Babgulyás janettaylor konyhájából

Name: Babgulyás janettaylor konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Marhahús marhalábszár; 40 dkg Fejtett bab tarkabab; 1 db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 60 dkg Burgonya; 4 közepes db Sárgarépa; 1 kis db Zeller; 2 közepes db Fehérrépa; 1 közepes db Tv-paprika; 1 közepes db Paradicsom; 1 csokor Petrezselyem; 3 db Babérlevél; 2 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 5 szem Fekete bors; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 1 ek Sertészsír; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 l Víz kb.

janettaylor

8adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg marhahús (marhalábszár)
40 dkg fejtett bab (tarkabab)
1 db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
60 dkg burgonya
4 közepes db sárgarépa
1 kis db zeller
2 közepes db fehérrépa
1 közepes db tv-paprika
1 közepes db paradicsom
1 csokor petrezselyem
3 db babérlevél
2 kávéskanál őrölt fűszerkömény
5 szem fekete bors
2 teáskanál fűszerpaprika
1.5 ek sertészsír
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 l víz (kb.)

390

Kalória

30.4g

Fehérje

51g

Szénhidrát

7.7g

Zsír

576.9g

Víz

48.4g

Koleszterin

11.7g

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír

75g marhahús

107 kcal
50g fejtett bab

167 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
75g burgonya

43 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
20g zeller

7 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
13g tv-paprika

2 kcal
13g paradicsom

2 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g sertészsír

25 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
375g víz

0 kcal

Összesen 390 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír

600g marhahús

852 kcal
400g fejtett bab

1332 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
600g burgonya

347 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
160g zeller

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
23g sertészsír

203 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3000g víz

0 kcal

Összesen 3119 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír

10.7g marhahús

15 kcal
7.1g fejtett bab

24 kcal
1.6g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
10.7g burgonya

6 kcal
5.7g sárgarépa

2 kcal
2.8g zeller

1 kcal
3.2g fehérrépa

2 kcal
1.8g tv-paprika

0 kcal
1.8g paradicsom

0 kcal
0.8g petrezselyem

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.4g sertészsír

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
53.3g víz

0 kcal

Összesen 55 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
30.4 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
899.4 g
Cink
5 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
182 mg
Vas
8 mg
Magnézium
149 mg
Foszfor
399 mg
Nátrium
121 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
51 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
576.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
328 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
114 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
241 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1253 micro
β-karotin
3312 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
322 micro
Lut-zea
460 micro

Összesen 390 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
243.1 g

Zsír

Összesen
61.9 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
387 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7195.5 g
Cink
43 mg
Szelén
252 mg
Kálcium
1456 mg
Vas
67 mg
Magnézium
1195 mg
Foszfor
3196 mg
Nátrium
970 mg
Réz
6 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
408.1 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
94 mg

Víz

Összesen
4615 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2624 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
26 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
291 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
912 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1931 micro
Kolin:
916 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
10021 micro
β-karotin
26495 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2576 micro
Lut-zea
3681 micro

Összesen 3119 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
1.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
127.9 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
82 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
178 micro
β-karotin
471 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
46 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 55 kcal

Elkészítés

Tarkababunkat beáztatjuk egy éjszakára.
A vöröshagymát aprítsuk, míg a fokhagymát pucolás után hagyjuk egészben. A többi zöldséget vágjuk kb. egységes darabokra, míg a húst kockákra.
Fonnyasszuk meg a hagymát a zsiradékon, amikor már szép üveges, adjuk hozzá a húst, a paprikát, a paradicsomot a kömény társaságában. Pirítsuk fehéredésig, és adagoljuk hozzá a fűszerpaprikát is, majd öntsük fel jól vízzel. A csokor petrezselymet kössük össze, az egész darab fokhagymát, a szemes borsot és a babérleveleket tegyük teatojásba, és szintén rakjuk bele a lébe. Sózzuk és borsozzuk, ízlés szerint, plusz tegyük hozzá a megmaradt zöldségeket is. Alacsony lángon főzzük össze.
Egy másik lábasban főzzük félkeményre a babot, majd öntsük le róla a vizet,és adjuk hozzá a már majdnem kész levesünkhöz. Ezután egy jó 20 perc. és már készen is van a kiadós étek.
Jó étvágyat!