édes süti krémes süti

Almás-túróhabos sütemény

Walaky

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

3 db tojás
10 dkg porcukor
1 csipet só
1 dl tej
1 dl napraforgó olaj
20 dkg finomliszt
1 teáskanál sütőpor

Almás réteghez:

80 dkg alma (meghámozva, tiszta súly)
1 fél citromból nyert citromlé
1 teáskanál fahéj (őrölt)
3 dl víz (fele az alma főzésénél, fele a pudingpor kikavarásához)
60 g vaníliás pudingpor (1, 5 csomag, főzős)
4 ek cukor (kristálycukor - ízlés szerint)
1 csipet só

A túróhabhoz:

25 dkg tehéntúró
1 citromból nyert citromhéj
1 fél citromból nyert citromlé
4 ek porcukor (ízlés szerint)
20 g vaníliás cukor
200 ml habtejszín
10 g habfixáló

678

Kalória

14.7g

Fehérje

87.7g

Szénhidrát

30.6g

Zsír

233.6g

Víz

127g

Koleszterin

Élelmi rost

48g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
24% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

28g tojás

35 kcal
17g porcukor

65 kcal
0g só

0 kcal
17g tej

9 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal
33g finomliszt

121 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Almás réteghez:

133g alma

62 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g víz

0 kcal
10g vaníliás pudingpor

38 kcal
7g cukor

26 kcal
0g só

0 kcal

A túróhabhoz:

42g tehéntúró

61 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
5g porcukor

18 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
33g habtejszín

97 kcal
2g habfixáló

6 kcal

Összesen 678 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

165g tojás

208 kcal
100g porcukor

387 kcal
0g só

0 kcal
100g tej

56 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
200g finomliszt

728 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Almás réteghez:

800g alma

374 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
300g víz

0 kcal
60g vaníliás pudingpor

229 kcal
40g cukor

155 kcal
0g só

0 kcal

A túróhabhoz:

250g tehéntúró

368 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g citromlé

4 kcal
28g porcukor

108 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
200g habtejszín

584 kcal
10g habfixáló

37 kcal

Összesen 4073 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

6.9g tojás

9 kcal
4.2g porcukor

16 kcal
0g só

0 kcal
4.2g tej

2 kcal
3.5g napraforgó olaj

31 kcal
8.3g finomliszt

30 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Almás réteghez:

33.3g alma

16 kcal
0.8g citromlé

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
12.5g víz

0 kcal
2.5g vaníliás pudingpor

10 kcal
1.7g cukor

6 kcal
0g só

0 kcal

A túróhabhoz:

10.4g tehéntúró

15 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.8g citromlé

0 kcal
1.2g porcukor

5 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
8.3g habtejszín

24 kcal
0.4g habfixáló

2 kcal

Összesen 169 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
24% Szénhidrát
8% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.7 g

Zsír

Összesen
30.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
127 mg

Ásványi anyagok

Összesen
614.1 g
Cink
109 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
105 mg
Vas
84 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
199 mg
Nátrium
67 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
87.7 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
233.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
135 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
130 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
164 micro

Összesen 678 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
8% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
88.5 g

Zsír

Összesen
183.5 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
762 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3684.5 g
Cink
654 mg
Szelén
116 mg
Kálcium
629 mg
Vas
506 mg
Magnézium
135 mg
Foszfor
1196 mg
Nátrium
400 mg
Réz
26 mg
Mangán
22 mg

Szénhidrát

Összesen
526.3 g
Cukor
288 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
1401.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
812 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
40 mg
C vitamin:
58 mg
D vitamin:
165 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
159 micro
Kolin:
508 mg
Retinol - A vitamin:
780 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
315 micro
β-crypt
97 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
982 micro

Összesen 4073 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
8% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
153.3 g
Cink
27 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
26 mg
Vas
21 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
17 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
21.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
13 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 169 kcal

Elkészítés

A tésztához

A jénait (sütőedényt) kibéleljük sütőpapírral. A sütőt bekapcsoljuk 180 C fokra, alsó/felső állásba, előmelegítjük. Előkészítjük a tészta hozzávalóit, ezzel kezdjük. A tojásokat a porcukorral, sóval habosra kavarjuk.
Hozzáöntjük a tejet és az olajat, beleszórjuk a sütőporos lisztet, s elkavarjuk csomómentesre. Az így kapott tésztát beleöntjük a kibélelt jénaiba (sütőedénybe), elegyengetjük, lehetőleg egyenletesre, majd az előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük - tűpróbát azért végezzünk, minden sütő más!
Miután megsült, egy sütőpapíros tepsi hátára ráborítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt, hagyjuk kihűlni.

Almás réteghez:

Amíg hűl a tészta, elkészítjük az almás réteget. A megtisztított, megpucolt almát (magházát is kivesszük) apró kockákra vagdossuk egy megfelelő lábasba, fűszerezzük, ízesítjük (citromlé + őrölt fahéj), beleöntjük a víz felét, azaz 1, 5 dl-t, s feltesszük főni. Amikor megpuhult, botmixerrel pürésítjük.
Közben a víz másik felével - azaz 1, 5 dl-rel - a pudingport kikavarjuk, a kihűlt tésztát visszatesszük az eredeti sütőedénybe úgy, hogy a teteje legyen most az alja.
A pürésített almához öntjük a vízzel kikavart pudingport, állandó, gyors kavargatás mellett, egy-két buborékolásig felfőzzük, így besűrűsödik, szép sima lesz. Még melegen ráöntjük a tésztára, elegyengetjük, hagyjuk kihűlni. Amíg hűl, összekészítjük a túróhab hozzávalóit, s hozzálátunk ennek a rétegnek az elkészítéséhez.

A túróhabhoz:

A túrót villával szétnyomkodjuk, hozzáadjuk a citrom reszelt héját és kifacsart levét (amennyit kell), a porcukrot, a vaníliás cukrokat, s jól összekavarjuk. A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük, majd a túrós krémmel jól összeforgatjuk. Ha kihűlt az almaréteg, a túróhabot rákenjük, de nem simára, amolyan "borzasra", ezt villa segítségével oldhatjuk meg!
Végül őrölt fahéjjal a tetejét kissé megszórjuk, s hűtőben pihentetjük legalább 4-5 órán keresztül. Ezután szépen lehet szeletelni - jó, ha forró vízbe mártott késsel végezzük a szeletelést. Tetszés szerinti "formára" és nagyságra vágjuk, mindenki ízlésének megfelelően! Nem marad más hátra, mint jóízűen fogyasztani - isteni finom!!! Jó étvágyat kívánok hozzá annak, aki elkészíti! Érdemes!!!