halételek tőkehalreceptek

Arany halrudak sárga rizzsel és kurkumás házi majonézzel

Nosalty

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 ek olívaolaj
1 bögre rizs
só ízlés szerint
3 tk kurkuma
5 dkg cérnametélt
20 dkg csicseriborsó
bors ízlés szerint
300 g halrudacska
20 dkg tejföl
1 ek cukor
1 teáskanál mustár
2 ek citromlé
5 dl víz

767

Kalória

24.6g

Fehérje

101.7g

Szénhidrát

29.3g

Zsír

214g

Víz

50.5g

Koleszterin

Élelmi rost

11.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
28% Szénhidrát
8% Zsír

4g olívaolaj

35 kcal
50g rizs

179 kcal
0g só

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
13g cérnametélt

46 kcal
50g csicseriborsó

189 kcal
0g bors

0 kcal
75g halrudacska

208 kcal
50g tejföl

99 kcal
3g cukor

10 kcal
0g mustár

0 kcal
4g citromlé

1 kcal
125g víz

0 kcal

Összesen 767 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
8% Zsír

16g olívaolaj

141 kcal
200g rizs

716 kcal
0g só

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
50g cérnametélt

186 kcal
200g csicseriborsó

756 kcal
0g bors

0 kcal
300g halrudacska

831 kcal
200g tejföl

396 kcal
10g cukor

39 kcal
0g mustár

0 kcal
16g citromlé

4 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 3069 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
8% Zsír

1.1g olívaolaj

9 kcal
13.4g rizs

48 kcal
0g só

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
3.4g cérnametélt

12 kcal
13.4g csicseriborsó

51 kcal
0g bors

0 kcal
20.1g halrudacska

56 kcal
13.4g tejföl

27 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0g mustár

0 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
33.5g víz

0 kcal

Összesen 206 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
28% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.6 g

Zsír

Összesen
29.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
936.6 g
Cink
3 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
99 mg
Vas
5 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
379 mg
Nátrium
335 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
101.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
214 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
445 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 767 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
98.4 g

Zsír

Összesen
117.3 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
202 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3746.4 g
Cink
10 mg
Szelén
116 mg
Kálcium
397 mg
Vas
21 mg
Magnézium
331 mg
Foszfor
1515 mg
Nátrium
1342 mg
Réz
2 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
406.9 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
855.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
266 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1782 micro
Kolin:
374 mg
Retinol - A vitamin:
251 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
139 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
145 micro

Összesen 3069 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
251.1 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
90 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
57.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
119 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 206 kcal

Elkészítés

A rizst üvegesre pároljuk egy kanál olívaolajon, sózzuk, és megszórjuk egy teáskanál kurkumával. Kétszeres mennyiségű vízzel felöntjük, és lefedve puhára főzzük. Közben egy másik lábasban vizet forralunk, sózzuk, és kifőzzük benne a cérnametéltet.
Egy serpenyőben hevítünk egy evőkanál olajat, és rádobjuk a csicseriborsót. Sózzuk-borsozzuk, hozzáadunk egy teáskanál kurkumát, majd picit lepirítjuk. Ha ez megtörtént, hozzáadjuk a leszűrt cérnametéltet, valamint a kész rizst, és az egészet összeforgatjuk.
A halrudakat sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, és 230°C-ra előmelegített sütőben 9 percet sütjük.
Amíg a hal sül, gyorsan elkészítjük a hamis házi majonézt. Egy közepes tálba kimérjük a tejfölt, sózzuk-borsozzuk, majd hozzáadjuk a cukrot, egy teáskanál kurkumát, a mustárt, valamint a citromlevet. Teljesen simára keverjük.
A halrudakat a kurkumás-cérnametéltes rizzsel és házi majonézzel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ez a különleges, cérnametélttel felturbózott kurkumás rizs nagyszerű köret a halrudacskák mellé, pláne ha ezzel az iszonyú egyszerű, hamis házi majonézzel dobjuk fel az egészet.