levesek gazpacho

Andalúz gazpacho

tenger

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

75 dkg paradicsom
1 db zöldpaprika
1 közepes db kígyóuborka
1 gerezd fokhagyma
20 dkg kenyér (héj nélkül)
100 ml olívaolaj
1 ek ecet
1 tk só
2 dl víz

412

Kalória

7.8g

Fehérje

35.8g

Szénhidrát

27.8g

Zsír

358g

Víz

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

9.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

188g paradicsom

34 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
100g kígyóuborka

15 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
50g kenyér

137 kcal
25g olívaolaj

221 kcal
1g ecet

0 kcal
2g só

0 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 412 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

750g paradicsom

135 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
400g kígyóuborka

58 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
200g kenyér

548 kcal
100g olívaolaj

884 kcal
5g ecet

1 kcal
7g só

0 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 1646 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

42.5g paradicsom

8 kcal
5.7g zöldpaprika

1 kcal
22.7g kígyóuborka

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
11.3g kenyér

31 kcal
5.7g olívaolaj

50 kcal
0.3g ecet

0 kcal
0.4g só

0 kcal
11.3g víz

0 kcal

Összesen 93 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
27.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1245.8 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
102 mg
Vas
3 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
929 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
358 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
204 micro
β-karotin
929 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
4824 micro
Lut-zea
345 micro

Összesen 412 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.3 g

Zsír

Összesen
111.1 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4983.3 g
Cink
4 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
409 mg
Vas
11 mg
Magnézium
226 mg
Foszfor
552 mg
Nátrium
3717 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
143 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1432 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
349 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
181 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
199 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
318 micro
Kolin:
116 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
817 micro
β-karotin
3715 micro
β-crypt
107 micro
Likopin
19298 micro
Lut-zea
1380 micro

Összesen 1646 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
282.3 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
211 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
81.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
210 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
1093 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 93 kcal

Elkészítés

A paradicsomot és az uborkát meghámozzuk (az uborkán kevés héj maradhat, sőt), felaprítjuk.
Apaprikátés fokhagymát is feldaraboljuk.
A kenyeretvízbe áztatjuk, kinyomkodjuk és a zöldségekhez adjuk.
A keverékhez adjuk az olívaolajat, ecetet és sót, majd simára turmixoljuk.
Tetszés szerinti sűrűségűre felengedjükhidegvízzel (nálam kb. 2 dl ), alaposan átkeverjük.
Kóstolás után még ízesíthetjük.
Jól behűtvetálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p

Egy álmunk megvalósult, Andalúziában jártunk lánykámmal. Tegnap érkeztünk haza, természetesen helyi szakácskönyvvel felszerelkezve. Első utam a piacra vezetett, hogy a recept alapján megcsináljam ezt a finom levest, amíg még érzem az ottani ízét a számban. :-) Pontosan ilyet ettünk. Az arányoktól csak az olajmennyiségben tértem el. Ez is örök vitatéma-étel. Ebben NEM volt vöröshagyma és így ízlett. :-)