Bableves magyarosan

Name: Bableves magyarosan
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg füstölt-főtt tarja vagy csak füstölt tarja; 20 dkg Debreceni kolbász; 15 dkg Csípős kolbász; 25 dkg Kolozsvári szalonna; 80 dkg Fejtett bab; 5 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 1 közepes db Zeller; 1 közepes db Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 2 közepes db Tv-paprika; 1 közepes db Paradicsom; 1 késhegynyi Bors; 1 késhegynyi Köménymag; 1 ek Napraforgó olaj; 2 l Víz kb.; 0 ízlés szerint Só; 1 db Tojás; 3 evőkanál Finomliszt amennyit felvesz a tojás

István mester

8adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Leveshez

25 dkg füstölt-főtt tarja (vagy csak füstölt tarja)
20 dkg debreceni kolbász
15 dkg csípős kolbász
25 dkg kolozsvári szalonna
80 dkg fejtett bab
5 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 közepes db zeller
1 közepes db vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
2 közepes db tv-paprika
1 közepes db paradicsom
1 késhegynyi bors
1 késhegynyi köménymag
1 ek napraforgó olaj
2 l víz (kb.)

Nokedlihez

só ízlés szerint
1 db tojás
3 evőkanál finomliszt (amennyit felvesz a tojás)

830

Kalória

40.5g

Fehérje

76.1g

Szénhidrát

41.3g

Zsír

401.2g

Víz

50.6g

Koleszterin

18.3g

Élelmi rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

Leveshez

31g füstölt-főtt tarja

56 kcal
25g debreceni kolbász

63 kcal
19g csípős kolbász

85 kcal
31g kolozsvári szalonna

205 kcal
100g fejtett bab

333 kcal
50g sárgarépa

18 kcal
11g fehérrépa

7 kcal
33g zeller

12 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
25g tv-paprika

4 kcal
13g paradicsom

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
250g víz

0 kcal

Nokedlihez

0g só

0 kcal
7g tojás

9 kcal
6g finomliszt

20 kcal

Összesen 830 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

Leveshez

250g füstölt-főtt tarja

450 kcal
200g debreceni kolbász

504 kcal
150g csípős kolbász

678 kcal
250g kolozsvári szalonna

1638 kcal
800g fejtett bab

2664 kcal
400g sárgarépa

146 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
260g zeller

94 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
200g tv-paprika

33 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
2000g víz

0 kcal

Nokedlihez

0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
45g finomliszt

164 kcal

Összesen 6639 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

Leveshez

5.1g füstölt-főtt tarja

9 kcal
4.1g debreceni kolbász

10 kcal
3.1g csípős kolbász

14 kcal
5.1g kolozsvári szalonna

33 kcal
16.3g fejtett bab

54 kcal
8.1g sárgarépa

3 kcal
1.8g fehérrépa

1 kcal
5.3g zeller

2 kcal
1.8g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
4.1g tv-paprika

1 kcal
2g paradicsom

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.2g napraforgó olaj

1 kcal
40.7g víz

0 kcal

Nokedlihez

0g só

0 kcal
1.1g tojás

1 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal

Összesen 133 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
40.5 g

Zsír

Összesen
41.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2044.1 g
Cink
4 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
292 mg
Vas
11 mg
Magnézium
214 mg
Foszfor
413 mg
Nátrium
1089 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
76.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
401.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
391 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
416 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
1564 micro
β-karotin
3786 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
322 micro
Lut-zea
232 micro

Összesen 830 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
324.2 g

Zsír

Összesen
330.3 g
Telített zsírsav
121 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
405 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16352.7 g
Cink
35 mg
Szelén
142 mg
Kálcium
2335 mg
Vas
90 mg
Magnézium
1712 mg
Foszfor
3305 mg
Nátrium
8709 mg
Réz
9 mg
Mangán
17 mg

Szénhidrát

Összesen
608.9 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
146 mg

Víz

Összesen
3209.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3129 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
208 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
222 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3325 micro
Kolin:
752 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
12514 micro
β-karotin
30286 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
2577 micro
Lut-zea
1853 micro

Összesen 6639 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
332.8 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
48 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
177 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
65.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
255 micro
β-karotin
616 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
52 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

Leveshez

A szalonnát kevés olajon sütni kezdjük, majd mikor kiengedi a zsírját, akkor beletesszük az apróra vágotthagymát, dinszteljük,majd belerakjuk a felkarikázott kolbászt, a csípős kolbászt és a felszelt füstölt tarját. Az egészet összekeverjük, és jól átsütjük.
Beletesszük a babot, a karikára vágott zöldségeket, a felszelt paradicsomot és a paprikát,a fűszereket, majd kb. 2 liter vízzel felöntjük.
Addig főzzük, amíg a bab meg nem puhul.
A végén egy csipet sót és tojást annyi liszttel összekeverünk, amennyit felvesz, és kiskanállal nokedlit szaggatunk a levesbe.
Mivel így is elég sűrű, rántást nem igényel.
Jó étvágyat kívánok!