Nyári hűsítő citromos süti

Name: Nyári hűsítő citromos süti
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 6 ek Víz; 20 dkg Finomliszt; 20 dkg Cukor; 1 csomag Sütőpor; 3 db Tojásfehérje; 250 g Mascarpone; 1 citromból nyert Citromlé; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csapott ek Cukor

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskóta elkészítése

4 db tojás
6 ek víz
20 dkg finomliszt
20 dkg cukor
1 csomag sütőpor

A citromos krém elkészítése

3 db tojásfehérje
250 g mascarpone
1 citromból nyert citromlé
1 csomag vaníliás cukor
1 csapott ek cukor

gyors
magyar

738

Kalória

18.9g

Fehérje

95.1g

Szénhidrát

30.8g

Zsír

90.4g

Víz

180g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

55.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír

A piskóta elkészítése

55g tojás

69 kcal
12g víz

0 kcal
50g finomliszt

182 kcal
50g cukor

194 kcal
3g sütőpor

2 kcal

A citromos krém elkészítése

30g tojásfehérje

16 kcal
63g mascarpone

253 kcal
10g citromlé

2 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
3g cukor

10 kcal

Összesen 738 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír

A piskóta elkészítése

220g tojás

277 kcal
48g víz

0 kcal
200g finomliszt

728 kcal
200g cukor

774 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A citromos krém elkészítése

120g tojásfehérje

62 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
40g citromlé

9 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 2944 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír

A piskóta elkészítése

19.8g tojás

25 kcal
4.3g víz

0 kcal
18g finomliszt

66 kcal
18g cukor

70 kcal
1.1g sütőpor

1 kcal

A citromos krém elkészítése

10.8g tojásfehérje

6 kcal
22.5g mascarpone

91 kcal
3.6g citromlé

1 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
0.9g cukor

3 kcal

Összesen 266 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.9 g

Zsír

Összesen
30.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1132.7 g
Cink
1 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
259 mg
Vas
2 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
453 mg
Nátrium
357 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
95.1 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
90.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
254 micro

Összesen 738 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
75.7 g

Zsír

Összesen
123.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4530.9 g
Cink
4 mg
Szelén
153 mg
Kálcium
1037 mg
Vas
7 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
1811 mg
Nátrium
1430 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
380.5 g
Cukor
223 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
361.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
310 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
156 micro
Kolin:
593 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1016 micro

Összesen 2944 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
408.2 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
93 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
129 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.3 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
32.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 266 kcal

Elkészítés

A piskóta elkészítése

A tojások sárgáját a forró(!) vízzel és a cukorral habosra keverjük.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük.
Az egészet óvatosan összekeverjük, és hozzáadjuk a lisztet és a sütőport is.
A tésztát magas falú, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben, 180 fokon megsütjük. Sütés után a tésztát hagyjuk kihűlni!

A citromos krém elkészítése

A mascarponéhoz hozzáadjuk a citrom levét, a cukrot, vaníliás cukrot, és elkeverjük
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd összedolgozzuk a mascarponés keverékkel.
A kész citromos krémet eloszlatjuk a kihűlt piskótán.
Ízlés szerint díszíthetjük csokireszelékkel, dekorcukorral, stb.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Ideális, ha süteményt szeretnénk, de a nyári hőségnek köszönhetően mégsem valami édesre vágyunk, hanem inkább valami könnyebb, savanykásabb ízre. Az eredeti receptet anyukámtól kaptam, a krémen azonban módosítottam az alapján, ami hozzávalók épp voltak itthon. :) Fontos, hogy a sütit hűtőben tároljuk, főleg ilyen hőségben, hiszen tojáshab van a krémben!