Bableves krumpligombóccal tejfölösen

Name: Bableves krumpligombóccal tejfölösen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Fejtett bab; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma préselve; 15 dkg Füstölt szalonna; 1 nagy db Sárgarépa; 1 nagy db Fehérrépa; 15 dkg Kolbász száraz; 3 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 2 db Zellerlevél; 2 tk Fűszerpaprika; 1 l Víz; 1 dl Tejföl a tálaláshoz; 20 dkg Burgonya főtt, tört; 1 db Tojás; 8 dkg Finomliszt

Olaszné Anci

4adag

Idő

110p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

20 dkg fejtett bab
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma (préselve)
15 dkg füstölt szalonna
1 nagy db sárgarépa
1 nagy db fehérrépa
15 dkg kolbász (száraz)
3 ek napraforgó olaj
petrezselyem ízlés szerint
2 db zellerlevél
2 tk fűszerpaprika
1.5 l víz
1 dl tejföl (a tálaláshoz)

A krumpligombóchoz

20 dkg burgonya (főtt, tört)
1 db tojás
8 dkg finomliszt

860

Kalória

28.4g

Fehérje

66.1g

Szénhidrát

54g

Zsír

531g

Víz

93.5g

Koleszterin

12.2g

Élelmi rost

6.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

A leveshez

50g fejtett bab

167 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
38g füstölt szalonna

246 kcal
43g sárgarépa

16 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
38g kolbász

170 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
375g víz

0 kcal
25g tejföl

50 kcal

A krumpligombóchoz

50g burgonya

29 kcal
14g tojás

17 kcal
20g finomliszt

73 kcal

Összesen 860 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

A leveshez

200g fejtett bab

666 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
150g füstölt szalonna

983 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
150g kolbász

678 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1500g víz

0 kcal
100g tejföl

198 kcal

A krumpligombóchoz

200g burgonya

116 kcal
55g tojás

69 kcal
80g finomliszt

291 kcal

Összesen 3431 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

A leveshez

6.9g fejtett bab

23 kcal
3.1g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
5.2g füstölt szalonna

34 kcal
5.9g sárgarépa

2 kcal
6.2g fehérrépa

4 kcal
5.2g kolbász

23 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
51.6g víz

0 kcal
3.4g tejföl

7 kcal

A krumpligombóchoz

6.9g burgonya

4 kcal
1.9g tojás

2 kcal
2.8g finomliszt

10 kcal

Összesen 117 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
28.4 g

Zsír

Összesen
54 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1417.3 g
Cink
3 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
206 mg
Vas
7 mg
Magnézium
135 mg
Foszfor
317 mg
Nátrium
728 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
66.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
531 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
367 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
249 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
1315 micro
β-karotin
3141 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
167 micro

Összesen 860 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
113.6 g

Zsír

Összesen
215.9 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
374 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5669.3 g
Cink
12 mg
Szelén
78 mg
Kálcium
823 mg
Vas
26 mg
Magnézium
539 mg
Foszfor
1268 mg
Nátrium
2914 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
264.3 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
49 mg

Víz

Összesen
2124.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1469 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
73 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
997 micro
Kolin:
340 mg
Retinol - A vitamin:
203 micro
α-karotin
5261 micro
β-karotin
12563 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
667 micro

Összesen 3431 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
195.2 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
73.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
181 micro
β-karotin
432 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 117 kcal

Elkészítés

A leveshez

A szalonnakockát az olajon kisütjük. Beletesszük a felkockázott vöröshagymát, fokhagymát, dinszteljük. Hozzáadjuk a fűszerpaprikát, és az előző nap beáztatott babot és a csíkokra vágott zöldséget. Felöntjük 1,5 l vízzel, kb 1 órát főzzük.
A gombóchoz a burgonyát is feltesszük, enyhén sós vízben főni. Ha megfőtt, a levét egy edénybe szűrjük, hagyjuk kihűlni, összetörjük.
Ha félig megfőtt a bab, beletesszük a felkarikázott kolbászt.
Elkészítjük a krumpligombócot, amikor a bab puha, a levesbe rakjuk. Beleöntjük a krumpli főzőlevét, kóstolás után ízesítjük, a levét ha kell, pótoljuk. Kíméletes tűzön összefőzzük. Közben beleszórjuk az apróra vágott petrezselyem és zellerlevelet.
A tejföllel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 90 p

Ha szárazbabról van szó, nálunk minden formában jöhet! Nagyon finom, kiadós, tartalmas leves. Ezt a változatot most készítettem először a családomnak, és nagyon ízlett nekik. Tarkababból készítettem.