r
Nosalty Logó

Almás-mangós tavaszi tekercs balzsamos kacsamellel

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
SIÓ
Almás-mangós tavaszi tekercs balzsamos kacsamellel
  • 5% Fehérje
  • 17% Szénhidrát
  • 2% Zsír

A tekercshez

A kacsához

Összesen 382 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 17% Szénhidrát
  • 2% Zsír

A tekercshez

A kacsához

Összesen 1525 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 17% Szénhidrát
  • 2% Zsír

A tekercshez

A kacsához

Összesen 84 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 17% Szénhidrát
  • 2% Zsír
  • 76% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    18.3 g

Zsír

  • Összesen
    6.3 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    39 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    533.3 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    39 mg
  • Kálcium
    89 mg
  • Vas
    4 mg
  • Magnézium
    65 mg
  • Foszfor
    254 mg
  • Nátrium
    79 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    64.9 g
  • Cukor
    21 mg
  • Élelmi rost
    8 mg

VÍZ

  • Összesen
    286.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    207 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    83 mg
  • D vitamin:
    2 micro
  • K vitamin:
    115 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    7 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    226 micro
  • Kolin:
    58 mg
  • Retinol - A vitamin:
    12 micro
  • α-karotin
    671 micro
  • β-karotin
    2000 micro
  • β-crypt
    12 micro
  • Likopin
    2 micro
  • Lut-zea
    126 micro
Összesen 382 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 17% Szénhidrát
  • 2% Zsír
  • 76% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    73.3 g

Zsír

  • Összesen
    25 g
  • Telített zsírsav
    7 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    10 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    4 g
  • Koleszterin
    154 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2133.2 g
  • Cink
    8 mg
  • Szelén
    158 mg
  • Kálcium
    356 mg
  • Vas
    15 mg
  • Magnézium
    258 mg
  • Foszfor
    1016 mg
  • Nátrium
    317 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    3 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    259.6 g
  • Cukor
    86 mg
  • Élelmi rost
    31 mg

VÍZ

  • Összesen
    1145.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    829 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    7 mg
  • C vitamin:
    332 mg
  • D vitamin:
    6 micro
  • K vitamin:
    462 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    3 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    29 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    906 micro
  • Kolin:
    231 mg
  • Retinol - A vitamin:
    48 micro
  • α-karotin
    2686 micro
  • β-karotin
    8000 micro
  • β-crypt
    48 micro
  • Likopin
    9 micro
  • Lut-zea
    504 micro
Összesen 1525 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 17% Szénhidrát
  • 2% Zsír
  • 76% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    4.1 g

Zsír

  • Összesen
    1.4 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    9 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    118.6 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    9 mg
  • Kálcium
    20 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    14 mg
  • Foszfor
    57 mg
  • Nátrium
    18 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    14.4 g
  • Cukor
    5 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    63.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    46 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    18 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    26 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    50 micro
  • Kolin:
    13 mg
  • Retinol - A vitamin:
    3 micro
  • α-karotin
    149 micro
  • β-karotin
    445 micro
  • β-crypt
    3 micro
  • Likopin
    1 micro
  • Lut-zea
    28 micro
Összesen 84 Kcal

Hozzávalók

A tekercshez

A kacsához

Elkészítés

A tekercshez

  1. 1. Első lépésként a tavaszi tekercs töltelékét készítjük el: ami káposztát, sárgarépát, zöldalmát és mangót tartalmaz.
  2. 2. Minden zöldséget, gyümölcsöt egyforma vékonyságú csíkokra felszeletelünk (hosszúkás csíkokra), nem keverjük még össze őket.
  3. 3. Először a zöldségcsíkokat serpenyőben felpuhítjuk, sóval, borssal, apróra vágott fokhagymával és egy kis curry porral fűszerezzük.
  4. 4. Hozzátesszük a gyümölcsöket, összekeverjük, és ha megfelelő állagú (ne legyen teljesen puha), akkor kihűtjük.
  5. 5. Ha kihűlt a töltelék, a tavaszi tekercs lapokat rétegenként lefejtjük, felvert tojással megkenjük, a közepére egy adag tölteléket rakunk és összehajtogatjuk (behajtogatjuk a három sarkát és feltekerjük a negyedik sarok felé).
  6. 6. A kész tekercseket tűzforró, bő olajban kisütjük.
  7. 7. A kacsamellről lefejtjük a zsírt és egy centis csíkokra felszeleteljük.
  8. 8. Forró serpenyőben kevés olajon, sóval, borssal és 2 ek balzsamecettel ízesítve megsütjük. Nem kell sokáig sütni, maradjon szaftos.
  • Receptkönyvben: 9
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 0
  • Össznézettség: 1116
  • Feltöltés dátuma: 2013. szeptember 10.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Az ázsiai konyha hazánkban is egyre nagyobb népszerűségnek örvend, nem méltatlanul. A tavaszi tekercs, és a kacsa tradicionális ázsiai ételek, melyek egy ázsiai étteremből sem hiányozhatnak. Az étel sok friss gyümölcsöt, zöldséget tartalmaz, ami nagyon jól passzol a szaftosra puhított kacsához. Manapság legtöbben a gyorséttermek fagyasztott tavaszi tekercseit ismerjük csak, így mindenképp érdemes kipróbálni, hogy mennyivel finomabb házilag elkészítve. www.siogyumolcs.hu

Hozzávalók

A tekercshez

A kacsához

Címlapról ajánljuk

További cikkek