Tésztában sült sonkás pástétom

Name: Tésztában sült sonkás pástétom
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 32 min
Total time: 1 h 52 min
Yield: 9
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 12 dkg Vaj; 2 tk Só; 1 dl Víz hideg; 60 dkg Darált sertéshús; 20 dkg Sonka főtt; 1 közepes db Vöröshagyma; 5 db Főtt tojás; 1 ek Snidling; 1 ek Zsálya; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Tojás

Penny Market

9adag

Idő

112p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
12 dkg vaj
2 tk só
1.5 dl víz (hideg)

A töltelékhez

60 dkg darált sertéshús
20 dkg sonka (főtt)
1 közepes db vöröshagyma
5 db főtt tojás
1 ek snidling
1 ek zsálya
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A kenéshez

1 db tojás

474

Kalória

27.4g

Fehérje

35.2g

Szénhidrát

23.3g

Zsír

107.2g

Víz

215g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

913.2mg

Cukor

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

14% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

44g finomliszt

162 kcal
13g vaj

96 kcal
2g só

0 kcal
17g víz

0 kcal

A töltelékhez

67g darált sertéshús

121 kcal
22g sonka

31 kcal
10g vöröshagyma

4 kcal
33g főtt tojás

52 kcal
0g snidling

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A kenéshez

6g tojás

8 kcal

Összesen 474 kcal

14% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
120g vaj

860 kcal
14g só

0 kcal
150g víz

0 kcal

A töltelékhez

600g darált sertéshús

1092 kcal
200g sonka

276 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
300g főtt tojás

465 kcal
3g snidling

1 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A kenéshez

55g tojás

69 kcal

Összesen 4252 kcal

14% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

20.7g finomliszt

75 kcal
6.2g vaj

45 kcal
0.7g só

0 kcal
7.8g víz

0 kcal

A töltelékhez

31.1g darált sertéshús

57 kcal
10.4g sonka

14 kcal
4.7g vöröshagyma

2 kcal
15.5g főtt tojás

24 kcal
0.2g snidling

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A kenéshez

2.8g tojás

4 kcal

Összesen 221 kcal

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

14% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.4 g

Zsír

Összesen
23.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1327.9 g
Cink
2 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
266 mg
Nátrium
948 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
107.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
168 mg
Retinol - A vitamin:
151 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
154 micro

Összesen 474 kcal

14% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
246.8 g

Zsír

Összesen
209.6 g
Telített zsírsav
96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
1935 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11951.3 g
Cink
17 mg
Szelén
363 mg
Kálcium
367 mg
Vas
13 mg
Magnézium
257 mg
Foszfor
2394 mg
Nátrium
8535 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
316.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
965.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1382 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
409 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
281 micro
Kolin:
1511 mg
Retinol - A vitamin:
1357 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
302 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1387 micro

Összesen 4252 kcal

14% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
618.6 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
442 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 221 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet egy tálba szórjuk, mellévágjuk a hideg vajat, rászórjuk a sót, és kézzel elmorzsoljuk a tésztát.
Hozzáöntjük a vizet, majd összegyúrjuk, folpackba csomagoljuk, és a hűtőbe tesszük egy órára.

A töltelékhez

Közben a hagymát nagyon finomra vágjuk, a sonkát apróra kockázzuk.
A darált húst egy tálba tesszük, hozzáadjuk a sonkát, vöröshagymát, a finomra vágott snidlinget és zsályát, majd sózzuk, borsozzuk.
A tojásokat megfőzzük, majd megpucoljuk.
Jól összedolgozzuk. A tésztát kivesszük a hűtőből, majd 1/3-ad-2/3-ad arányban elvágjuk. Kinyújtjuk a tésztát egy lisztezett munkafelületen, majd egy alaposan kivajazott, 1,5 literes kalácssütő formába igazítjuk úgy, hogy a tészta kicsit túllógjon a peremén.
A tésztát félig megtöltjük a masszával, majd belehelyezzük a tojásokat, és befedjük a maradék húsmasszával. Alaposan lenyomogatjuk, majd rátesszük a kisebbik, kinyújtott tésztát. A szélét összecsippentgetjük, hogy legyen egy kis pereme.

A kenéshez

A tetejét lekenjük egy felvert tojással, és 170 fokos sütőben 70-80 percig sütjük.
Megvárjuk, míg legalább langyosra hűl, majd kivesszük a formából, és szeleteljük.