller

0 kcal
1.5g sűrített paradicsom

1 kcal
14.1g fejtett bab

47 kcal
4.7g száraz vörösbor

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
14.1g alaplé

1 kcal
23.5g víz

0 kcal

nokedli

5.2g tojás

7 kcal
11.8g finomliszt

43 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal
0g só

0 kcal
7.1g víz

0 kcal

Összesen 122 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
24% Szénhidrát
3% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.9 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
780.3 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
157 mg
Vas
6 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
250 mg
Nátrium
218 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
68.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
193.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
133 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
225 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
414 micro
β-karotin
1075 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1534 micro
Lut-zea
167 micro

Összesen 433 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
3% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
113.3 g

Zsír

Összesen
46.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4681.9 g
Cink
15 mg
Szelén
156 mg
Kálcium
945 mg
Vas
39 mg
Magnézium
703 mg
Foszfor
1503 mg
Nátrium
1310 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
411.3 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
60 mg

VÍZ

Összesen
1162.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
795 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
83 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1348 micro
Kolin:
547 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
2485 micro
β-karotin
6451 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
9205 micro
Lut-zea
1001 micro

Összesen 2593 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
3% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
220.1 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
44 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
54.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
117 micro
β-karotin
303 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
433 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 122 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

babragu

3 ek olívaolaj
1 db vöröshagyma
1 tk bazsalikom
1 tk oregánó
1 tk kakukkfű
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db burgonya
1 db sárgarépa
2 közepes szár halványító zeller
2 ek sűrített paradicsom
300 g fejtett bab (beáztatva éjszakára)
1 dl száraz vörösbor
2 db babérlevél
3 dl alaplé
5 dl víz

nokedli

2 db tojás
250 g finomliszt
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint
1.5 dl víz (kb.)

Elkészítés

babragu

Egy nagy serpenyőben az olajon üvegesre pároljuk a hagymát a fűszerekkel, sózzuk-borsozzuk, majd átpirítjuk a felkockázott burgonyát, sárgarépát és szárzellert.
Hozzáadjuk a paradicsompürét, átpirítjuk a zöldségekkel, majd hozzáadjuk a lecsepegtetett, beáztatott tarkababot. Hozzáadjuk a vörösbort, az alaplevet, a vizet és a babérlevelet. Átforgatjuk az egészet.
Lefedve, közepes lángon, gyakran megkeverve főzzük kb. 90 percet, amíg megpuhul a bab is. Ha szükséges, közben pótoljuk a folyadékot. Kóstolgassuk is közben, hiszen ekkor még könnyen tudjuk pluszban fűszerezni vagy sózni.

nokedli

Egy tálban kikeverjük a hozzávalókból a nokedlitésztát.
A babos ragúra rátöltünk kb. 2,5-3 deci forró vizet (érdemes közvetlenül a vízforralóból), majd a nokedlit egyenesen a babos raguba szaggatjuk bele, és gyorsan el is keverjük.
5-10 perc alatt készre főzzük a nokedlit a babraguban, ami közben felveszi a forró vizet, a tészta keményítője pedig szaftosra besűríti a ragut.
Azon melegében tálaljuk, a tetejét ízlés szerint szórjuk meg aprított zöldfűszerrel, locsoljunk rá olívaolajat, vagy kanalazzunk rá kevés tejfölt.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 120
Tegnapi nézettség: 12
7 napos nézettség: 70
Össznézettség: 8703
Feltöltés dátuma: 2024. január 18.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - babos egytálételek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - márton-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - hanuka
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Rosanics Petra 316 recept

Ez a csodálatos babos nokedli rendkívül laktató, kevés macerát igényel, ráadásul mosogatni is alig kell utána! Az olasz babos tészták (pasta e fave) ihlette egytálétel a bab mellett a répa-burgonya-zeller hármasától lesz ízes, amikor pedig már minden puhára főtt, akkor a nokedlit közvetlenül a raguba szaggatjuk bele, ami így extrán szaftos lesz a tésztából távozó keményítőnek köszönhetően. A babot természetesen előtte éjszaka áztassuk be: mi most tarkababból készítettük, de bármilyen fejtett szárazbabból működik.