Ázsiai zöldséges-marhahúsos leves chilivel

Name: Ázsiai zöldséges-marhahúsos leves chilivel
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: kínai
Ingredients: 2 l Marha alaplé lehet kockából is; 15 dkg Shiitake gomba; 5 közepes db Újhagyma; 1 kis fej Kelkáposzta; 3 gerezd Fokhagyma; 5 cm Gyömbér; 0 db Chili; 30 dkg Marha hátszín; 0 lime-ból nyert Limelé; 15 dkg Kínai tészta; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Citrombors; 0 ízlés szerint Chili; 2 ek Napraforgó olaj

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2.5 l marha alaplé (lehet kockából is)
15 dkg shiitake gomba
5 közepes db újhagyma
1 kis fej kelkáposzta
3 gerezd fokhagyma
5 cm gyömbér
0.5 db chili
30 dkg marha hátszín
0.5 lime-ból nyert limelé
15 dkg kínai tészta
só ízlés szerint
citrombors ízlés szerint
chili ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj

gyors
kínai

298

Kalória

15.6g

Fehérje

26.6g

Szénhidrát

15.4g

Zsír

164.1g

Víz

39g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

417g marha alaplé

0 kcal
25g shiitake gomba

9 kcal
77g újhagyma

15 kcal
83g kelkáposzta

18 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
5g gyömbér

4 kcal
0g chili

0 kcal
50g marha hátszín

107 kcal
2g limelé

1 kcal
25g kínai tészta

118 kcal
0g só

0 kcal
0g citrombors

0 kcal
0g chili

0 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Összesen 298 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

2500g marha alaplé

0 kcal
150g shiitake gomba

51 kcal
460g újhagyma

88 kcal
500g kelkáposzta

108 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
30g gyömbér

24 kcal
0g chili

0 kcal
300g marha hátszín

642 kcal
14g limelé

4 kcal
150g kínai tészta

707 kcal
0g só

0 kcal
0g citrombors

0 kcal
0g chili

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 1777 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

60.5g marha alaplé

0 kcal
3.6g shiitake gomba

1 kcal
11.1g újhagyma

2 kcal
12.1g kelkáposzta

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.7g gyömbér

1 kcal
0g chili

0 kcal
7.3g marha hátszín

16 kcal
0.3g limelé

0 kcal
3.6g kínai tészta

17 kcal
0g só

0 kcal
0g citrombors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal

Összesen 43 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
15.6 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
613.9 g
Cink
3 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
73 mg
Vas
3 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
271 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
164.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
143 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
676 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
578 micro

Összesen 298 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
93.6 g

Zsír

Összesen
92.6 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
234 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3683.4 g
Cink
16 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
438 mg
Vas
21 mg
Magnézium
302 mg
Foszfor
1153 mg
Nátrium
1627 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
159.5 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
984.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
338 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
184 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
860 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
742 micro
Kolin:
339 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4055 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3468 micro

Összesen 1777 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
89.2 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
98 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 43 kcal

Elkészítés

Az újhagymát és a fél chilit felkarikázzuk, a fokhagymát vékony lapocskákra vágjuk, a kelkáposztát pedig vastagabb metéltre.
A húsból éles késsel szintén kis vékony lapokat vágunk, majd sózzuk, borsozzuk.
Serpenyőben kevés olajon a húst megpirítjuk.
A marhahúslevest felforraljuk. Belekeverjük a pirított húst, a megmosott shiitake gombát, a chilit, majd belereszeljük a friss gyömbért.
Mikor a hús már majdnem puha, hozzáadjuk a leveshez a kelkáposztát, a fokhagymát és az újhagymát is, és addig főzzük, míg a zöldségek is megpuhulnak (úgy a jó, ha azért kicsit roppanósak maradnak).
Belekeverjük a lime levét, hozzáadjuk a tésztát, befedjük, és lehúzzuk a tűzről.
5-10 perc alatt a tészta megszívja magát, és kész is a levesünk.