szósz különleges szószok

Gyömbéres-újhagymás ételízesítő

Dávid

12adag

Idő

13perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 közepes db újhagyma
5 cm gyömbér
0.5 csokor medvehagyma (4-5 levél)
250 ml napraforgó olaj
2 ek szójaszósz
1 tk rizsecet
1 csipet só

200

Kalória

0.9g

Fehérje

3.4g

Szénhidrátok

20.9g

Zsír

29.5g

Víz

Koleszterin

835mg

Rost

739.7mg

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
38% Zsír

46g újhagyma

9 kcal
3g gyömbér

2 kcal
3g medvehagyma

4 kcal
21g napraforgó olaj

184 kcal
2g szójaszósz

1 kcal
0g rizsecet

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 200 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
38% Zsír

552g újhagyma

106 kcal
30g gyömbér

24 kcal
33g medvehagyma

46 kcal
250g napraforgó olaj

2210 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
2g rizsecet

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2398 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
38% Zsír

62.3g újhagyma

12 kcal
3.4g gyömbér

3 kcal
3.7g medvehagyma

5 kcal
28.2g napraforgó olaj

249 kcal
2.3g szójaszósz

1 kcal
0.2g rizsecet

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 270 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
38% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
20.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
150 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
17 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
165 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
314 micro

Összesen 200 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
38% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
251 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
116 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
91 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1799.9 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
303 mg
Vas
6 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
206 mg
Nátrium
1179 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
41 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
354.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
166 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
105 mg
C vitamin:
73 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
700 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
220 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1982 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3771 micro

Összesen 2398 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
38% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
28.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
203 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
23 mg
Nátrium
133 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
79 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
224 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
425 micro

Összesen 270 kcal

Elkészítés

Az újhagymát, a gyömbért és a medvehagymát apróra felvágjuk, és egy hőálló tálba öntjük.
Az olajat egy kisebb lábosban felforrósítjuk, egészen addig, amíg finoman füstölni nem kezd. Ekkor óvatosan ráöntjük a hagymás-gyömbéres keverékre, elkavarjuk benne, és hagyjuk néhány percet hűlni.
Ezután hozzákeverjük a szójaszószt, az ecetet, és kevés sóval ízesítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 perc
Főzés ideje: 8 perc

David Chang híres gyömbéres-újhagymás szósza kiegészítve kevés medvehagymával. Isteni finom ázsiai levesekre, halételekhez, sült húsra, de még a reggeli rántottára is! Hűtőben néhány hétig eltartható.