levesek gazpacho

Nyári zöld gazpacho

Csutak Enikő

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db zöldpaprika (apró kockákra vágva)
1 db kígyóuborka (meghámozva, kimagozva)
1 db újhagyma (csokor, zöldjével felkarikázva)
10 dl kefir
1 csokor petrezselyem (finomra aprítva)
1 csokor kapor (finomra aprítva)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen darálva)
2 lime-ból nyert limelé
4 db újhagyma zöldje (díszítéshez)
2 csepp olívaolaj (díszítéshez)

215

Kalória

12.2g

Fehérje

24.9g

Szénhidrát

9.1g

Zsír

452g

Víz

32.5g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

16.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

50g zöldpaprika

8 kcal
100g kígyóuborka

15 kcal
23g újhagyma

4 kcal
250g kefir

153 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
45g kapor

19 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g limelé

4 kcal
30g újhagyma zöldje

8 kcal
0g olívaolaj

0 kcal

Összesen 215 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

200g zöldpaprika

33 kcal
400g kígyóuborka

58 kcal
92g újhagyma

18 kcal
1000g kefir

610 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
180g kapor

77 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
56g limelé

14 kcal
120g újhagyma zöldje

32 kcal
0g olívaolaj

0 kcal

Összesen 858 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

9.6g zöldpaprika

2 kcal
19.1g kígyóuborka

3 kcal
4.4g újhagyma

1 kcal
47.8g kefir

29 kcal
2.2g petrezselyem

1 kcal
8.6g kapor

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.7g limelé

1 kcal
5.7g újhagyma zöldje

2 kcal
0g olívaolaj

0 kcal

Összesen 43 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1037.2 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
459 mg
Vas
5 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
320 mg
Nátrium
159 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
24.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
452 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
368 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
279 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
132 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
1517 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1202 micro

Összesen 215 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
48.6 g

Zsír

Összesen
36.3 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4148.7 g
Cink
10 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
1835 mg
Vas
18 mg
Magnézium
343 mg
Foszfor
1279 mg
Nátrium
636 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
99.4 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1807.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1472 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
404 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1118 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
529 micro
Kolin:
201 mg
Retinol - A vitamin:
270 micro
α-karotin
77 micro
β-karotin
6067 micro
β-crypt
112 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4808 micro

Összesen 858 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
198.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
88 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
86.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
290 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
230 micro

Összesen 43 kcal

Elkészítés

A zöldségeket egészen apró kockákra vágjuk.
Erős teljesítményű robot- vagy turmixgépbe tesszük a kefirt, majd hozzá az összes zöldséget, végül a finomra aprított petrezselymet és kaprot. Sózzuk, borsozzuk.
Teljesen simára pürésítjük, ekkor adjuk hozzá ízlés szerint a lime levet.
Ha teljesen sima állagú levest szeretnénk, leszűrjük (elhagyható).
Behűtjük, jéghidegen, újhagyma zöldjével megszórva, olívaolajjal meglocsolva kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés módja: hidegkonyha

Ezt az isteni nyári levest Mautner Zsófia ajánlotta a Nők Lapja Konyha, 2013. augusztusi számában. Aki szereti a hűsítő, különleges ízvilágú leveseket, annak nagyon fog ízleni!