Bableves csipetkével helena konyhájából

Name: Bableves csipetkével helena konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Fejtett bab; 2 közepes db Fehérrépa; 3 közepes db Sárgarépa; 1 kis db Zeller; 1 közepes db Paprika; 1 közepes db Paradicsom; 1 kis db Vöröshagyma; 3 kávéskanál Só; 1 kk Kakukkfű; 0 ízlés szerint Bors; 1 kávéskanál Köménymag; 3 gerezd Fokhagyma; 0 dl Napraforgó olaj; 3 púpozott ek Finomliszt; 2 teáskanál Füstölt pirospaprika; 2 kk Majoranna; 10 dkg Finomliszt; 5 evőkanál Víz szükség szerint

helena26

4adag

Idő

140p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Leves

30 dkg fejtett bab
2 közepes db fehérrépa
3 közepes db sárgarépa
1 kis db zeller
1 közepes db paprika
1 közepes db paradicsom
1 kis db vöröshagyma
3 kávéskanál só
1 kk kakukkfű
bors ízlés szerint
1 kávéskanál köménymag
3 gerezd fokhagyma
0.5 dl napraforgó olaj
3 púpozott ek finomliszt
2 teáskanál füstölt pirospaprika
2 kk majoranna

Csipetke

10 dkg finomliszt
5 evőkanál víz (szükség szerint)

573

Kalória

23.9g

Fehérje

94.9g

Szénhidrát

12.1g

Zsír

185.5g

Víz

Koleszterin

17.6g

Élelmi rost

8.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
30% Szénhidrát
4% Zsír

Leves

75g fejtett bab

250 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
40g zeller

14 kcal
25g paprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
3g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
1g majoranna

1 kcal

Csipetke

25g finomliszt

91 kcal
10g víz

0 kcal

Összesen 573 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
4% Zsír

Leves

300g fejtett bab

999 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
160g zeller

58 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
12g só

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
60g finomliszt

218 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
2g majoranna

5 kcal

Csipetke

100g finomliszt

364 kcal
40g víz

0 kcal

Összesen 2288 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
4% Zsír

Leves

21.5g fejtett bab

72 kcal
12.9g fehérrépa

8 kcal
17.2g sárgarépa

6 kcal
11.5g zeller

4 kcal
7.2g paprika

1 kcal
7.2g paradicsom

1 kcal
3.6g vöröshagyma

1 kcal
0.9g só

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal
4.3g finomliszt

16 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal

Csipetke

7.2g finomliszt

26 kcal
2.9g víz

0 kcal

Összesen 163 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
30% Szénhidrát
4% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.9 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2106.9 g
Cink
4 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
255 mg
Vas
10 mg
Magnézium
184 mg
Foszfor
373 mg
Nátrium
1254 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
94.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
185.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
463 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
349 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1886 micro
β-karotin
4610 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
644 micro
Lut-zea
255 micro

Összesen 573 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
4% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
95.4 g

Zsír

Összesen
48.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8427.6 g
Cink
15 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
1020 mg
Vas
38 mg
Magnézium
738 mg
Foszfor
1491 mg
Nátrium
5016 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
379.6 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
70 mg

Víz

Összesen
742 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1851 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
138 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
165 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1398 micro
Kolin:
263 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7545 micro
β-karotin
18442 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
2575 micro
Lut-zea
1021 micro

Összesen 2288 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
4% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
603.5 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
73 mg
Vas
3 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
359 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
53.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
133 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
540 micro
β-karotin
1321 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
184 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 163 kcal

Elkészítés

Leves

A megtisztított babot előzőleg beáztatjuk, majd leöntjük a vizet, és tiszta vízben feltesszük főni a babot.
Megtisztítjuk a zöldségeket, és amikor félkemény a bab, hozzáadjuk.
Fűszerezzük sóval, kakukkfűvel, borssal, köménymaggal, és puhára főzzük.
Az olajhoz adjuk a lisztet és a zúzott fokhagymát, hagyományosan rántást készítünk, megszórjuk pirospaprikával, fokozatosan hígítjuk vízzel, csomómentesre keverjük, és a leveshez öntjük. Felforraljuk, és beleszaggatjuk a csipetkét. Vágott petrezselymet szórunk a tetejére és majoránnát.

Csipetke

A lisztből pici sóval és kevés vízzel kemény tésztát gyúrunk.
A forrásban lévő levesbe csipkedjük, és megfőzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 120 p

Régen volt bableves, így ma ezt főztem, és mellé túrós batyut. A bablevest úgy készítem, mint az édes anyukám, hagyományosan rántással. A csipetkét pedig tojás nélkül készítem.