saláta különleges saláták

Ananászos-epres saláta vinaigrette öntettel

2adag

Idő

15p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Hozzávalók a vinaigrette öntethez

0.5 ek dijoni mustár
6 ek olívaolaj
3 ek balzsamecet
1 kis db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál szezámmag

Hozzávalók a salátához

0.5 db ananász
20 dkg eper
20 dkg salátakeverék
10 dkg mungóbabcsíra
10 dkg feketeerdő sonka

475

Kalória

17.8g

Fehérje

33.4g

Szénhidrát

32.4g

Zsír

361.6g

Víz

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

21.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

Hozzávalók a vinaigrette öntethez

3g dijoni mustár

2 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
8g balzsamecet

7 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g szezámmag

6 kcal

Hozzávalók a salátához

243g ananász

62 kcal
100g eper

30 kcal
100g salátakeverék

13 kcal
50g mungóbabcsíra

15 kcal
50g feketeerdő sonka

117 kcal

Összesen 475 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

Hozzávalók a vinaigrette öntethez

5g dijoni mustár

3 kcal
48g olívaolaj

424 kcal
15g balzsamecet

13 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g szezámmag

11 kcal

Hozzávalók a salátához

485g ananász

124 kcal
200g eper

60 kcal
200g salátakeverék

26 kcal
100g mungóbabcsíra

30 kcal
100g feketeerdő sonka

234 kcal

Összesen 947 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

Hozzávalók a vinaigrette öntethez

0.4g dijoni mustár

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
1.2g balzsamecet

1 kcal
4.1g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g szezámmag

1 kcal

Hozzávalók a salátához

40.1g ananász

10 kcal
16.6g eper

5 kcal
16.6g salátakeverék

2 kcal
8.3g mungóbabcsíra

2 kcal
8.3g feketeerdő sonka

19 kcal

Összesen 77 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.8 g

Zsír

Összesen
32.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
314.3 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
94 mg
Vas
3 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
33.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
361.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
127 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
136 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
154 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
2041 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1251 micro

Összesen 475 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.6 g

Zsír

Összesen
64.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
628.5 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
188 mg
Vas
6 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
223 mg
Nátrium
82 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
66.7 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
723.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
343 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
254 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
273 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
308 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
4083 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2503 micro

Összesen 947 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
52 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
338 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
207 micro

Összesen 77 kcal

Elkészítés

Hozzávalók a vinaigrette öntethez

Kockázzuk fel a hagymát és a fokhagymát.
A vinaigrette elkészítéséhez szükségünk lesz egy aprítógépre, mixerre, de ízlés szerint kézzel is összekeverhető egy rusztikusabb öntetet eredményezve.
Tegyük a felaprított hagymát, fokhagymát a maradék hozzávalókkal együtt az aprítógépbe, és ízesítsük ízlés szerint sóval és borssal, majd daráljuk össze a géppel, amíg egy lágy, homogénebb öntetet nem kapunk.

Hozzávalók a salátához

Mossuk meg a salátát, a babcsírát és az epret.
Hámozzuk meg és kockázzuk fel az ananászt.
Az epreket negyedeljük el, a sonkát pedig vágjuk nagyobb darabokra.
Helyezzük el két tányérra a felszeletelt hozzávalókat, és locsoljuk meg az öntettel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p

Eredetileg mangóval és mangós öntettel akartam készíteni, de épp nem találtam egyik boltban sem. Viszont a helyette talált gyümölcsök édessége, az öntet savanyúsága és a fekete erdő sós ízvilága felháborítóan jól kiegészíti egymást.