Wonton leves

Name: Wonton leves
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 0 dl Víz; 1 csipet Só; 20 dkg Darált sertéshús; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 teáskanál Gyömbér; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Szójaszósz; 1 db Tojás; 1 db Chili; 1 l Alaplé; 2 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 3 db Újhagyma; 2 ek Szójaszósz; 1 ek Olívaolaj

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

20 dkg finomliszt
0.5 dl víz
1 csipet só

Töltelék

20 dkg darált sertéshús
1 közepes db vöröshagyma
1 teáskanál gyömbér
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek szójaszósz
1 db tojás
1 db chili

Leves

1.5 l alaplé
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
3 db újhagyma
2 ek szójaszósz
1 ek olívaolaj

gyors
kínai

389

Kalória

19.2g

Fehérje

50.5g

Szénhidrát

9.2g

Zsír

169g

Víz

76.5g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír

Tészta

50g finomliszt

182 kcal
13g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

50g darált sertéshús

91 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
14g tojás

17 kcal
0g chili

0 kcal

Leves

375g alaplé

26 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
69g újhagyma

13 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Összesen 389 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír

Tészta

200g finomliszt

728 kcal
50g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

200g darált sertéshús

364 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
55g tojás

69 kcal
0g chili

0 kcal

Leves

1500g alaplé

105 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
276g újhagyma

53 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 1556 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír

Tészta

7.5g finomliszt

27 kcal
1.9g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

7.5g darált sertéshús

14 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g szójaszósz

0 kcal
2.1g tojás

3 kcal
0g chili

0 kcal

Leves

56.4g alaplé

4 kcal
6g sárgarépa

2 kcal
3.4g fehérrépa

2 kcal
10.4g újhagyma

2 kcal
0.8g szójaszósz

0 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal

Összesen 58 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19.2 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2108.2 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
75 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
243 mg
Nátrium
1708 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
50.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
169 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
340 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
96 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
3197 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
633 micro

Összesen 389 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
76.6 g

Zsír

Összesen
36.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
306 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8433 g
Cink
7 mg
Szelén
125 mg
Kálcium
301 mg
Vas
9 mg
Magnézium
183 mg
Foszfor
972 mg
Nátrium
6832 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
201.8 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
676 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1359 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
76 micro
K vitamin:
385 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
280 micro
Kolin:
341 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
12789 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2530 micro

Összesen 1556 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
317.1 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
257 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
186 micro
β-karotin
481 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 58 kcal

Elkészítés

Tészta

A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, és egy kevés olívaolajon megpároljuk.
Ha már üveges, hozzáadjuk a darált húst, a gyömbért, sót, borsot és egy kanál szójaszószt.
Készre pirítjuk, majd félretesszük hűlni.
Feltesszük főni a levest a zöldségekkel.
Közben a lisztet egy kevés langyos vízzel összedolgozzuk.
Gyúrjuk, majd lisztezett deszkán körülbelül 2-3 mm-es vastagságúra nyújtjuk.
Késsel nagyjából 5x5 cm-es négyzeteket vágunk belőle.
Ha a hús már kissé lehűlt, belekeverünk egy felvert tojást.
A négyzetek közepére egy kis halom tölteléket teszünk, majd félbehajtjuk úgy, hogy egy háromszöget kapjunk.
A tészta széleit jól összenyomkodjuk, hogy a töltelék, nehogy kijöjjön belőle, majd megfogjuk a két sarkát, és azt is összenyomjuk.
Ha a leves forr, beledobáljuk a "gombócokat", és ha feljönnek a felszínre, le is zárhatjuk.
Tálaláskor újhagyma zöldjével és egy kevés chilivel díszíthetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p

Levest viszonylag ritkán eszem, de amikor beköszönt az ősz, sokszor megkívánom esténként. Nagy tészta imádóként pedig főleg az olyan leveseket részesítem előnyben, amiben van valami remek kis gombóc. Ezért a tökéletes leves számomra a Wonton!